Календарь кулинарных и вкусных праздников -> КУЛИНАРНОЕ АССОРТИ -> Страница 4

Страницы: (4) 1 2 3 4

Книгочей	дата: 28-09-2021 - 05:05 (Книгочей @ 28-09-2021 - 05:03) День салями: Что за праздник?: "Начало этому необычному празднику было положено в США в 2006 году. Идея его проведения пришла в голову двум подругам Кристине и Вирджинии — любительницам этого вкусного продукта. Именно 7 сентября они, находясь у себя дома, в городе Хенрико (штат Вирджиния, США), заявили о создании Общества любителей салями."(с(
Книгочей	дата: 28-09-2021 - 05:08 (Книгочей @ 28-09-2021 - 05:03) Для тех, кто считает, что салями — сырокопченая или твердокопченая колбаса, поясним, что это ошибка. На самом деле салями — колбаса не копченая, а вяленая. Готовится она методом сушки. Некоторые виды салями если и подвергаются незначительному копчению, то только для придания им вкуса. Впервые салями появилась в Италии. Что удивительно, родилась она не как продукт для гурманов и высшего общества, а в результате желания бедных крестьян сохранить мясо на долгие зимние месяцы. Слово «салями» произошло от итальянского «сале» — соль, поскольку этот продукт в производстве колбасы играет значительную роль.
Ptichkanaprovode	дата: 19-10-2021 - 15:49 Кулинарные праздники= 18 октября Всемирный день конфет Международные праздники 18 октября отмечается праздник всех, кто неравнодушен к сладостям. Всемирный день конфет объединил не только тех, кто не может отказать себе в удовольствии съесть любимую конфету, но и тех, кто имеет непосредственное отношение к процессу производства... Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 19-10-2021 - 15:51
Ptichkanaprovode	дата: 21-10-2021 - 15:47 20 октября -ДЕНЬ ПОВАРА Если вы хоть когда-нибудь в своей жизни готовили нечто большее, чем доширак под изысканным соусом "майонез", то можете с чистой совестью считать, что 20 октября и ваш праздник тоже. Потому что в этот день отмечается Международный день повара, и это ли не повод уйти в гастрономический отрыв и устроить пир на весь мир - ну или хотя бы в кои-то веки собственноручно состряпать на ужин какое-нибудь дефлопе. Кто придумал этот замечательный праздник и как его отмечают повелители гриля и волшебники духовки - в нашем материале. Когда появился День повара День повара - праздник довольно молодой, его дата была установлена в 2004 году по инициативе Всемирной Ассоциации Сообществ Шеф-поваров. В эту организацию входят примерно восемь миллионов человек со всех концов света, а потому их мнения было достаточно для утверждения хоть какого праздника, тем более такого вкусного. Отмечают День повара примерно в 70 странах. Проводятся различные кулинарные конкурсы, мастер-классы и акции, участие в которых принимают повара крупнейших ресторанов и кафе, представители туротрасли. Оценки кулинарам ставят не только за вкус их яств, но и за скорость приготовления, новаторский подход к привычным сочетаниям продуктов, а также за внешний вид блюда при подаче. На таких гастропраздниках часто проводят дегустации, и вот там-то побывать стоит обязательно. Когда ещё вам доведётся отведать сразу хоть десяток блюд на уровне мишленовских ресторанов практически бесплатно. Кроме Ассоциации шеф-поваров существует также неофициальный клуб лучших поваров мира G9. Он был организован в 2011 году, и входят в эту элиту всего девять человек. Пять кулинарных фактов из пяти стран мира Франция. По французским традициям, на колпаке повара обязательно должно быть сто складок, по числу способов приготовления яиц. При этом не уточняется, обязан ли кулинар знать все эти способы. Кстати, впервые белый колпак как обязательное требование к одежде поваров появился в XVIII веке в Англии. Носить его повелел английский король Георг II. Россия. Первая книга рецептов в нашей стране вышла в 1779 году, составил ее писатель (автор сказок, между прочим) и публицист Сергей Друковцев. Называлось руководство "Краткие поваренные записки" и содержало 44 страницы. Япония. Конечно же, в Стране восходящего солнца едят не только суши и роллы. Есть в Японии даже особая национальная пицца. Называется она окономияки и считается довольно популярным блюдом. "Пицца для самураев" представляет собой жареную лепешку, покрытую сверху специальным соусом и начинкой, как правило, это очень мелко порубленный сушеный тунец.(с) Это сообщение отредактировал Книгочей - 21-10-2021 - 18:41
Ptichkanaprovode	дата: 21-10-2021 - 15:49 Пять кулинарных фактов из пяти стран мира Франция. По французским традициям, на колпаке повара обязательно должно быть сто складок, по числу способов приготовления яиц. При этом не уточняется, обязан ли кулинар знать все эти способы. Кстати, впервые белый колпак как обязательное требование к одежде поваров появился в XVIII веке в Англии. Носить его повелел английский король Георг II. Россия. Первая книга рецептов в нашей стране вышла в 1779 году, составил ее писатель (автор сказок, между прочим) и публицист Сергей Друковцев. Называлось руководство "Краткие поваренные записки" и содержало 44 страницы. Япония. Конечно же, в Стране восходящего солнца едят не только суши и роллы. Есть в Японии даже особая национальная пицца. Называется она окономияки и считается довольно популярным блюдом. "Пицца для самураев" представляет собой жареную лепешку, покрытую сверху специальным соусом и начинкой, как правило, это очень мелко порубленный сушеный тунец. А ещё в некоторых регионах Японии любимой закуской считаются кленовые листья во фритюре. Перед приготовлением их "маринуют" в бочках с солью около года! При этом тесто, в котором обжаривают листья - сладкое, поэтому вкус получается очень необычным. Германия. Кто не слышал про отличное немецкое пиво, которым славится Бавария. А вот вам статистика: за время проведения знаменитого пивного фестиваля Октоберфест посетители выпивают 6 млн. литров пенного напитка, съедают 1,5 млн сосисок, 500 тысяч жареных кур, 65 тысяч свиных рулек и 84 быка. Британия. Именно здесь живут два самых известных повара в мире, имена которых известны даже людям, от кулинарии далёким. Это Джейми Оливер и Гордон Рамзи. Оба ведут многочисленные кулинарные шоу, так что их ко всему прочем можно назвать ещё и популяризаторами вкусной и здоровой пищи.
Ptichkanaprovode	дата: 21-10-2021 - 15:52 Почему лучшими поварами считаются мужчины Существует расхожее утверждение, что лучшие повара - это представители сильного пола. Такая дискриминация даже отразилась на языковом уровне. Так, французское слово «повар», le cuisinier, имеет женский вариант: la cuisiniere, а вот «шеф-повар» - le chef - существует только в мужском роде. Японцы туда же: у них профессиональный мастер суши называется «такуми суси», что означает: «человек мужского пола, посвятивший свою жизнь и талант кулинарии и японской национальной кухне». Кроме того, в Японии считалось, что у женщин температура тела при приготовлении пищи повышается (миф, конечно, но довольно живучий), и это может негативно сказаться на качестве суши, для которых температурный режим всех ингредиентов очень важен. Вспомните, много ли вы видели дам за приготовлением роллов в японских ресторанах? Вот-вот. Масло в огонь предубеждений подливают и разные гуру кулинарии. Например, один из самых знаменитых поваров XX века Поль Бокюз как-то отметил в одном интервью, что «шеф-повар, называющий блюдо в честь женщины - джентельмен и дипломат. Шеф, который приглашает эту женщину на свою кухню в качестве коллеги - просто дурак». В общем, да, мы живём в мире стереотипов.(с)
Книгочей	дата: 09-11-2021 - 21:16 11 апреля – День фастфуда «путин» (National Poutine Day) - Канада: "11 апреля в Канаде ежегодно отмечается День фастфуда «путин» (National Poutine Day). Что это за блюдо? Пути́н - национальное квебекское блюдо быстрого питания, состоящее из картофеля фри, посыпанного молодым рассольным сыром и политого слегка подслащённой гарнирной подливкой. Данное блюдо появилось в Квебеке в 1950-х годах. Присутствует в меню многих местных ресторанов, а также канадских филиалов сетей McDonald's, Burger King, KFC и A&W. Обычно подаётся как дополнение к блюдам из морепродуктов, а также хорошо сочетается с осетровыми видами рыб, креветками и некоторыми морепродуктами. История блюда: Путин появился в квебекской глубинке в 1950-х годах. Есть несколько версий появления этого блюда. По самой распространённой версии, путин впервые появился в 1957 году в ресторане «Смеющийся лютен», располагающемся на улице Сен-Луи городка Уорик. Один из посетителей ресторана по имени Жан-Ги Лэнесс заказал у хозяина по имени Фернан Лашанс тарелку картофеля фри, а потом вдруг решил посыпать его молодым сыром. По другой версии, путин впервые подали в открывшемся в 1964 на улице Сен-Жозеф в Драммонвилле, в Центральном Квебеке, в ресторане «Лё руа Жюсеп». Название блюда якобы происходит от прозвища работавшего в ресторане повара - Ти-Пу."(с) + ВИДЕО на источнике: https://newsua.ru/kalendar/43320-11-aprelya...tine-day-kanada
Ptichkanaprovode	дата: 18-11-2021 - 07:26 17 ноября День домашнего хлеба Хлебушек домашний, самый вкусный! Запах тот - воспоминаний гамма. Саживали в печь, на лист капустный Чудо-булки по два килограмма. Нынче хлеб берем из магазина, Он вовек, с домашним, не сравнится. Через день он станет как резина, Зачерствеет. Можно подавиться. День знакомства с новым чаем Новый чай купил по скидке, Познакомиться хочу. Экзотичные напитки Не отправили б к врачу: Чай «Зеленые улитки», Парагвайский, травяной, Чай из фруктов в форме плитки, Тайский сине-голубой. День пахлавы Вкуснейшая сладость Востока–Пахлава, Внутри её - мёд, специи, орешки. Летела в адрес кулинара похвала, Когда то блюдо съели сладкоежки. авторское Pt* 18 ноября-День лукового супа-пюре От лука слезы люди льют, Но в супе этот овощ важен! Есть очень много блюд, Куда лучок, Царем посажен. Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 18-11-2021 - 07:32
Книгочей	дата: 25-01-2022 - 10:20 24 января — Международный день эскимо: "Вопросом без ответа останется то, как можно День эскимо праздновать в столь холодный день, 24 января. Но как бы там ни было, действительно, 24 января мы отмечаем «сладкий» праздник, Международный день эскимо. Такая дата была выбрана потому, что именно в этот день в 1922 году Кристиан Нельсон, владелец кондитерской в Онаве (Айова, США), получил патент на леденец на палочке. Наверное, он загодя готовится к жаркому лету. Само слово «эскимо», опять же по одной из версий, произошло от француза, который называл детские комбинезоны, как и наряд эскимоса. По аналогии было названо и мороженое, «одетое» в плотный шоколадный «комбинезон». Нужно также сказать, что первые эскимо были без привычной нам деревянной палочки — его нынешнего неизменного атрибута. Палочка появилась лишь в 1934 году. Интересна история ее появления: некий Фрэнк Эпперсон, однажды оставивил на морозе стакан лимонада с палочкой внутри. А вскоре обнаружил ледяной фруктовый цилиндр с замороженной палочкой, который было очень удобно есть. Так начали делать замороженные лимонады на палочке, а потом эту идею подхватили и мороженщики. Как отметить Международный день эскимо? Конечно же, съесть его с особым смыслом, отметив таким образом этот праздник. Самое главное помнить, что эскимо может быть только на палочке и в глазури, иначе это не эскимо."(с) - https://foodandmood.com.ua/event/guide/6222...dnyj-den-eskimo К сему: ВИДЕО "Галилео. Эскимо"