"Кухня фронтовая..."

КАШЕВАР КАШЕВА́Р, -а, муж. Повар в походной группе, отряде, а также (устар.) в рабочей артели. | жен. кашеварка, -и (разг.). Толковый словарь Ожегова. С.И.

71 МЛ РОМА полагался каждый день моряку Королевского флота Великобритании вплоть до лета 1970 года : "В прежние годы быт английского моряка трудно было назвать комфортным. Это касалось даже таких само собой разумеющихся сегодня вещей, как пресная вода, которую в условиях дальних походов не получалось долго сохранять пригодной для питья. На выручку пришло пиво. До XVIII века (а кое-где и до конца наполеоновских войн) оно являлось неотъемлемой частью ежедневного рациона как простых матросов, так и офицеров. Порция составляла 1 галлон (около 4 л) слабого пива, в которое иногда добавляли сок лимона для профилактики цинги. В отдельных случаях пиво заменяли пинтой (0,568 л) вина или половиной пинты крепкого алкоголя. После 1655 года, когда Ямайка стала британской колонией, моряки всё чаще стали получать ром крепостью 57%.

Через 85 лет адмирал Эдвард Вернон решил, что такие объёмы спиртного дурно влияют на подчинённых, и распорядился отныне разбавлять ром водой в пропорции 1:4. Этот напиток стал называться грогом — в честь прозвища адмирала Старый Грог: Вернон предпочитал носить плащи, пошитые из ткани грогрейн (по-русски она больше известна как фай). Мало того, что напиток стал гораздо менее бодрящим, так его ещё и разделили на два приёма. В 1832 году порцию рома сократили до четверти пинты, а в 1850 ещё вдвое — до 71 мл. Офицеры получали неразбавленный алкоголь, а рядовым матросам приходилось довольствоваться порцией побольше, но послабее: из 213 мл ром составлял только одну треть. Тем, кто был моложе 20 лет, алкоголь не полагался вообще." - https://warspot.ru/17931-tsifry-warspot-71-ml-roma

На фото "День чёрной рюмки на Королевской военно-морской верфи в Чатеме."

Полезная вещь - магнит-открывашка "Танк и военный кот в шлеме":


Инфа от "Железяки".

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-10-2020 - 11:09

"Российские солдаты тащат капусту, 1990-е гг." Источник: https://wikiwarriors.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%...%BD%D0%B8%D0%B5

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-11-2020 - 18:56

Учения российских и французских десантников, обмен беретами и обмен своими фирменными напитками, Франция, 1996 г.

Танкист, подразделения майора Евдокимова, заваленный продуктами, которые принесли жители города-защитники Белого дома, Москва, путч, Россия, 1991 г. - https://yeltsin.ru/news/podpolkovnik-evdoki...putche-1991-go/

(Книгочей @ 08-10-2020 - 07:44)
Российские солдаты тащат капусту, 1990-е гг.

Солдаты, щурясь от солнца, складывают собранный на полях Московской области картофель, СССР, 1990 г.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-11-2020 - 18:58

Российский солдат пехотного батальона радостно демонстрирует богатый пищевой рацион миротворческого контингента ООН в Югославии, 1993 г.

Французский солдат обедает на одной из улиц Реймса, 1917 г.

"Шоколад — это боевая пища", рекламно-пропагандистский плакат компании "Nestle", США, 1940 г.

(Книгочей @ 10-10-2020 - 05:14)
(Книгочей @ 08-10-2020 - 07:44)
Российские солдаты тащат капусту, 1990-е гг. Солдаты, щурясь от солнца, складывают собранный на полях Московской области картофель, СССР, 1990 г.
Местное население кормит солдат. РФ, результат ГОРЕ-реформ Сердюкова и его "гарема".

"Cоветский свинарник в Германии, 1-я гвардейская танковая армия ГСВГ." forum.11td.ru


"Спасение утопающих, дело рук самих утопающих"(с) : "Перейдём к ещё одной важной «экономической отрасли» военного ведомства — самообеспечению продовольствием. В 1990 году в Вооружённых силах СССР имелось 83 военных совхоза, 80 специальных молочных ферм, а также около 9 тысяч подсобных хозяйств войсковых частей, предприятий и учреждений. Отдельной строкой шли военные охотничьи и лесные хозяйства, военные лесничества, но сводных данных по ним автору этой статьи найти не удалось.

Отметим, что все подсобные хозяйства были нештатными, и для работы в них отбирали личный состав боевых подразделений. Это было грубым нарушением, за которое командира могли серьёзно наказать. Показателен пример 173-й бригады противолодочных кораблей на Камчатке, где имелся нештатный свинарник на 300 голов. Для ухода за свиньями с кораблей сняли четырёх матросов, а их служебные обязанности согласно корабельному расписанию переложили на остальных. Когда комиссия попыталась наказать командира бригады за использование матросов не по назначению, ей устроил разнос начальник политического отдела Камчатской флотилии контр-адмирал В.А. Лукьянов: «А кто у него будет ухаживать на свинарнике? У него же нет береговой базы». Хотелось бы спросить адмирала, кто и зачем посадил комбрига «на шпагат» между соблюдением требований приказов и боевых расписаний и обеспечением личного состава продовольствием.

Разумеется, командование знало, что в войсковых частях по штату не существует никаких подсобных хозяйств, хряков и свиноводов. Это не мешало направлять в войска директивы, где требовалось ежегодно производить на подсобных хозяйствах до 15 кг мяса на каждого военнослужащего. Генерал-полковник М.П. Бурлаков вспоминал, что когда в декабре 1990 года он принял командование советскими войсками в Германии, там содержалось 44 тысячи свиней.

Существовали и другие подобные директивы относительно продовольствия. Так, главком ВМФ Горшков предписывал командирам организовывать рыбную ловлю для улучшения питания личного состава. Кстати говоря, рыба превратилась в нечто похожее на валюту в межокружной и межфлотской «торговле». Согласно директивам из Москвы, округам в европейской части СССР предписывалось обеспечивать овощами объединения армии и флота, дислоцирующиеся на Крайнем Севере и в регионах с суровым климатом. Например, Киевский военный округ на протяжении двадцати лет каждую осень отряжал солдат и курсантов в помощь овощеводческим предприятиям, чтобы «заработанный» таким образом картофель отправить на Северный флот. В свою очередь, моряки в долгу не оставались и присылали рыбу.

Думается, что после всего изложенного мало кто удивится, почему до начала войны в Афганистане у советских генералов чаще встречались не боевые награды, а ордена Ленина и Трудового Красного Знамени, а у офицеров, прапорщиков и солдат — медали «За трудовую доблесть», «За освоение целинных земель», «За строительство Байкало-Амурской магистрали» и «За преобразование Нечерноземья РСФСР». На каких фронтах «воевали» — такие и награды.

По материалам книги автора «Тень ядерной войны над Европой. Обзор оперативно-стратегического планирования НАТО и Варшавского Договора».(с) Источник: https://warspot.ru/18515-kirpich-asfalt-i-s...sovetskoy-armii

(Книгочей @ 03-12-2020 - 19:56)
"Перейдём к ещё одной важной «экономической отрасли» военного ведомства — самообеспечению продовольствием." По материалам книги автора «Тень ядерной войны над Европой. Обзор оперативно-стратегического планирования НАТО и Варшавского Договора».(с) Источник: https://warspot.ru/18515-kirpich-asfalt-i-s...sovetskoy-armii
На фото : "Уборка урожая на участках гибридизации семенной кукурузы. Эта тяжёлая и монотонная работа не требует больших знаний, поэтому французские производители семян кукурузы «Евралис», «Кассад» и «Майсадур» поручали её мигрантам из Африки. А в социалистической Венгрии её доверяли бойцам радиотехнических войск."

«С кем поведешься, от того и наберешься.»(с). Лучший солдатский рацион в Варшавском договоре : "Вслед за Советской армией тянулись и её союзники. Покажем это на примере Болгарии. При сравнительно небольшой численности Болгарской народной армии (БНА) мирного времени (167 тысяч человек на 1985 год) в её составе имелись многочисленные копии советских вспомогательных войск. В частности, строительные войска в Болгарии включали 7 строительных дивизий, электромонтажную бригаду, бригаду строительной механизации, специализированную бригаду жилищного строительства, автошколу, школу монтажных кадров и военно-строительное училище. На них возлагались значительные задачи по гражданскому строительству. В 1969-1989 годах в Болгарии силами военных строителей было построено 134 крупных промышленных предприятия и масса других объектов. Так, Софийская строительная дивизия со штатной численностью личного состава 1200 человек построила в болгарской столице 43 тысячи квартир (в среднем, по 2 тысячи в год) и 40 значимых объектов, одним из которых в 1984 году стал софийский зоопарк. В 1978 году при помощи Болгарии и по болгарскому образцу были созданы строительные части Молодёжной трудовой армии на Кубе.

Болгарский аналог советских железнодорожных войск находился в подчинении министерства транспорта и связи. На 1986 год это было 6 бригад и 2 отдельных полка («полк контактных сетей» и полк железнодорожного строительства при гражданском строительно-монтажном управлении «Марица-Восток»). Они выполняли плановые задачи по строительству, расширению и электрификации железнодорожных путей. В сентябре 1986 года отдельные полки развернули в бригады в связи с правительственными планами по развитию путей сообщения в стране. Личный состав был перераспределён за счёт сокращения призыва в боевые соединения.

1/3
​Тут и далее — солдаты армий ГДР, Польши и Чехословакии в своих «битвах за урожай» - На передовой Варшавского договора | Warspot.ru Тут и далее — солдаты армий ГДР, Польши и Чехословакии в своих «битвах за урожай»
​ - На передовой Варшавского договора | Warspot.ru
​ - На передовой Варшавского договора | Warspot.ru
Отличительной особенностью БНА стало уникальное для Варшавского договора стремление к автономному самообеспечению продовольствием. Например, БНА ежедневно потребляла 100 тысяч буханок хлеба и производила их самостоятельно, хотя экономические расчёты показывали, что дешевле заказать хлеб на современных гражданских предприятиях, чем выпекать в гарнизонных печах. Но военная контрразведка была против этого — считалось, что выдача таких заказов гражданским пекарням несёт риск допуска посторонних лиц к информации о действительной численности войск.

Cтремление БНА к самообеспечению было связано с неприятным инцидентом во время учения «Щит-82». Чтобы обеспечить участников этого учения хлебом, прошёл мобилизационное развёртывание полевой хлебозавод 3-й общевойсковой армии. При этом дрожжи для выпечки хлеба в Болгарии производило только одно гражданское предприятие в Русе, и оно не могло обеспечить БНА, так как в момент учения оказалось загружено собственными производственными задачами. В стране с единым государственным планированием социалистического производства из-за секретности подготовки учения никто не подумал, что кратковременно увеличится потребление дрожжей, и в нужный момент их будет негде взять.

Как следствие, личный состав БНА массово направлялся на различные хозяйственные работы по производству продовольствия для собственных нужд. В армии имелось более 340 войсковых хозяйств, где содержалось более 70 тысяч животных, а также 6-7 пчелиных хозяйств. Они обеспечивали потребности в мясе в ВВС, ПВО и флоте на 100%, в сухопутных войсках — на 80%. Например, мясокомбинат и ферма в селе Генерал-Кантарджиево под Варной принадлежали болгарскому ВМФ и позволяли обеспечить мясопродуктами весь флот и часть нужд Варны. Однако при общей численности флота в 6-8 тысяч человек выделение нескольких сотен штатных единиц на животноводческий комплекс ставило под вопрос возможность немедленного применения частей и кораблей ВМФ по их прямому предназначению.

Надо сказать, что в БНА смогли добиться своей цели и обеспечили питание военнослужащих на хорошем уровне, сняв это бремя с государства. Заместитель начальника тыла БНА подполковник И. Йорданов в своих воспоминаниях не без гордости говорил, что стол болгарского солдата был одним из самых богатых в Варшавском договоре: 18-20 видов основных блюд и около 15-16 видов супов и десертов в месяц. На Новый год, присягу и День армии на каждого военнослужащего даже полагалось 200 г вина, пока министр обороны не запретил эту практику из-за злоупотреблений алкоголем (в праздничные дни большинство солдат уходило в увольнение, а оставшиеся «прикладывались» к их доле вина). При этом даже ценой превращения множества солдат в пахарей, животноводов и пекарей не удалось достичь уровня обеспечения турецкой армии — самой бедной в НАТО. Как признавал тот же Йорданов, турецкому солдату полагалось больше мяса, чем болгарскому, хотя в составе ВС Турции не имелось предприятий по производству говядины и баранины. Хотя, свинины на довольствии турецкой армии не было вовсе..."(с) Источник: "На передовой Варшавского договора." - https://warspot.ru/18581-na-peredovoy-varshavskogo-dogovora

Десерт в окопе: бундесвер поделился рецептом солдатского «торта» : "Индивидуальный рацион питания, он же ИПР, более известный как сухой паёк, не блещет разнообразием. При этом он весьма питателен и позволяет пополнить запас калорий в полевых условиях. Но даже сравнительно скудный набор продуктов оставляет возможность для кулинарных экспериментов.

Пресс-служба бундесвера на своём официальном YouTube-канале опубликовала короткий ролик с рецептом «торта». Его можно приготовить прямо в окопе, затратив на процесс всего пять минут и применив лишь базовые ингредиенты ИПР."(с) Источник: https://warspot.ru/18603-desert-v-okope-bun...ldatskogo-torta

Рецепт солдатского «торта»:

"Американские солдаты смогут получать воду из воздуха. 23 декабря 2020 г., портал https://www.defenseworld.net/ сообщил о том, что Агентство перспективных оборонных проектов (DARPA) Минобороны США объявило о подписании контракта с шестью участниками программы Atmospheric Water Extraction (AWE)."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 26-12-2020 - 05:21

(Книгочей @ 26-12-2020 - 05:16)
мериканские солдаты смогут получать воду из воздуха.
"DARPA объявило о намерении обеспечить американских солдат системами добычи воды из воздуха ещё год назад. Теперь Агентство отобрало шесть участников программы AWE. Ими стали GE Research, Physical Sciences, Honeywell International Inc, Massachusetts Institute of Technology, University of Texas at Austin, а также U.S. Naval Research Laboratory.

​

«Участники программы AWE смогут использовать передовое моделирование, инновационные разработки и методы аддитивного производства для поддержки программы, что, в свою очередь, поможет поддерживать боевую готовность, снизить количество жертв и затраты из-за транспортировки воды, а также улучшить гуманитарную ситуацию и обеспечить помощь при стихийных бедствиях», — рассказал доктор Сет Коэн, руководитель программы AWE.

Программа AWE имеет два направления. В рамках первого DARPA будет рассматривать возможности для индивидуальных приспособлений, способных генерировать достаточно питьевой воды для его владельца даже в засушливых местностях. Второе направление направлено на разработку установок, размещаемых на транспортных средствах и способных обеспечить достаточным количеством воды порядка 150 человек каждая."(с) Источник: https://warspot.ru/18660-amerikantsy-budut-...vodu-iz-vozduha

ВИДЕО "WW II Field Kitchen Overview / Приготовление блюд на полевой кухне времён Второй мировой войны."

ВИДЕО "Cooking Breakfast for 1,500 on a US Navy Ship / Приготовление блюд для завтрака на военном корабле ВМФ США"

Кулинарный блок – «Щи да каша- пища наша!»/ "Стойкий оловянный солдатик - 2020"




Это сообщение отредактировал Книгочей - 23-02-2021 - 08:03

В России выросло производство мясных консервов для армии: "Консервированная пища незаменима для армий любых стран, особенно в полевых условиях. Выпуск таких продуктов в нашей стране растет.
Не секрет, что российские консервы, выпускаемые для Российской армии, - одни из лучших в мире. Например, с мясными консервами из спецназовского сухпайка не сравняться ни американские, ни европейские. Наши - настоящий деликатес.

(Книгочей @ 24-02-2021 - 09:54)
"Не секрет, что российские консервы, выпускаемые для Российской армии, - одни из лучших в мире. Например, с мясными консервами из спецназовского сухпайка не сравняться ни американские, ни европейские. Наши - настоящий деликатес."(с)
Может быть. Но это сейчас, а раньше. И не в 1913 году, как любили сравнивать в СССР! Итак, tushonka "второй фронт", которая превосходила по качеству то, что под названием "тушонка" выпускалось в Советском Союзе даже ещё до войны: "За годы войны из США было получено 664 600 т мясных консервов, которые во многих таблицах обозначены транслитерацией – tushonka, что превысило ее производство в СССР. Анастас Микоян, ведавший в Государственном комитете обороны снабжением, рассказывал историку Георгию Куманеву: «Какие весомые калории получили наши солдаты! И не только солдаты. Кое-что перепадало и тылу».(с) - https://www.vedomosti.ru/opinion/articles/2...ang-s-vozvratom

Россия — Канада: битва армейских сухпайков, которую мы разгромно проиграли: "С аховым счетом! Что, почему, кто сказал? Детальные фото участников, ход сражения, финальный счет и причины поражения.


Семеро на тусовке — один на распаковке. Такую поговорку правнуки наших пращуров когда-нибудь сложат про славного обзорщика армейских сухпайков, ютьюбера с ником SoLiD. Его свежая научно-практическая работа представляет собой битву — битву ИРП России и Канады.

Рационы питания разовые, за наше царство-государство выступает ИРП «Армейские будни», страну восходящих кленовых листьев — ИРП, меню № 12 (что бы это ни значило). «Интересность в том, что они по размеру очень даже схожи», — отмечает автор обзора.

Ну, на ать-два рассчитайсь! К прочтению обзора и просмотру фото приступить!" - https://www.maximonline.ru/skills/rossiya-k...grali-id615036/

Н.Никулин: мои Воспоминания о войне, без цензуры.

https://www.litmir.me/br/?b=104965&p=1 - читать.

Главы книги потрясают беспощадной правдой. Подробности боёв, свидетелем которых был Николай Никулин, леденят кровь. В книге автор рассказывает о голоде салдат, "окопной жизни", военном пайке, еде, подробных воспоминаний человека, попавшего в жернова жуткой войны1942-1944 года.


Николай Николаевич Никулин, тихий и утонченный профессор, выступает как жесткий и жестокий мемуарист. Он написал книгу о Войне. Книгу суровую и страшную. Читать ее больно. Больно потому, что в ней очень неприятная правда. Истина о войне складывается из различных правд. Она у каждого своя. У кого — радостная, у кого — трагическая, у кого — полная божественного смысла, у кого — банально пустая. Но для того, чтобы нести людям свою личную правду, надо иметь на это право. Николай Николаевич — герой войны, его имя есть в военных энциклопедиях.

Свинина на армейской службе: "Солонина: как приготовить стратегический армейский продукт по рецепту XVIII столетия? За последние два столетия в связи с отработкой технологий консервирования продуктов, разработкой и развитием холодильного оборудования, появлением автомобильного и авиационного транспорта, способного оперативно решить вопрос подвоза продуктов, рацион солдата претерпел разительные изменения. Сейчас пехотинец в окопе и моряк на корабле при правильно организованном снабжении получают рацион, мало отличающийся от того, что они имели бы на своей домашней кухне. Столетия назад всё было не так: армия была вынуждена потреблять то, что не может быстро испортиться и при этом мало весит. Соответственно, весь провиант для длительного хранения вялили, сушили, коптили и солили.



Американский реконструктор Джон Таунсенд (Jon Townsend) ведёт свой YouTube-канал, посвящённый кухне XVIII столетия. Особый упор в 500 с лишним роликах делается именно на солдатской кухне — по воспроизведённым им рецептам можно приготовить суп, кашу или рагу, выпечь хлеб и солдатские галеты и т. п. Приведённый здесь ролик посвящён заготовке солонины — по-настоящему стратегического продукта в армии и на флоте того времени.

Соление мяса для длительного хранения известно с античности, но солонина по классическому рецепту имеет мало общего с тем, что сейчас можно купить в магазинах. В классическом рецепте свиная лопатка порезана на куски весом около фунта (около 450 граммов), обильно пересыпана крупной солью — здесь лучше пересолить продукт, чем дать ему испортиться — и плотно, избегая воздушных карманов, уложена в дубовый бочонок емкостью около двух галлонов (порядка 7,5 литров). Чтобы снизить риск порчи солонины, внутренняя поверхность бочонка обожжена и покрыта воском. После укладки мясо заливается крутым рассолом и ставится под гнёт на хранение, желательно в прохладное место. По мере надобности мясо, которое может храниться так месяцами, извлекается, промывается, как минимум пару часов вымачивается и используется для приготовления пищи так же, как свежее."(с) - ВИДЕО на источнике: https://warspot.ru/13897-svinina-na-armeyskoy-sluzhbe

ИСТОРИЧЕСКИЙ ЭКСКУРС.


Диета римских легионеров: "Чтобы совершать дальние переходы, стоять ночью на страже и сражаться с противником в бою, солдат должен быть накормлен. Если пренебречь этим правилом — война может закончиться, даже не начавшись. Вегеций, крупнейший теоретик римского военного дела, писал: «Чаще войско губит недостаток продовольствия, чем битва, голод страшнее меча». Что же ели римские легионеры в походах и находясь на постое?" - см.: https://warspot.ru/6176-dieta-legionerov

Берёзовая каша из фильма «Бумбараш». Что это за блюдо, и как его готовят
Вряд ли нынешнее поколение слышало о таком "деликатесе", как берёзовая каша.
Наверное вы слышали про кашу из топора и про берёзовый сок, но берёзовая каша — это совсем другое.

Впервые с телеэкранов люди узнали о берёзовой каше из фильма 1972 года "Бумбараш". Поколение советских зрителей конечно же помнит этот замечательную приключенческую кинокартину, снятую по повести Аркадия Гайдара.

В ролях:
Валерий Золотухин, Екатерина Васильева, Юрий Смирнов, Лев Дуров, Роман Ткачук, Наталья Дмитриева, Александр Хочинский и др.

Первая Мировая война. Солдат Бумбараш выполняет разведку местности посредством воздушного шара. Родственникам приходит похоронка. Но Бумбараш жив! Гражданская война, белые, красные, зелёные, золотопогонные! Ну и конечно же любовь.
В одной песне из этого фильма есть такие слова

Где я только не был, чего я не отведал,
Березовую кашу, крапиву, лебеду.
Вот только на небе я ни разу не был,
Господи, прости меня, с этим подожду.

Отрывок из фильма.




Так что же тогда имел в виду герой фильма «Бумбараш», исполнивший эту песню? Он пел и рассказывал, что многое испытал и повидал в жизни, что отведал берёзовую кашу.

Да, уважаемые читатели, берёзовая каша — это наказание в виде порки берёзовыми хлыстами! Или как раньше говорили розгами.
А может все же каша? Безусловно именно она, Бумбараш пел про еду.


Березовая каша -рецепт в этой теме
БЕРЕЗОВАЯ КАША. ПРОПИТАНИЕ В ЗИМНЕМ ЛЕСУ. - см. VIDEO на youtube.com

Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-02-2022 - 00:01

К теме о березовой каше, осиновые лепешки.




Еда в лесу или приготовление лепёшки из осиновой коры

Кора осина, березы, сосновый, еловый отвар- все это использовали в пищу голодные люди в тылу, партизаны и солдаты, попавшие в окружение, во время ВОВ.



В годы эвакуации жилось очень трудно. Хлеб и зерно давали по карточкам. Голод был такой, что ели траву, кору деревьев. В течение четырех лет за хлеб мы продали практически все свои вещи, все, что у нас было.Так вспоминают дети войны.




Как сварить "еловую"кашую




Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 11-04-2021 - 08:46

Добывание соли в лесу

Говорят, что именно в израильской армии в рацион бойцов входит шаурма.

(Книгочей @ 12-04-2021 - 11:41)
Говорят, что именно в израильской армии в рацион бойцов входит шаурма.
"У Израиля есть несколько «фишек» армейского питания. Первая фишка – это то, что питание офицеров и рядовых солдат абсолютно ничем не отличается. Только у летчиков, моряков, подводников, морской пехоты и десанта рацион более калорийный, что естественно – ведь эти подразделения войск тратят в день гораздо больше энергии. Вторая фишка питания – это то, что здесь составляется отдельное питание для вегетарианцев, богатое белком и растительной пищей, чтобы для солдат, придерживающихся растительной диеты, не было ущерба в калориях и их энергетический запас не иссяк. И третья фишка – вся кухня и все блюда являются кошерными, поэтому трапезы разделены на мясное и молочное. Молочное чаще всего подается на завтрак, так как такие продукты лучше усваиваются именно с утра. Это омлеты, натуральные йогурты, молочные каши и даже кофе с молоком. А выбору салатов в израильской армейской кухне может позавидовать любое среднестатистическое кафе. Тем более, что салаты и мясо подается буквально свежайшее, потому что армия уже давно перешла на выездное обслуживание различными крупными компаниями, что дешевле и эффективнее, чем таскать за собой на учения полевые кухни. Из-за малых размеров страны полевые кухни – это совершенно бесперспективное формирование, которое только тормозит процесс передвижения армии.

Финансирование армии Израиля увеличилось в пять раз, и это очень отразилось на меню – в столовых предлагаются свежие фрукты и овощи, а также фруктовые соки, пюре и даже фрэши. Ну а во время учения в пустынях, солдаты израильской армии питаются сухими пайками, куда входит полноценный комплексный обед, закрытый в термоупаковку, пачка сока, порционные стики с кофе и сахаром, консервированные овощи и фрукты. Питьевая вода безлимитна, ее везут в специальном кулере."(с)


А что едят в армиях других стран?

(Книгочей @ 12-04-2021 - 11:44)
А что едят в армиях других стран?
"Есть три категории «вечно голодных» граждан. Это, конечно же, студенты, это те, кто занимаются тяжелым физическим трудом и это… солдаты. Еще бы, ведь для того, чтобы сдавать все нормативы, отлично справляться с боевой подготовкой и при этом, не выглядеть зомби, солдату просто необходимо хорошо и правильно питаться. Но в каждой стране существуют свои понятия и традиции, касаемо питания в армии и спецподразделениях Вооруженных Сил. Мы решили отправиться в очередную гастрономическую экскурсию, и рассказать вам о том, чем же кормят защитников отечества в разных странах мира. Ведь сытый солдат – это универсальный солдат!"(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 12-04-2021 - 12:06

(Книгочей @ 12-04-2021 - 11:44)
(Книгочей @ 12-04-2021 - 11:41)
Говорят, что именно в израильской армии в рацион бойцов входит шаурма. "У Израиля есть несколько «фишек» армейского питания."(с)
"Если в армии Израиля учитываются все пожелания солдат и их особенности организма, то в Индии обстоятельства складываются куда как плачевнее. К сожалению, коррупция, процветающая в Индии, очень болезненно отразилась на состоянии армии в целом, и касаясь каждого аспекта в отдельности. Последние годы солдаты жаловались, что к ним на стол нередко попадают несвежие или уже откровенно просроченные продукты, которые компания-закупщик скупает по сниженной цене.



Рацион индийских солдат более чем скромен. На завтрак подается большая лепешка с пряностями, сыром или джемом, горячий чай или кофе, к слову, — не всегда с сахаром. Иногда утром солдатам дают тыкву или что-нибудь из местных фруктов. Это удивляет, ведь Индия по большей части – экзотическая страна, и для правительства совершенно не составляет труда закупить для армии фрукты или овощи местные по сниженным ценам. По крайней мере, с растительной пищей в этой стране перебоев быть не должно совершенно. Но реальность, увы, отличается от возможностей. На обед солдатам подают те же лепешки, овощное рагу, похлебку из гороха, картошки или репы, с незначительным добавлением мяса, в основном – курицы. На ужин меню часто повторяется. О деликатесах, сладких блюдах или хотя бы, отдельном вегетарианском меню, здесь не слышали. Все в индийской армии живут по завету «ешь, что дали».(с)

(Книгочей @ 12-04-2021 - 11:48)
"Если в армии Израиля учитываются все пожелания солдат и их особенности организма, то в Индии обстоятельства складываются куда как плачевнее. Все в индийской армии живут по завету «ешь, что дали».(с)
"А вот солдатам Южной Кореи повезло гораздо больше. В первую очередь, потому, что армия здесь находится на полном государственном обеспечении, и командный состав ест в той же столовой, что и рядовые солдаты. Кстати, меню ничем не отличается, и единственной привилегией, закрепленной за офицерами, была возможность поесть без очереди. В рационе корейских вооруженных сил, естественно, присутствует рис, также – различные супы и бульоны, рыба, часто – блюда европейской кухни. Также в любой момент могут добавиться блюда «по желанию», то есть – время от времени здесь готовят то блюдо, которое воины хотят попробовать больше всего. Питание тут происходит по принципу обычных общественных столовых – то есть, солдат или офицер берет поднос, и сам наполняет его так, как хочет – суп или рис, рагу или роллы. Все сугубо индивидуально, и никого не заставляют есть то, что не хочется. Вегетарианцам тут раздолье, ведь из мяса тут варят бульоны или делают небольшие биточки, также – паровые котлеты, а рыба часто представлена в сыром виде или в роллах. То есть, вегетарианец может просто не брать их к себе «на борт» и смело проходить мимо – никто и ничего ему не навязывает.


Сухой паек, который помимо питания на полевой кухне, получает солдат южнокорейской армии, достаточно лаконичен – это тщательно упакованное первое блюдо (лапша, рис и многие другие блюда, в отдельных случаях – супы), в качестве мяса чаще всего добавляют курицу, индейку или грибы. На десерт солдаты получают соевое молоко с красными бобами."(с)

"Франция сама по себе считается «страной гурманов». Для этого достаточно углубиться в многолетние традиции сыроварения и виноделия, и сразу видно, что всем французам без исключения, не чужд эстетизм и поиск новизны. Французская армия – это далеко не исключение из правил, ведь солдаты, в первую очередь, являются французами, а уже затем – военными. Именно поэтому питание и меню, предлагаемые солдатам, кардинально отличаются друг от друга. К тому же, солдаты стоят на полном государственном обеспечении, в то время, как офицеры за свой обед обязаны заплатить. Но за те блюда, которые мы вам сейчас перечислим, не грех и заплатить. На закуску в армии подают паштет, зеленый салат с морковью и вареной свеклой, холодную рыбу в оливковом масле и множество других блюд, которые можно получить по предварительному заказу. Второе блюдо также изобилует: можно взять говядину с фасолью под соусом, жареную курицу с картофелем, свинину с рисом, множество различных рагу, похлебок или запеканок. Интересно, что к любому блюду, даже к утреннему кофе, можно взять неограниченное количество сыра на любой вкус. Десерт – это чаще всего фрукты и клубничный мусс, также может быть шоколад. Минеральная вода, газировка, чай и кофе можно использовать в неограниченном количестве. Но несмотря на итак разнообразное меню, у офицерского состава оно в два раза шире и калорийнее, чем и объясняется взимание платы."(с)