Календарь кулинарных и вкусных праздников

(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:40)
Лиго 2019 - где праздновать, куда съездить, как отметить с семьей, что приготовить? : Лиго в Риге :
"Самое популярное место - на Набережной 11 ноября. Здесь народные гулянья традиционно проходят до самого рассвета. Здесь прыгают через костер, участвуют в народных обрядах, пьют пенное пиво и едят мясо - много мяса! На Набережной устанавливаются несколько сцен, на которых выступают фолк-коллективы. Брать с собой еду (и не только!!!) - не запрещено! И безусловно, бывают и традиционные костры - после захода солнца! А как без них? В общем, в центре Риги на Лиго - вполне демократично и весело!



Другое популярное место празднования Лиго в Риге - в самой высокой точке города - в парке Дзегужкална (Кукушкина Гора). Здесь обычно гостей ждет интересная программа - выступления групп латышской эстрады, фолк-групп и фольклорных театров, постофолк музыкантов... Также можно поучаствовать в традиционных обрядах праздника: сплести венок, погадать на судьбу, прыгать через костер..."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-06-2019 - 21:43

(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:40)
Лиго 2019 - где праздновать, куда съездить, как отметить с семьей, что приготовить? :
Лиго в центре отдыха в LIDO :

"Как правило, центр Lido по Краста, 76 предлагает обширную программу по празднованию Лиго. Обычно 23 июня здесь, начиная с 10:00 утра и до 4:00 ночи, предусмотрены различные мероприятия, включая выступления фольклорных коллективов, духового оркестра и эстрадных исполнителей. Непременно запланирована обширная программа с национальными традициями и обычаями. Ну и богатое меню с национальными блюдами латышской кухни - по умолчанию..."(с)

(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:40)
Лиго 2019 - где праздновать, куда съездить, как отметить с семьей, что приготовить? :


Лиго в парке "ЛИГОО" (LĪGO PARKS STOPIŅU) :

"Традиционное место встречи Лиго в одноименном парке в Стопинях.

Подробнее - Лиго в парке Лиго : http://www.meeting.lv/afisha/ligo-v-parke-ligo-e962

Лиго в Юрмале :

"Лиго широко празднуют и на пляже в Дзинтари. Традиционно в 20:00 здесь начинается концерт с участием разных музыкальных групп и танцевальных ансамблей. Концерт плавно перетекает в Зеленый в бал с ди-джеями."(с)

ЛИГО И ЯНОВ ДЕНЬ - ТРАДИЦИИ, ОБРЯДЫ И ОБЫЧАИ :

Самая короткая в году ночь, проведенная возле костра, мистические ритуалы и обряды с языческими корнями. Это и есть Лиго, который непременно стоит провести с настоящим пиром, песнями и танцами. Отмечается Лиго в день летнего солнцестояния - с 23 на 24 июня. Это языческий праздник, и в Латвии он, пожалуй, даже более популярен, чем Новый год или Рождество.

В Янову ночь женщины и девушки непременно украшают свои головы венками из цветов, а мужчины – венками из ветвей дуба. Комнаты и двери дома обрамляют ветками березы, двери хлева и сараев – ветвями рябины, а в комнатах должен витать аромат камыша.

ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО СДЕЛАТЬ НА ЛИГО ?

1. Собирать полевые цветы и мастерить венки и украшения для дома
Считается, что они служат и оберегом, и передают природную силу на весь год. С этого дня все травы и цветы поэтому можно заготавливать/сушить травы и лекарственные растения.

2. Петь песни - лиговать!
Народные песни с традиционным для них припевом «Лиго!» начинают звучать уже за две недели до праздника. С ними раньше ходили от дома к дому – везде должны были принимать гостей и предлагать богатые угощения. Песнями Лиго празднующие приветствуют друг друга, с песнями же проводят ритуалы, обходят нивы и поля, призывая плодородие. Также в песне могут осмеять хозяина, который не подготовился к Лиго как следует - например, не наварил кваса и пива, или не приготовил Янов сыр..."(с)

(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:54)
Петь песни - лиговать ! Народные песни с традиционным для них припевом «Лиго!» начинают звучать уже за две недели до праздника...


"Ни в одной стране мира не празднуют дни летнего солнцестояния так, как в Латвии! 23 и 24 июня – два официальных выходных в нашей стране, так что праздник Лиго, или Янов день, имеет государственный статус. Это один из наших любимых праздников, а сравнить его можно разве что с Новым годом. Для особого настроения и праздничной атмосферы в праздничные дни предлагаем воспользоваться нашим сборником тематических песен. И пусть праздник удастся!

Интересный факт. Согласно общественному опросу, в вечер Лиго 71% жителей Латвии поют песни. Не скучайте и присоединяйтесь!" - "Плейлист на Лиго: лучшие песни для праздничного настроения" : https://rus.tvnet.lv/4646312/pleylist-na-li...ogo-nastroeniya

(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:54)
ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО СДЕЛАТЬ НА ЛИГО ?

1. Собирать полевые цветы и мастерить венки и украшения для дома
Считается, что они служат и оберегом, и передают природную силу на весь год. С этого дня все травы и цветы поэтому можно заготавливать/сушить травы и лекарственные растения.

2. Петь песни - лиговать!
Народные песни с традиционным для них припевом «Лиго!» начинают звучать уже за две недели до праздника. С ними раньше ходили от дома к дому – везде должны были принимать гостей и предлагать богатые угощения. Песнями Лиго празднующие приветствуют друг друга, с песнями же проводят ритуалы, обходят нивы и поля, призывая плодородие. Также в песне могут осмеять хозяина, который не подготовился к Лиго как следует - например, не наварил кваса и пива, или не приготовил Янов сыр..."(с)
"..3. Прыгать через большой праздничный костер :
Это давняя традиция, она связана с разными поверьями. Например, это помогает освободиться от 40 злых привычек и недугов. А если через костёр прыгнет пара, в этом году она поженится (главное - взяться за руки и не отпускать!).

4. Искать цветок папоротника !
Верите в чудеса? Пусть и вся семья поверит в это! А вдруг повезет?! По старинным поверьям - в Янову ночь папоротник распускает цветы. Но его надо идти искать одному. Если посчастливится увидеть – к человеку придет духовное просветление...

5. Прогуляться по утренней росе :
По латышским поверьям, роса в Янов день обладает целительными свойствами, поэтому ею даже умываются. Считается, что в Янову ночь нельзя спать (а то весь год проспишь!), нужно встретить рассвет. Потому что есть поверье: кто в эту ночь искупается в росе голышом, тот весь год будут красивым, сильным и здоровым.

6. Планировать детей :

Янова ночь издревле считается ритуальной ночью плодородия. Поэтому после полуночи даже песни Лиго становятся пикантнее. В эту ночь есть особые ритуалы для тех семей, кто очень давно мечтает о детях. И скорее всего - именно они первыми отправляются искать в лес цветки папоротника - причем парой :)

7. Встретить солнце !
Встретить новый день и солнце - значит встретить новую жизнь и зарядится энергией лета до Рождества. Как и весь праздник Лиго и Янова дня - у этого обряда - языческие корни. Праздник связан с культом солнца и плодородия, является праздником летнего солнцестояния. Лиго является аналогом Иванова дня, который празднуется славянскими народами. Поэтому в некоторых регионах Латвии до сих пор распространена традиция встречать восход солнца и идти в баню. Чтобы совершенно чистым и обновленным встретить лето и задобрить древних богов плодородия, урожая и достатка в доме.

8. Купаться!
Аналогия бани - любой водоем! Особые приверженцы народных традиций и обычаев стараются окунуться в любую воду (не смотря на температуру!).

Кстати, по народным приметам, после праздника Лиго в Латвии стартует купальный сезон - для начала в реках и озерах. В море же чуть позже - в июле. Конечно, если повезет, то теплая погода в Латвии будет стоят уже с конца мая, и купаться можно будет в начале июня. Но, как правило, окунаться в латвийские водоемы в начале лета - это удел экстремалов-моржей (или тот случай, который описан чуть выше!)..."(с)

СТОЛ НА ЛИГО - ЧТО РАНЬШЕ ПОДАВАЛИ, А ЧТО СЕЙЧАС ?

"Шашлык как неизменное блюдо на Лиго появилось возле костров относительно недавно. И мясо на гриле вовсе не является традиционным блюдом на Яниса. Причина проста - в деревнях раньше летом свежего мяса - попросту было не найти. Еще осенью забивали скот и птицу, с чем и зимовали, так что к началу лета приходилось довольствоваться только небольшими запасами сала (speķis) и ветчины. Так что в лучшем случае хватало на праздничные пирожки со шпеком (speķa pīrādziņi).

Традиционной едой праздника и неизменными атрибутами Лиго издревле является тминный сыр (сырные круги также олицетворяют Солнце), а традиционные напитки - домашние квас и пиво - по большому счету являются "жидким хлебом", так что являются символом плодородия и богатства. Поэтому и того, и другого на праздничных столах Лиго должно быть вдоволь!

К старинным и национальным блюдам Яниса относится и сыры копченые, и жареные. С копченым - ясно, впрочем, и рецепт жаренного сыра - тоже очень простой, популярный и сегодня. Ломти обычного тминного сыра обваливают в яйце, муке, еще раз в яйце и муке. Потом обжаривают на растительном масле до коричневого цвета. Прекрасная получается закуска!"(с)

"Чем удивить гостей на Лиго?

Есть блюда на Лиго и не совсем традиционные. К примеру, во многих местах Латгалии, где есть и чисто латышские деревни, и староверские, и такие, где все национальности перемешались. Также как и в кулинарных рецептах. Так вот - здесь на Лиго подают, например, бульбешники - блюдо явно от белорусов. Их как свое - чисто латгальское - подают на праздник!

Вроде простое блюдо, но очень вкусное. Итак, чтобы Варят картошку в мундире. Потом чистят, толкут, добавляют муку, яйца, делают пирожки и пекут в печи. Кстати, многие едут в те края не за мясом, а именно за бульбешниками.

Конечно, современная латышская кухня не стоит на месте. И современные повара интерпретируют традиционные блюда Лиго на свой лад. Так, например, появилась запеканка (она же горячая закуска, она же жульен) под названием "Лиго" - для тех, кому надоело мясо на на праздник. Кстати, в последнее время стало модно подавать на праздничный стол рыбу - запеченную на гриле, копченую или даже уху. И это скорее всего - уже дань более легкой, диетической кухне."(с)

Вот еще нео-рецепты на Лиго : https://info.riga.lv/ru/news/chem-udivitj-g...ei-na-ligo?9181

К сему : "Самая известная ярмарка накануне Лиго - это конечно, ярмарка на Домской площади. Она начинает работать уже с 22-го июня (а то и раньше). Ярмарку называют Травяной или Зеленой (хотя по-латышски - Zāļu tirgūs - все-таки рынок трав). И продают здесь конечно, травы, венки, полевые цветы... Еще - традиционные национальные угощения, ремесленные изделия - корзины и шляпы, носки и лапти, обереги и украшения, игрушки и сувениры, майки с надписями Līgo...

Неизменно на Ярмарке трав на Домской площади - богатая концертная программа с традиционными песнями и танцами Лиго.

Бойкая торговля и насыщенная культурная программа на Лиго разворачиваются и на других сезонных ярмарках в Риге ( http://www.meeting.lv/sezonnye-yarmarki.php#tag-anchor ). Специальная праздничная торговля на Лиго идет и на фермерских ярмарках в Риге ( http://www.meeting.lv/fermerskie-yarmarki.php#tag-anchor )."

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-06-2019 - 22:12

"Праздник Лиго имеет древние языческие корни. Янов день тесно связан с культом плодородия. Считается, что он посвящен языческому богу плодородия Янису. Праздник Лиго отмечается со множеством припевов и песнопений, когда-то имевших сакральный смысл.

В земледельческом календаре праздник солнцестояния знаменовал окончание весенних работ и начало летней страды, он служил магической подготовкой к уборке урожая, богатство которого, разумеется, зависело от бога плодородия Яниса.

День перед Яновым праздником посвящен сбору лекарственных трав и называeтся Травяным днем. В этот день из трав, полевых цветов и листьев дуба вьют венки, которые служaт не столько головными уборами, сколько оберегами для комнат в доме и хозяйственных служб: венками украшали ульи, коровники, клети и амбары, привязывали их на шею коровам. Венки являлись символом урожая, плодородия, плодоношения, и именно в этом качестве их носили незамужние девушки, готовившие себя к роли матери и хозяйки дома.

Наступление сумерек знаменовало начало Яновой ночи, когда запевались песни, посвященные Янису – Яновы песни. В них славословили бога Яниса, воспевали усердный труд и высмеивали лентяев и тунеядцев. В песнях рефреном повторялось восклицание "Лиго! Лиго!", поэтому исполнение Яновых песен называлось "лигованием", а певцы – "лиготаями".

В это время в каждом доме проводился обряд чествования "Яновой матушки" и "Янова батюшки", или хозяйки и хозяина дома: на голову хозяина возлагали венок из дубовых листьев, а хозяйку увенчивали цветочным венком. После этого с песнями обходили угодья: поля, пасеки, пастбища, сады и огороды, и везде ставили пышные ветви в честь Яниса, призывая процветание и благодать.

Между тем лиготаи с песнями обходили деревню дом за домом, и везде им предлагали традиционное угощение – пиво и сыр. Затем жители деревни собирались на холме, разводили большой костер, пели и танцевали, прыгали через огонь.

В бeлaруском языческом календаре дни солнцестояния тоже были праздничными: знаменитая ночь Янки Купалы сопровождалась сходными традициями прыжков через костры и плетения венков. Костры разжигают и в Норвегии, где этот праздник называется Jonsok.

Костер символизировал солнечный свет и должен был помочь солнцу преодолеть вершину небесного купола, чтобы затем медленно спускаться вниз. В Дании костры разжигают на морском берегу, после заката, и поддерживают их на протяжение всей ночи, называемой ночью Ханса.

В Литве летнее солнцестояние носит название праздника Йонинеса: ночное костровое действо с прыжками и купанием заканчивается на рассвете встречей восходящего солнца. В Эстонии тоже любят разводить костры в Яанов день, на горах или у моря, но купанию голышом предпочитают сауну. Считается, что веники для парной нужно заготавливать на весь год обязательно до 24 июня, а после этого дня целительная сила растений пропадает.

Но все же нигде в мире не встретишь такого праздничного размаха и пристрастия к национальным традициям в ночь летнего солнцестояния, как в Латвии. Сейчас Лиго - это национальный латвийский праздник, сопровождающийся веселыми гуляньями и непременными песнями, ведь латыши – один из самых поющих народов в мире.

23 июня – день именин Лиги, а 24 июня – именины Яниса. Во время празднования из присутствующих выбираются женщина по имени Лига и мужчина Янис, и они становятся центром всеобщего внимания. Если же людей с такими именами не окажется, их следует назначить – и увенчать традиционными венками: Яниса – дубовым, а Лигу – цветочным.

В этот день по всей Латвии происходят народные гулянья и праздничные ярмарки, сопровождающиеся выступлениями песенных и танцевальных ансамблей в народных костюмах, цирковых артистов. Главное угощение праздника Лиго – латвийское пиво и сыр с тмином; если на язык попадается тминное зернышко, его нужно хорошенько разжевать, чтобы отвести от себя все беды и напасти.

Любимые развлечения в Янову ночь – прыжки через костер и купание голышом. Через костер юноши и девушки прыгают парами, как можно крепче взявшись за руки. Если во время прыжка руки случайно расцепятся, то такой союз считается недолговечным.

Купание голышом в Янову ночь, по распространенному поверью, улучшает здоровье, и, конечно, является одним из самых забавных моментов праздника.

В полночь молодежь отправляется в лес искать цветущий папоротник. Говорят, он зацветает только в эту ночь и к утру вянет; та пара, которой посчастливится найти и сорвать цветок папоротника, проживет вместе долго и счастливо.

Кроме костров, на хуторах зажигают бочки на шестах: так, чтобы огонь был виден с соседнего хутора. Танцы и песни не прекращаются всю ночь !"(с)

"1. НАСТОЯЩИЙ ЛАТЫШСКИЙ КВАС НА ЛИГО
На 7 литров кваса:

мука ржаная — 500 г, вода — 6 л., дрожжи — 50 гр., простокваша — 1 л., сахар — 2 стакана или мед — 300 гр.
Из ржаной муки грубого помола, крутого кипятка приготовить жидкое тесто и взбивать его до тех пор, пока оно не станет однородным, светлым и пенистым. Затем разбавить его теплой кипяченой водой, чтобы жидкость была чуть слизистой, добавить дрожжи, взбитую простоквашу, сахар или мед и поставить на 12 часов в теплое место.
Готовый квас процедить, разлить в бутылки, закупорить и вынести на холод.

2. ВТОРОЙ ВАРИАНТ - ТРАДИЦИОННЫЙ, НО НЕ ЛАТЫШСКИЙ РЕЦЕПТ
Необходимо :

2 кг. ржаного хлеба

500 г. сахара

100 г. дрожжей

12 л. кипятка
Приготовление:
Порежьте ржаной хлеб тонкими ломтиками и положите на сковороду или в духовку, чтобы высушить и обжарить. Когда это будет сделано, ополосните горячей водой миску и положите в нее ломтики хлеба, залив их кипятком. Миску или кастрюлю накройте чистым полотенцем и оставьте в тепле на 3–4 часа. После этого процедите массу и добавьте к остывшей жидкости дрожжи и сахар. Тщательно перемешайте, снова накройте полотенцем и поставьте в тепло, чтобы квас забродил (на 5–8 часов)." - http://www.meeting.lv/domashniy-kvas-na-ligo-o3797

"Домашний Янов сыр ( Klasisko Jāņu siers ).

Необходимо:

1кг творога

5 л молока

½ л воды

3 яйца

100 г масла

горсть тмина или свежесобранная зелень

крупная соль

Приготовление:

Наливаем в кастрюлю воды, когда она немного согреется, долей молока. Пока молоко закипает, взбиваем яйца. Когда молоко начнет подниматься, добавляем туда творог, не забывая постоянно помешивать. Когда масса начнет собираться комками и отделится желтовато-зеленая сыворотка, добавляем взбитые яйца. В дуршлаг раскладываем марлю, смоченную в холодной воде, и на нее откидываем массу, чтобы стекла лишняя жидкость.

Когда все будет сделано, выкладываем будущий сыр обратно в кастрюлю и добавляем тмин или зелень. Интенсивно помешивая, нагреваем до образования однородной массы. Выкладываем ее обратно в марлю, формируя круг, заворачивая уголки марли и складывая их в середине.

Выкладываем сыр на стол или на тарелку, а сверху прижимаем грузом.
Когда сыр остынет и затвердеет, украшаем его полевыми цветами, которые собрали все вместе!

Кстати, Янов сыр включен в список традиционных национальных продуктов Европы !" - http://www.meeting.lv/domashniy-yanov-syr-o3798

"Запеканка Лиго. Жульен или горячая закуска к Лиго!

Понадобиться:

Куриное филе - 1-2 ср. шт.

Ветчина или копчёное мясо (будет вкуснее!)

Лук, сыр, сметана, тмин, зелень и масло растительное - на вкус или "на глаз"

Приготовление:

Куриное филе отвариваем и нарезаем кубиками, добавляем мясо. Обжариваем лук, отправляем к мясу, туда же выкладываем сметану, мелко порубленную зелень и тмин. Всё перемешиваем и выкладываем в небольшие формочки для выпечки (или кокотницы, или горшочки, или вообще в одну большую форму для запекания - кто как хочет). Сбрызгиваем все это дело маслицем, засыпаем сверху тёртым сыром и ставим в духовку минут на 15.
Вуаля! И обычное необычное блюдо на Лиго - готово!" - http://www.meeting.lv/zapekanka-ligo-o3799

(Книгочей @ 21-06-2019 - 22:00)
(Книгочей @ 21-06-2019 - 21:54)
ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО НАДО СДЕЛАТЬ НА ЛИГО ? Прыгать через большой праздничный костер :
Это давняя традиция, она связана с разными поверьями. Например, это помогает освободиться от 40 злых привычек и недугов. А если через костёр прыгнет пара, в этом году она поженится (главное - взяться за руки и не отпускать!). "Огневушке" это бы понравилось !

Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-06-2019 - 22:48

(Книгочей @ 21-06-2019 - 22:30)
В бeлaруском языческом календаре дни солнцестояния тоже были праздничными: знаменитая ночь Янки Купалы сопровождалась сходными традициями прыжков через костры и плетения венков. Костер символизировал солнечный свет и должен был помочь солнцу преодолеть вершину небесного купола, чтобы затем медленно спускаться вниз.
Можно забежать вперёд, чтобы узнать чем потчуют на Ивана Купала : «Обетная каша» и другие магические блюда на Ивана Купала : "7 июля отмечается древний языческий праздник Ивана Купала. В этот день не только принято собирать различные травы, прыгать через костер и искать цветок папоротника, но и готовить особые, магические блюда, которое привлекут в дом удачу, здоровье и благополучие !..." - https://smak.ua/world/calendar/80545-obetna...na-ivana-kupala

(Книгочей @ 21-06-2019 - 23:50)
Можно забежать вперёд, чтобы узнать чем потчуют на Ивана Купала. 7 июля отмечается древний языческий праздник Ивана Купала...
А, вот, это не так ! Т.к, "24 июня ( 7 июля по новому стилю ) - Праздник летнего солнцестояния: Иван Купала, День Святого Иоанна, Йонинес (Jonines)...
..Иван Купала, Иванов день,День Святого Иоанна, Йонинес (Jonines) - это летний народный праздник языческого происхождения. Отмечается в России, Белоруссии, Польше, Литве, Латвии, Эстонии, на Украине, в Германии и др. европейских (христианских) странах, где к этому языческому празднику присовокуплен свой - именины Иоанна Крестителя. Именно в этот день именины отмечают в разных странах Иоганны, Джоны, Иваны, Яны, Юханнусы, Юсси - все тезки Иоанна Крестителя."(с)

(Книгочей @ 21-06-2019 - 22:30)
В Литве летнее солнцестояние носит название праздника Йонинеса: ночное костровое действо с прыжками и купанием заканчивается на рассвете встречей восходящего солнца.


Йонинес (Jonines) : "этот праздник в Литве по своей популярности мог бы соперничать только с Рождеством. Иногда его ещё называют Расос. Йонинес отмечается каждый год в июне, в день летнего солнцестояния.
Этот праздник не является исключительно литовским. Его также отмечают в соседних с Литвой Польше, России и Беларуси. Только в этих странах он известен под другими названиями: в России, к примеру – это Иванов день, а в Беларуси – Купалле.

В Литве Йонинес еще часто называют Праздником Росы (Росос). Это самый важный летний праздник литовцев, еще в XVI-XVII вв. его праздновали весь июнь и только в конце XIX в. стали отмечать 24 июня — в день святого Йонаса, когда наступает самая короткая ночь и самый длинный день. В 2003 г. праздник Йонинес был объявлен государственным праздником.

На организуемых массовых мероприятиях в честь праздника Йонинес особенно много народа собираются в Кярнаве, на горе Рамбинас, здесь стараются возродить старинные традиции праздника Росы. В этот день — 24 июня стала популярной поездка в Йонаву — «столицу Йонасов и Янин», тогда же обязательно следует поздравить всех знакомых с такими именами.


Ночь святого Йонаса — магическая. Накануне праздника девушки собирают цветы марьянника (Иван-да-Марья), так как собранные именно в это время травы являются целебными: приносят людям счастье и здоровье. Считалось, что марьянник может оберегать от пожаров, злых сил, поэтому им украшали дом, развешивали на чердаке. Собранные букеты этого растения или сплетенные венки вывешивали перед воротами, через которые будут провозить в гумно хлеба. Женщины забрасывали на крышу венок из девяти трав, сплетенными тяжелыми венками из роз, спаржи, гвоздик, васильков, зеленой руты украшали все кресты. Сплетенные венки из девяти трав девушки бросали через голову на дерево — сколько будет попыток забросить, через столько лет и выйдет замуж. Венки клали под подушку, чтобы приснился избранник, бросали их в воду..."(с)

Йонинес : "Эту ночь праздновала и мистическая нечисть. Рассказывали, что на горе Шатриес собираются ведьмы, разжигают костер, собирают ягоды и несут старику с ольховым носом, сидящему у костра. Люди говорят, что после праздника Йонинес заливные луга пахнут сеном.

Накануне праздника с пастбищ пораньше пригоняли домашних животных и закрывали их в хлеву. Дверь в заборе перед хлевом утыкали чертополохом, крапивой или ветками рябины, чтобы пришедшие к животным ведьмы наткнулись на них, испугались рябины. Жители Дусятай дверь в хлев закрывали бороной, а у порога клали зеркало и деревянные башмаки.

Кроме того, накануне ночи на Йонинес с заборов снимали горшки, чтобы ведьмы не пользовались горшками, если станут доить коров. Чтобы запугать ведьм, зажигали снопы соломы и носили их вокруг дома и лугов. Было поверье, что роса на Йонинес может отнять у коров молоко, поэтому выгоняли животных на пастбища, только когда роса испарялась.
Однако умывшись и окунувшись в утреннюю росу на Йонинес, человек становился словно помолодевшим.

Перед восходом солнца больные шли купаться на речку и озера, бродили по росе в надежде выздороветь. Люди на праздник собирались в самых красивых местах: на холмах, берегах рек, лесных опушках. Они разводили большой костер или зажигали лучину. Около костра отведывали различные угощения, танцевали, перепрыгивали через костер. Огонь на Йонинес чудотворный: он не только очищает душу, но и придает сил, лечит, может увеличить урожай хлеба, льна. Поэтому накануне праздника чистой водой гасили в доме очаг и снова его разжигали принесенным углем из праздничного костра. С холмов катили горящие ободы, бочки — это символы солнца. Молодежь в ночь Йонинес не ложилась спать до зари — верили, что кто не уснет в праздничную ночь, приобретет целебную силу..."(с)


Это сообщение отредактировал Книгочей - 22-06-2019 - 00:09

Папортник : "В ночь на Йонинес обязательно следовало искать цветок папоротника. Считалось, что он расцветает в полночь, на короткое мгновение. Этот цветок показывается только хорошим людям и только один раз в жизни. Если человек найдет этот цветок, он станет не только богатым, но и превратится в знахаря, будет понимать язык растений и животных. Цветок папоротника — это воплощение самых желанных надежд человека, своеобразного идеала мудрости, счастья, любви. Существует много способов поиска этого цветка. Считалось, что нужно углубиться в лес, чтобы было не слышно лая собак, расстелить белое полотно, очертить вокруг себя круг с помощью рябиновой палки, зажечь свечку и поводить им по горшку. После этого стать на колени посередине круга и ждать, но не оглядываться и ничего не бояться. За пределами начерченного круга соберется всякая нечисть: ведьмы, лошади и собаки без голов, колеса колесницы без лошадей.
После всех испытаний папоротник расцветает. Цветок нужно сорвать и быстро спрятать.

В XIX в. этнограф Л.Лунцявичюс писал, что в день праздника Йонинес солнце из своего дворца выезжает на трех лошадях: серебряной, золотой и алмазной. К своему мужу Месяцу Солнце едет и танцует по кругу. И правда танцует. Поднимитесь перед восходом солнца в утро Йонинес — и вы убедитесь в этом. А в Вильнюсе, забравшись на гору Гядиминаса в праздничное утро, увидите солнце, встающее над костелом Св. Петра и Павла — там, где стояло легендарное святилище всех языческих богов.

Йонинес – это лучший способ познакомиться с фольклором литовцев. Все четыре июньских дня на улицах больших и малых городов страны практически не прекращаются выступления народных ансамблей. Вся Литва танцует и поет с утра до ночи. Йонинес – это еще и шанс увидеть национальные литовские костюмы «в действии», попробовать разнообразные блюда литовской кухни и терпкие литовские настойки..."(с)

(Книгочей @ 22-06-2019 - 00:13)
Йонинес – это лучший способ познакомиться с фольклором литовцев. Все четыре июньских дня на улицах больших и малых городов страны практически не прекращаются выступления народных ансамблей. Вся Литва танцует и поет с утра до ночи. Йонинес – это еще и шанс увидеть национальные литовские костюмы «в действии», попробовать разнообразные блюда литовской кухни и терпкие литовские настойки...
ВИДЕО "Feast Jonines in Turmantas / Праздник Йонинес в Турмантасе" - https://www.youtube.com/watch?v=RPKD3PWLnrE :

(Книгочей @ 22-06-2019 - 00:13)
Йонинес – это шанс попробовать разнообразные блюда литовской кухни и терпкие литовские настойки...
При этом, надо знать, что "исторически в Литве сложилось два кулинарных направления :

1. Старолитовская кухня (XIV–XVIII вв.) и 2. Новолитовская кухня (со второй половины XIX в.).

1. Старолитовское направление развивалось как кухня привилегированных сословий литовского общества – шляхтичей. В это время Литва во многом определяла гастрономическую моду Европы. Именно Литва считается родоначальницей подачи закусок к столу: в аристократических поместьях еще в приемной гостей угощали различными мясными и рыбными копченостями. Основанная на местном сырье кухня органично сочетала в себе черты литовской, русской, польской кулинарных традиций с влиянием германской и татарской кухни. Для кухни этого периода были характерны изысканные блюда со сложной рецептурой – суп гусиный жемайтийский, копченый угорь, фаршированный грибами и телятиной, бык, фаршированный дичью и другие.

2. С распадом Речи Посполитой в конце XVIII в. и постепенным исчезновением слоя шляхты старую кухню постепенно вытесняет новолитовская кухня, базировавшаяся на крестьянских традициях приготовления пищи. Основу блюд стали составлять картофель, мясные и молочные продукты, ржаной хлеб. Питание носило сезонный характер – летом употреблялось больше овощей и рыбы, зимой питание было более сытным (в это время резали свиней)..." Подробнее на источнике : https://vpribaltike.com/litva/lt-info/lt-ku...aya-kuhnya.html

(Книгочей @ 12-07-2018 - 05:31)
11 Июня Всемирный День шоколада : "Ежегодно 11 июля любители сладкого отмечают Всемирный день шоколада (World Chocolate Day). Этот вкусный праздник был придуман и впервые проведён французами в 1995 году. Есть мнение, что первыми научились делать шоколад ацтеки. Они называли его «пищей богов». Испанские конкистадоры, которые впервые доставили его в Европу, окрестили лакомство «черным золотом» и использовали для укрепления физических сил и выносливости..." © Calend.ru
Сегодня "Всемирный день шоколада в 2019 году !" Стоит напомнить "историю и традиции праздника :
Каждый год сладкоежки мира отмечают «профессиональный» праздник - Всемирный день шоколада.
Говорят, что только в этот праздник можно есть неограниченное количество сладостей, и ничего вам за это не будет – ни лишних калорий, ни проблем со здоровьем.

История шоколада и самого праздника :

1. Придумали праздник во Франции, в 1995 году. Изначально он задумывался, как национальный, внутригосударственный. Однако любителям сладкого идея пришлась по вкусу, и торжество начали отмечать во всем мире.

2. Родиной шоколада считается Мексика. Еще древние племена Майя растирали плоды какао, смешивали с вином и добавляли пряные травы. Получался напиток, который называли xocolatl. Позже на землю индейцев вторглись испанцы, которые увезли с собой не только сокровища, но и рецепт деликатесного напитка. В Европе лакомство стало настолько популярным, что его прозвали «Theobroma cacao». Что в переводе означает «Пища богов».
В таком виде шоколад употребляли до середины XIX века. И только потом ученый из Голландии Конрад ван Коутен придумал пресс, который отжимал масла из какао-бобов и изготавливал полноценную плитку шоколада.

3. В России шоколад появился при Петре I. В истории говорится, что царь привез его с Запада вместе с кофе.

4. Традиции :

- Мировые кондитерские фабрики устраивают в праздник шоколада дни открытых дверей. Посетителям показывают мастер-классы по изготовлению лакомства, а также рассказывают о его пользе и вреде.

- В России открыли три музея шоколада – в Москве, в Санкт-Петербурге и в Покрове. Каждый год, 11 июля, там проходят массовые гуляния и устраиваются ярмарки. Продают, конечно же, шоколад, в разных видах: от сувениров - до сладкой одежды!

- В США посчитали, что одного Дня шоколада в году мало, и решили праздновать его два раза – 7 июля и 28 октября.

- В Германии вообще построили целую шоколадную страну – Шоколандию! В День шоколада туда съезжаются сладкоежки и объедаются лакомством.

- В Швейцарии создали «шоколадный» поезд, который возит всех желающих по местным фабрикам.

- А в Исландии до сих пор жгут костры в День шоколада. Викинги таким образом выражают лакомству свое почтение.

5. С чем едят шоколадки в разных уголках планеты :

- Современные клерки обожают жевать шоколад в офисах. Также многие предпочитают насладиться лакомством дома под кружку горячего чая. Однако во многих странах мира десерт сочетают с самыми необычными продуктами. И не говорите потом, что мы вам об этом не рассказывали !

- Швейцария славится сырами. Поэтому лакомство там едят даже с этим продуктом.

- Японцы смешивают шоколад с… васаби! Да, это тот самый зеленый острый-острый соус.
- В Бельгии верхом наслаждения считается сочетание шоколада с базиликом и помидорами.

- А в Чехии с черным горьким шоколадом принято пить пиво.

- Американцы шоколад солят или едят в прикуску в беконом.

- России же обычно лакомство сочетают с фруктами и с шампанским.

6. Здоровье :

Есть новые данные, что темный шоколад улучшает зрение. По данным исследований одна плитка этого лакомства способна значительно улучшить остроту и световую чувствительность зрения.

7. Мифы о вреде шоколада :
Принято считать, что шоколад вреден для здоровья. Так ли это? Выясняем.

1. Шоколад не разрушает наши зубы!

Дело в том, что в какао входят вещества, которые обладают антисептическим действием. Поэтому зубную эмаль сладость не портит.

2. Полезен для сердца!

На сердечно-сосудистую систему шоколад оказывает очень положительное воздействие. В лакомстве содержится много витамина F, который снижает в организме холестерин, а также предостерегает от инфарктов и инсультов.

3. Молочный шоколад – не вредный!

Многие уверены, что черный шоколад полезен для организма, а молочный – нет. Это неправда. Наоборот, в сливочном шоколаде содержатся такие полезные вещества, как кальций, калий и магний. Все они укрепляют наши кости и иммунную систему." - https://www.kp.ru/putevoditel/kalendar-praz...-den-shokolada/
К сему : Шоко-мотиватор собственного изготовления :

Представляем Вам список самых вкусных и незабываемых праздников, фестивалей и событий:

Январь
4 января — Национальный день спагетти в США
11 января (для 2019 года) — Фестиваль гурманов в Санкт-Морице
24 января — Международный день эскимо
27 января — День Солнечного кофе в Исландии
31 января — День рождения русской водки
Февраль
9 февраля — Международный день пиццы
14 февраля — Трифон Зарезан — праздник виноградарей
с 25 февраля — (для 2019 года) Начало масопуста — масленицы в Чехии
Март
1 марта — День пива в Исландии
1 марта — Фестиваль сбора грейпфрутов на Кубе
3 марта (для 2019 года) Фестиваль лимонов в Ментоне
4 марта — (для 2019 года) Масленица — начало сырной недели
5 марта — (для 2019 года) Международный день блина проводится за 40 дней до католической Пасхи
5 марта — (для 2019 года) Марди Гра — «Жирный вторник» проводится за 40 дней до католической Пасхи
5 марта — (для 2019 года) Международный день блина дата совпадает с Марди Гра — «Жирный вторник»
6 марта — Национальный день замороженных пищевых продуктов в Америке
7 марта — (для 2019 года) День пирожных в Исландии
20 марта — Международный день без мяса
Апрель
5 апреля — Международный день супа
12 апреля (для 2019 года) — Всемирный фестиваль овсянки
Май
1 мая (для 2019 года) — Фестиваль виски в Великобритании
11 мая — Национальный день, когда можно все, чего хочется
18 мая (для 2019 года) — День калмыцкого чая 3 суббота мая
30 мая — Национальный День картофеля в Перу
Июнь
1 июня — Всемирный день молока
2 июня — День здорового питания и отказа от излишеств в еде
8 июня (для 2019 года) — День пивовара в России. Вторая суббота июня
В июне — Фестиваль вина в Бордо. По четным годам (следующий в 2020 г.)
16 июня — Праздник селедки
18 июня — День устойчивой гастрономии
Июль
11 июля — Всемирный день шоколада
17 июля – Национальный день хот–дога в США. Третья среда июля
20 июля — Международный День Торта
28 июля — День коктейля «Писко сур» в Перу
Август
2 августа (для 2019 года) — Международный день пива
3 августа — Всемирный день арбуза
4 августа — День рождения шампанского
15-19 августа (для 2019 года) — Фестиваль раков в Мальмё (Швеция)
12 августа (для 2018 года) — Национальный день дыни в Туркмении
16 августа — День малинового варенья
18 августа (для 2018 года) — День помидора в Минусинске (Красноярский край)
19 августа — День пасечника Украины (День пчеловода) — профессиональный праздник пчеловодов и праздник меда в Украине
21 августа (для 2018 года) — Пивной фестиваль в Петерборо (Великобритания)
24 августа — День рождения чипсов
24 августа — Национальный день вафель в США
25 августа — День рождения консервной банки, в 1810 году ее изобрел британец Питер Дюранд
27 августа — День сала в Украине
26 августа (для 2018 года) — Винный фестиваль в Португалии
28 августа — День котлет в Костроме
30 августа (для 2018 года) — Томатина или Битва томатов в Испании
с 31 августа (длится несколько дней) (для 2018 года) — Фестиваль вина в Лимассоле
Сентябрь
7 сентября — День салями в США
9 сентября — Всероссийский День лука
13 сентября — Праздник картофельных клецок в Германии
13 сентября — Праздник сбора винограда в Румынии
15 сентября (для 2017 года) — Фестиваль сыра в Бра (Италия)
15 сентября (для 2018 года) — Международный День сока в России
18 сентября — День запахов пряностей для глинтвейна
20 сентября — Всемирный день риса
22 сентября (для 2018 года, продлится до 7 октября) — Октоберфест, крупнейший в мире фестиваль пива, проходит в столице Баварии — Мюнхене (Германия)
28 сентября (для 2018 года) — Праздник сбора винограда в Швейцарии
Октябрь
1 октября — Всемирный день вегетарианства
1 октября — День кофе в Вене
1 октября — День саке в Японии
1 октября — Фестиваль органической еды в Финляндии
4 октября — День булочек с корицей в Швеции
6 октября (для 2018 года) — Национальный день вина Молдовы (первая суббота октября)
7 октября (для 2018 года) — Фестиваль сельди в Финляндии (первое воскресенье октября)
7 октября (для 2018 года) — Фестиваль винограда в Марино (первое воскресенье октября)
8 октября (для 2018 года) — День благодарения в Канаде
11 октября Международный день каши
12 октября (для 2018 года) — Всемирный день яйца (вторая пятница октября)
14 октября (для 2018 года) — Праздник каштана во Франции (второе воскресенье октября)
16 октября — Всемирный день хлеба
16 октября — Всемирный день здорового питания
16 октября — Всемирный день продовольствия (World Food Day)
20 октября — Международный день повара
20 октября (для 2018 года) — День сладостей в США (третья суббота октября)
19 — 28 октября (для 2018 года) — Фестиваль шоколада в Перудже
21 октября — День яблока в Великобритании
21 октября (для 2018 года) — День работников пищевой промышленности (третье воскресенье октября)
26 октября — День граната в Азербайджане
Ноябрь
1 ноября — Международный день вегана (вегетарианства)
3 ноября — День сэндвича в США
3 ноября (для 2018 года) — Дни гигантского омлета в США (первые выходные ноября)
7 ноября — Всенародный праздник вина в Армении
9 ноября — Фестиваль оливок в Испании
10 ноября (для 2018 года) — Фестиваль белых трюфелей в Италии
13 ноября — День рождения сосиски
15 ноября (для 2018 года) — Праздник «Нового божоле» во Франции
22 ноября (для 2018 года) — День благодарения в США, принято кушать фаршированную индейку с клюквенным сиропом, сладкий тыквенный пирог, яблоки, апельсины, каштаны, орехи…
Декабрь
15 декабря — Международный день чая(с)

17 июля – Национальный день хот–дога в США. Третья среда июля



Каждую третью среду июля в США отмечают Национальный день хот-дога (National Hot Dog Day) – праздник, посвященный традиционному американскому блюду. Хотя в ряде штатов дата праздника фиксированная – 23 июля.

Сосиска, вложенная в разрезанную с одного края удлиненную булочку, политая кетчупом или горчицей, сегодня считается классикой американской кухни. Но никто доподлинно не знает, откуда появилось понятие «хот-дога» в США, хотя известно, что 1893 год был объявлен большим годом «сосиски в булке».

Как национальный праздник День хот-дога был официально установлен Торговой Палатой США в 1957 году. А в 1994 году был создан Национальный совет хот-дога и сосисок (The National Hot Dog and Sausage Council), занимающийся изучением качества продукта, дегустацией и рекламой хот-дога.
Традиционно члены совета любителей хот-дога и сосисок проводят соревнования по искусству приготовления хот-догов, провозглашая 4 основных правила:

Лицам, младше 18 лет, не разрешается поливать хот-дог кетчупом;

Хот-дог в сдобной булочке нельзя есть с тарелки, а только руками;

Приправу, остающуюся на руках, нельзя смывать, нужно облизать пальцы;

Нельзя съедать хот-дог более чем за пять укусов;

Ни в коем случае нельзя класть хот-дог на изящную фарфоровую посуду, это просто несовместимо с понятием «хот-дог — национальная американская пища».

В каждом штате США есть свой рецепт приготовления хот-дога помимо традиционного (Фото: tacar, Shutterstock)
В каждом штате США есть свой рецепт приготовления хот-дога помимо традиционного (Фото: tacar, Shutterstock)
Статистика утверждает, что в последнее время потребление хот-догов возросло, и средний американец съедает примерно 60 хот-догов в год. В День независимости США американцы поглощают примерно 150 миллионов хот-догов. Если растянуть эту хот-договую цепочку, то можно пять раз покрыть расстояние между Вашингтоном и Лос-Анджелесом.

Кстати, каждый американский штат придумал свой рецепт приготовления этого популярного блюда. Например, на юге США делают кукурузные хот-доги; в Канзасе в них добавляют тертый сыр и квашеную капусту; в Чикаго готовят яблочные и крабовые хот-доги; техасский хот-дог подается с сыром, острым перцем халапено и чили; нью-йоркскую сосиску вы получите со светлой горчицей и луком, тушенным в сливочном соусе; в Атланте в хот-дог добавляются овощи...

Даже привычные кетчуп и горчицу, производители хот-догов, отвечая на запросы потребителей, заменили на майонез на основе васаби и авокадо, а некоторые предлагают попробовать хот-дог с арахисовым маслом и фуа-гра. И это только некоторые примеры...

Также надо сказать, что это традиционное американское блюдо сегодня популярно не только у себя на родине, но и во многих странах мира, в том числе и в России, где оно имеет немало своих почитателей, не смотря на доводы врачей и диетологов о вреде такой еды.

Винный фестиваль в Марльборо
Дата праздника уникальна для каждого года. В 2019 году эта дата — 9 февраля.
Винный фестиваль в Марльборо (Wine Marlborough Festival) – самый большой винный фестиваль Новой Зеландии.

Регион Марльборо – сегодня известный на весь мир винодельческий район – расположен на северо-востоке острова Южный, крупнейшего из островов Новой Зеландии. Именно здесь каждый год во вторые выходные февраля проходит Винный фестиваль.

Хотя это довольно молодой праздник, и его история насчитывает всего несколько лет, но с каждым годом популярность этого фестиваля растет. Ежегодно здесь собираются гурманы и любители вина не только со всей Новой Зеландии, но и из-за рубежа. Традиционно праздник проводится на территории известной винодельни Montana Brancott Estate.
На фестивале около 50 виноделен представляют для дегустации посетителям более 200 видов местного красного и белого вина, а представители «вкусной» индустрии Новой Зеландии – свои кулинарные изыски. Все это сопровождается живой музыкой и концертами лучших музыкантов и артистов страны.

Это место идеально подходит для выращивания винограда для белого вина


Вообще виноделие в Новой Зеландии появилось сравнительно недавно – в начале 19 века. Сама же винная индустрия стала развиваться лишь столетие спустя. В 1970-е годы на Марльборо обратила внимание крупная винодельческая компания, и началась посадка виноградной лозы. Как показало время, это место идеально подходит для выращивания винограда для белого вина. С тех пор численность виноделен увеличивается с каждым годом, а площади виноградников постоянно расширяются.

За тридцать лет Марльборо превратился в винную столицу Новой Зеландии, став главным винодельческим регионом страны, прославившись изысканными винами Мерло, Пино Нуар, Пино Гри, Шардоне, Рислинг. Но наибольшую популярность региону принесло вино Савиньон Блан, считается, что тут оно получается лучшим в мире. Если раньше для любителей этого сорта вина единственным эталоном были вина Долины Луары, то теперь многие безоговорочно перешли на Совиньон из Марльборо. Эти вина пленили весь мир.


Сочетание климатических условий, географического расположения и, конечно, человеческого таланта – главный залог успеха новозеландских виноделен, которые производят вина премиум класса. А фестиваль вина привлекает сюда многочисленных туристов.

Насыщенная культурная программа, бесплатные винные семинары, секреты винные и не только, атмосфера праздника, танцы, всеобщее веселье и Савиньон Блан – неотъемлемые атрибуты Винного фестиваля на самом облачном краю земли. Новозеландцы традиционно гордятся своими винодельческими традициями, поэтому фестиваль Вина стал для них почти национальным праздником.

Винные праздники

23 июня: фестиваль вина в Бордо
Винный фестиваль в Бордо
Не трудно догадаться, что это праздник устраивают французы. Кстати, проходит он не ежегодно: всего раз в два года по четным числам последних дней июня. Но зато длится он 4 дня!

Это настоящая феерия: и дегустации, и выставки, и чествования главного виновника, театрализованные представления, винный пир. Словом, скучать не придется.

26 августа: Фестиваль вина в Лимассоле

Этот праздник, для тех, кто не так хорошо знает географию, проходит на Кипре. Может, и не самый популярный у нас винный регион, но праздник все-таки знатный. И достаточно любопытный должен быть для любителей вина: как-никак, а здесь считают, что в каждой, даже самой маленькой, деревушке существует свой, самобытный рецепт вина. Так что стоит туда отправиться, чтобы убедиться, так ли это.

28 августа: Винный фестиваль в Португалии
Винный фестиваль в Португалии
Здесь праздник шумный, яркий, как и сами португальские вина. Да еще и проходит он в знаковом для этой страны регионе — Мадейра.
И вот тут можно просто упиться: праздник длится целую неделю!

13 сентября: Праздник сбора винограда в Румынии

Виноградники в Румынии немаленькие. Особенно по сравнению с площадью самой страны. Поэтому время сбора урожая превратилось в такой праздник.

Кстати, во время его всех присутствующих угощают вином прямо на улице, наливая его ковшами.

30 сентября: Праздник сбора винограда в Швейцарии

Удивились, что в такой стране проводится винный праздник? А что! Право имеют! А нам, не знакомым с винами этой чудесной страны, очень даже полезно будет посетить торжество. К тому же, празднику много лет — он существует аж с 1902 года. Да и собрать виноград с горных склонов, которыми славится Швейцария, не так просто. Так что без празднеств тут не обойтись.

1 октября-Праздник сбора винограда
В этот день сразу два винных праздника, пожалуй, очень близких нам: проводятся они в Молдове и Армении. Так что есть отличный повод почтить любимые в России молдавские или армянские вина.

2 октября: Фестиваль винограда в Марино

Марино — это в Италии. Главный праздник проходит в воскресенье, а вот приготовления к нему длятся чуть ли не неделю, то есть каждый день происходить что-то знаковое.

Вы не только попробуете массу вин и лучших закусок к ним, но еще увидите грандиозный парад в честь праздника и настоящий карнавал. Так что скучать не придется.

17 ноября: Праздник Божоле Нуво

Божоле — это одно из самых лучших вин Франции. Гордятся им безгранично. А в ноябре празднуют день молодого, нового Божоле. Этот праздник, скорее, просто традиция, нежели восхваление и выделение какого-то одного французского вина. Кстати, любой праздник с традициями всегда любопытен.

Впрочем, если у вас нет возможности посетить эти прекрасные винные праздники, то вы всегда можете устроить свое домашнее торжество с любимыми винами, купить которые можно в магазине WineStreet.

День коктейля Писко сур
Вы можете представить себе коктейль, в честь которого устраивают целое торжество? Это звучит несколько странно, да. К тому же вы, наверняка, уже догадались, что это за коктейль, и от этого недоумение еще больше возросло: да что же это за коктейль такой, который так чествуют, а я о нем впервые слышу?

Да, в нашей части мира этот коктейль не то, что непопулярен, он вообще малоизвестен. Но вот в Чили и Перу — это самая настоящая бомба. Пожалуй, нет ни одного известного вам и популярного коктейля, чтобы сравнить его с Писко сур по популярности. Да, об этом и без нас можно было догадаться: какому еще коктейлю устраивают праздник?

Итак, перейдем к виновнику торжества
Сначала следует рассказать несведущим о том, что есть такой национальный напиток Писко. По сути, это виноградная водка. Впрочем, свои национальные особенности у нее все же есть. Кстати, Чили и Перу долго спорили, чей же это напиток. И в этом долгом споре победил Перу. Так что Писко — больше перуанский национальный напиток.

В 20-м веке на его основе был придуман коктейль. Да, вот тот самый, о котором мы сейчас и ведем рассказ. История его появления абсолютно обыкновенна звучит примерно так: и придумали его в одном из баров Лимы. Мы предупреждали, что ничего интересного сейчас не будет.

Рецепт Писко сур прост: Писко, сахар или сахарный сироп, пряности (чаще всего — корица), яичный белок, лимонный сок. Коктейль готовится безо льда и не разбавляется.

Кстати, лимоны, по слухам, что в Чили, что в Перу ужасно ароматные и особенные, так что только там вы получите невероятно вкусный коктейль по описанному выше рецепту.


4 воскресенье июля. Перу. Праздник коктейля.

Массовые гуляния, само собой. Массовые дегустации коктейля. Они же мало его напробовались за всю жизнь! Больше! Больше Писко сура!

Музыка, танцы, веселье и конкурс на лучший коктейль — вот основа этого чудесного праздника.

Собственно, праздник создан для того, чтобы попить, повеселиться и привлечь туристов.

Правда, есть еще момент: перуанцам мало одного дня в году — они еще и в феврале устраивают подобные празднества в честь все того же коктейля.

Вот только один момент непонятен: а почему они так не чествуют саму водку Писко? Ведь без нее ничего бы не состоялось. Да и напитки как-то более принято почитать в чистом виде. И известна во всем мире именно водка, а не коктейли на ее основе. Ох, сложная перуанская логика. https://winestreet.ru/article/alcoholiday/989/

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 18-07-2019 - 13:20