Готовим на ГРИЛЕ

Готовим на ГРИЛЕ

Электрогриль — компактный кухонный прибор, который поможет разнообразить привычный рацион вкусными и полезными блюдами. Устройство нравится тем, кто следит за питанием, калорийностью продуктов. Любители готовить на мангале, барбекю также оценят функционал этой техники. Устройства набирают популярность благодаря возможности готовить быстро и вкусно...




Меню для СЕМЕЙНОГО УЖИНА

ТОП-4: Электрические грили (2021)


Рейтинг электрогрилей для дома выглядит так:

1. Tefal Optigrill+ GC712.
2. REDMOND Steak&Bake RGM-M802P.
3. De'Longhi MultiGrill CGH 1030D.
4. REDMOND Steak&Bake RGM-M806P.
5. Tefal Optigrill GC706D34.
6. Zigmund & Shtain ZEG-925.
7. GFgril GF-130 Plate Free.
8. Kitfort KT-1652.
9. ENDEVER Grillmaster 240.
10. Scarlett SC-EG350E04.

https://zen.yandex.ru/media/healthman/reiti...4338f5cf6eeebd6

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 19-11-2021 - 21:28

Существенная польза гриля — максимальное сохранение в пище питательных веществ, а именно витаминов, минералов, белков, углеводов и пр.

Электрогриль не считается предметом первой необходимости на кухне. Но его популярность стремительно растет: с помощью прибора готовят массу блюд, которые по вкусу ничем не уступают блюдам с мангала. Электрогриль многофункционален и при приготовлении продуктов (мяса, рыбы, овощей) не требует добавления масла.

Плюсы и минусы устройства Стоит ли приобретать электрогриль, или данный прибор не принесет пользы в доме?


1. Приготовление мяса при помощи компактного домашнего электрического гриля

Польза:правильное питание, универсальность и удобство Современные модели контактных и бесконтактных электрогрилей отличаются теми возможностями, которые зачастую недоступны для других кухонных приборов:

Экономия времени и возможность готовить большие объемы пищи.

Вместительные модели с несколькими отсеками для продуктов позволяют приготовить 2—3 блюда одновременно за короткий промежуток. Приготовление диетических блюд в рамках правильного питания.
Доступно прожаривание, тушение, запекание продуктов без добавления масла и каких-либо других жиров, что особенно актуально для приверженцев ЗОЖ или тех людей, кто вынужден придерживаться строгого режима в питании по состоянию здоровья. Отсутствие запахов при готовке в моделях закрытого типа.
В отличие от традиционного мангала электрический гриль не выделяет запахов в процессе приготовления. Это удобно на домашней кухне, в том числе и в небольшой квартире-студии. Бесшумная готовка.
Большинство моделей отличается пониженным производством шума. Универсальность. На электрогриле можно готовить блюда из разных продуктов: мяса, рыбы, птицы, овощей, яиц, хлеба, злаков.
Широкая функциональность. Кроме своего первостепенного предназначения, прибор используется для тушения, обжаривания, разморозки и разогрева.

Вред: сложный уход, энергопотербление, ограниченность функций Несмотря на ряд преимуществ, эксплуатация электрического гриля предусматривает и очевидные неудобства: Высокое электропотребление. Устройство является довольно энергоемким, поэтому не стоит удивляться тому, что частая и длительная эксплуатация отрицательно сказывается на счетах за электроэнергию. Более того, прибор чувствителен к любым перепадам напряжения. Даже в случае малейших скачков сети электрогриль может выйти из строя. Небольшое количество способов приготовления продуктов. Электрогриль не заменяет основные приборы кухонной техники. В отличие, к примеру, от аэрогриля в нем невозможно полноценно сварить первые блюда, готовить на пару. Неудобство контроля готовности пищи. Электрогриль нельзя оставлять без присмотра. Даже наличие таймера выключения не гарантирует того, что блюдо не будет пережарено или, наоборот, не доготовлено. Необходимость очистки. Антипригарная поверхность требует бережного и деликатного ухода после каждого использования. В случае ненадлежащей чистки покрытие быстро утрачивает свои функциональные свойства, а значит становится менее эффективным.
Источник: https://ogon.guru/grili/elektrogrili/plusi-i-minusi.html


Осторожно! В связи с тем, что устройство находится под сетевым напряжением, его запрещено использовать на открытом воздухе во время даже небольшого дождя. Электрогриль не должен контактировать с влагой!

5 ПРАВИЛ приготовления ВКУСНОГО стейка дома на гриле.





Как приготовить стейк на электрогриле.

Правильные овощи гриль. ПРОСТОЙ рецепт приготовления овощей на гриле

СЭНДВИЧИ НА ГРИЛЕ ВКУСНЫЙ ЗАВТРАК

Печенье на гриле, быстро и вкусно

СЭНДВИЧ с ЯЙЦАМИ, беконом, сыром и овощами

САМЫЕ ЛУЧШИЕ ПП ЗАВТРАКИ №2 !!!

(Ptichkanaprovode @ 19-11-2021 - 21:27)
Электрогриль — компактный кухонный прибор, который поможет разнообразить привычный рацион вкусными и полезными блюдами. Устройство нравится тем, кто следит за питанием, калорийностью продуктов. Любители готовить на мангале, барбекю также оценят функционал этой техники. Устройства набирают популярность благодаря возможности готовить быстро и вкусно...
Грили разные бывают, грили различные нужны.



Гриль: "это приспособление, применяемое для приготовления кулинарных блюд на жару и углях. Этимология слова связана с французским gril, что в переводе означает «жарить».(с)

От решетки до мангала: "Человечество начало готовить мясо на огне с давних времен. Первым прототипом гриля можно считать простейшую решетку, найденную в XXXV — XI веке до н. э.
В III веке в Китае появляется специальная печь камадо.
В средние века в Англии придумали использовать для жарки мяса, так называемых вертельных собак. Их применяли как в замках, так и в обычных трактирах. На кухне работало обычно две собаки попеременно. Они вращали вертел, бегая при этом в специальном колесе — вертеле. Благодаря такому нехитрому механизму, большие куски мяса удавалось равномерно прожаривать. Собак для кухни использовали в основном в Англии и Франции вплоть до начала XX века.
В XVIII веке мангал распространен по всему миру. Появляется изысканное блюдо — жареная свинина на гриле, которая в течение нескольких часов готовилась на открытом огне с помощью мангала.
В 1897 году в обиход входит использование древесного угля в брикетах.
С 1921 года компания Генри Форда начинает заниматься изготовлением из отходов древесины брикетов для мангала.
В США с середины 40-х годов произошел настоящий бум приготовления пищи на открытом воздухе. Мангал начинают использоваться повсеместно."(с)

Изобретение сварщика из Чикаго: "Кирпичный мангал имел ряд недостатков. Сама конструкция была лишена мобильности. Плохая погода, дождь, ветер мешали приготовлению качественного продукта. Возможность получить мясо недожаренным или пересушенным была очень велика.
В 1952 году чикагский сварщик Джордж Стивен усовершенствовал мангал, сделав его удобнее и функциональнее. Говорят, что первый гриль Джордж Стивен соорудил из металлического морского буя, разрезав его на две части. Впоследствии он приварил к нему треногу. Изобретение напоминало металлическую куполообразную печь, сверху закрытую плотной крышкой, чтобы сохранить аромат блюда и равномерно распределить тепло, с отверстием в крышке для поступления воздуха. Изобретение понравилось друзьям и знакомым, а Джорджу стали поступать заказы на его изготовление. Так и появился первый гриль.
Через некоторое время стало понятно, что для удовлетворения запросов общества нужно запускать массовое производство. В процессе работы были введены разные усовершенствования, добавлены удобные приспособления, стали выпускать средства для ухода за грилем."(с)

Развитие гриля: "В дальнейшем для улучшения работы гриля начитают применяться новые технологии и материалы. В 1985 году появились грили на газу. Количество блюд, приготовленных таким образом, увеличилось.
Билл Бест в 80-е годы изобретает инфракрасную горелку. Такие грили получили широкое распространение в ресторанах. Мясо на таком устройстве получается сочным, с хрустящей корочкой.
Гриль усовершенствовался, стал удобнее, проще в эксплуатации, вариантов приготовления блюд становилось все больше. Скоро они станут бесконтактными и контактными, электрическими и газовыми. Но самым распространенным до сих пор останется гриль на углях.
Финские дизайнеры в 2012 году создали крошечный гриль, размером 22×18 см. Такие габариты оптимально подходят для применения в условиях крупных городов.
На сегодняшний день гриль присутствует как на кухнях ресторанов, так и в домах обычных граждан."(с) Источник: https://tehnikaland.ru/tehnika-dlya-kuhni/i...iya-grilya.html

(Книгочей @ 20-11-2021 - 02:01)
Изобретение сварщика из Чикаго: "В 1952 году чикагский сварщик Джордж Стивен усовершенствовал мангал, сделав его удобнее и функциональнее."(с)


"После окончания Второй мировой войны американским солдатам, вернувшимся домой, хотелось тишины и покоя. Просто расслабиться, отдохнуть у себя во дворе с семьей или приятной компанией, угостить всех вкусной едой. Пригороды стали разрастаться, на смену стальным мангалам пришли традиционные грили, изменился даже способ приготовления. Долгое томление на слабом жаре отошло на второй план. Мясо, сильный жар, быстрая обжарка — вот что пришлось по душе любителям барбекю! Однако появились и новые сложности. Начавшийся дождь мог испортить любое блюдо, а ветер — раздуть огонь и превратить восхитительные стейки в пережаренные. Именно это в итоге подтолкнуло Джорджа Стивена (основателя компании Weber) к созданию нового поколения грилей.

Джорджу тоже хотелось отличных стейков, но еще больше он хотел идеального результата каждый раз. И он нашел способ это сделать, прямо на предприятии по металлообработке, на котором трудился. Джордж разрезал на две части одну из металлических сфер, заготовку для морского буя, добавил ножки и вентиляционные отверстия — и создал первый в мире сферический гриль Kettle. Творение выглядело немного странно, но когда Джордж принес его домой и опробовал в деле, стало понятно: это прорыв.

Соседи поначалу посмеивались над чудо-устройством и называли его «спутником» (из-за сходства с советским космическим спутником) — пока не попробовали стейки, которые Джордж на нем поджарил. После этого все захотели себе точно такой же гриль! Джордж верно догадался, что именно в крышке заключается главный секрет отличных блюд, и в конце 1950-х начал свой бизнес. Дело пошло, ведь теперь каждый хотел иметь гриль, на котором удобно и просто готовить. Вскоре Джордж смог приобрести предприятие Weber Brothers, на котором раньше работал. Затем он изменил название на Weber-Stephen Products. А в 1960-х и 1970-х его грили с крышкой стали настолько популярны, что об их увлекательной истории рассказали на американском ТВ.

Вместе со своими сотрудниками Джордж объехал всю страну, показывая людям, как это просто — готовить на грилях Weber. И имел большой успех: публике очень нравилось, что восхитительные блюда готовятся так легко.

К тому времени барбекю во дворе загородного дома превратилось в добрую традицию, и первые газовые и электрические грили от Weber люди встретили с большим интересом. В тот период компания создала несколько интересных разработок, и каждая из них чем-то напоминала так полюбившийся всем сферический гриль. Джордж Стивен всегда был человеком широких взглядов, но с единственной бизнес-идеей, которую он доводил до совершенства, даже если работа казалась слишком масштабной или сложной..

В 1970-х среди разных компаний наметилась тенденция: привлекать новых клиентов с помощью подарков и полезных аксессуаров, и тем самым расширять продажи. У Джорджа Стивена тоже появился смелый план. Было непонятно, приведет ли он к успеху, но бизнес Джорджа по-прежнему был небольшим, а предпринимательский талант подталкивал к действию. И он решился. Джордж обратился в местный банк с предложением: раздавать приготовленные на гриле сэндвичи всем клиентам, пришедшим в банк в Национальный день сэндвича. К его удивлению, руководству банка идея понравилась. Дату назначили всего через три недели. Только тогда Джордж всерьез задался вопросом, как он претворит в жизнь оригинальный проект.

Наступил День сэндвича. К банку были доставлены 58 кг ветчины, полгрузовика свежего ржаного хлеба, 227 кг угля и восемь грилей Weber Ranch Kettle. Джордж разжег грили, глядя на гору еды и отчаянно надеясь, что к концу дня она исчезнет.

Первый сэндвич должен был быть подан в 11 часов дня, но уже к 9 утра пришлось вызывать полицию для контроля дорожного движения Банк был переполнен людьми, услышавшими о вкусном угощении — поджаренных на гриле сэндвичах с ветчиной. К концу дня посетители управились с 862 кг ветчины, горой ржаного хлеба и цистерной горчицы, в грилях был сожжен 431 килограмм угля! Джордж скромно рассчитывал продать банку 40 или 50 сэндвичей для клиентов, но масштаб оказался куда больше: три грузовика еды и 650 новых открытых счетов к вечеру. Это ли не результат!

1980-е стали для Weber периодом роста, развития и инноваций. Джордж с еще большим энтузиазмом готовил барбекю и придумывал способы, как сделать грили еще лучше. Он обнаружил, что согнутые под определенным углом металлические пластины более равномерно распределяют жар, а также создал систему отвода жира. Вскоре публике были представлены первые грили серии Genesis, которые стали стандартом де-факто для газовых грилей во всем мире.

К сожалению, Джордж Стивен покинул нас в 1993 году, но его некогда простое изобретение изменило историю грилей и историю барбекю. Благодаря своему вдохновению он превратил простой стальной котел в продуманные до мелочей грили Weber, на которых мы сегодня готовим вкуснейшие блюда.

В октябре 2013 года во время мирового чемпионата по барбекю Джордж Стивен был посмертно награжден в Зале Славы барбекю. Награду от имени его семьи принял Джим Стивен, который унаследовал и продолжил дело своего отца. Джим сказал: «Мой отец знал, что лучший способ сплотить семью — это вместе приготовить еду на свежем воздухе. Моя мама Мардж и вся семья Стивен гордится тем, чего достиг мой отец, и тем, что память о его делах увековечили в Зале Славы Барбекю. Его идеи и целеустремленность изменили все наше представление об отдыхе на свежем воздухе, и компания Weber будет чтить его наследие, и дальше создавая самые лучшие грили и аксессуары».

Думаем, Джордж Стивен гордился бы тем, что сегодня представляют собой грили Weber, самый первый из которых он сделал когда-то из морского буя. Сейчас это грили № 1 во всем мире, любимые миллионами людей на всех континентах."(с) Источник: https://www.weber.com/RU/ru/company-istoriy...eber-48979.html

(Книгочей @ 20-11-2021 - 01:59)
Гриль: "это приспособление, применяемое для приготовления кулинарных блюд на жару и углях. Этимология слова связана с французским gril, что в переводе означает «жарить».(с)


Барбекю по-королевски: Создан первый в мире гриль из золота: "Любители роскошного образа жизни готовы украшать золотом и бриллиантами все подряд - телефоны, телевизоры, машины и другие предметы. Совсем недавно коллекцию золотых вещей пополнил предмет, который едва ли можно отнести к категории luxury.

Речь идет о гриле для барбекю, практически полностью покрытом 24-каратным золотом. Его изготовили специалисты австралийской компании Beefeater - производителя элитного оборудования для барбекю. Золотом покрыта практически вся поверхность печи, кроме самой решетки гриля, на которой жарятся продукты.

Этот гриль - уникальное оборудование, первая в мире печь для барбекю, покрытая золотом. Она была изготовлена специально для выставки 2008 года Sydney Home Show, на которой демонстрируются предметы интерьера и экстерьера, кухонное оборудование, сантехника и многое другое. Тогда гриль оценивался приблизительно в 60 тысяч долларов, теперь же его стоимость выросла до 164 тысяч.

Стоит отметить, что золотом уже успели покрыть самые разнообразные предметы - телефоны, самый дорогой в мире iPad и даже автомобиль.

К созданию многих из этих роскошных вещей приложил руку известный британский дизайнер Стюарт Хьюз, любитель покрывать все подряд золотом и драгоценными камнями. Так, в начале этого года он создал кровать Baldacchino Supreme стоимостью 6,3 млн долларов, украшенную сусальным золотом (всего на кровать ушло 107 кг) и бриллиантами. А в 2010 году дизайнер создал телевизор из 18-каратного розового золота стоимостью в 2,3 млн долларов."(с) Источник: https://www.kleoo.lv/blogs.php?id=2656&name...-gril-iz-zolota

К сему: Что же надо готовить на этом гриле, чтобы вкушать лежа на роскошном ложе, глядя в ценнейший телевизор?

(Книгочей @ 20-11-2021 - 02:30)
Что же надо готовить на этом гриле, чтобы вкушать лежа на роскошном ложе, глядя в ценнейший телевизор?
Надо позвонить по драгоценному телефону, что узнать куда ехать на золотом автомобиле за самым дорогим мясом: "это мраморная говядина, причем обязательно из японских коров Вагиу. В течение столетий этих коров разводили только в Японии, обращались с ними почтительно и кормили только самыми лучшими травами, а также ежедневно натирали саке и поили пивом. Вырезка обойдется от 750$ до 1000$ за килограмм.


В течение столетий этих коров разводили только в Японии, недалеко от города Кобе. Изолированность и замкнутость в разведении скота привела к тому, что в Японии сформировалась породная чистота коров. Wagyu — в буквальном переводе значит японская корова, что уже в те времена было противовесом остальным породам.
Первые полгода телята питаются отборным молоком и самостоятельно пасутся на лугах. В этот период фермеры практически не вмешиваются в их жизнь.
В рацион их питания, помимо прочего, входит отборное зерно и дорогое свежее пиво (или саке). В качестве гимнастики им делают ручной или выбромассаж и нередко включают классическую музыку.

(Ptichkanaprovode @ 19-11-2021 - 21:27)
Готовим на ГРИЛЕ: Электрогриль — компактный кухонный прибор, который поможет разнообразить привычный рацион вкусными и полезными блюдами. Устройство нравится тем, кто следит за питанием, калорийностью продуктов. Любители готовить на мангале, барбекю также оценят функционал этой техники. Устройства набирают популярность благодаря возможности готовить быстро и вкусно...

(Ptichkanaprovode @ 19-11-2021 - 21:33)
Осторожно! В связи с тем, что устройство находится под сетевым напряжением, его запрещено использовать на открытом воздухе во время даже небольшого дождя. Электрогриль не должен контактировать с влагой!
пониМЯУ?

(Книгочей @ 20-11-2021 - 02:03)
Развитие гриля: "Билл Бест в 80-е годы изобретает инфракрасную горелку. Скоро они станут бесконтактными и контактными, электрическими и газовыми."(с)
А лазерные грили есть?

И плазменные ещё!

(Книгочей @ 20-11-2021 - 03:28)
(Книгочей @ 20-11-2021 - 02:03)
Развитие гриля: "Билл Бест в 80-е годы изобретает инфракрасную горелку. Скоро они станут бесконтактными и контактными, электрическими и газовыми."(с) А лазерные грили есть? И плазменные ещё!

Тэппанъяки — стиль приготовления пищи, заключающийся в том, что повар готовит продукты на широкой железной сковороде тэппане рядом с обедающими людьми...

Тэппанъяки (яп. 鉄板焼き) — стиль приготовления пищи, заключающийся в том, что повар готовит продукты на широкой железной сковороде тэппане рядом с обедающими людьми, после чего горячее блюдо сразу попадает в тарелки. Название произошло от слов тэппан (яп. 鉄板, досл. «лист железа») и яки (яп. 焼き, досл. «гриль» или «жареный»)

Типичными компонентами для западного стиля тэппанъяки являются говядина, курица и овощи. Акцент же японского стиля сделан на приготовлении морепродуктовна растительном или животном маслах. За пределами Японии зачастую тэппанъяки сопровождается артистическими приёмами, будь то жонглирование посудой или подбрасывание продуктов в воздух и т. п.



Удивительное мастерство мастера теппаньяки - корейская уличная еда