ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Можно сделать Снегурочку в виде Крыски/Мышки :

(Книгочей @ 06-10-2019 - 20:58)
Приближается год, который будет годом Крысы/Мыши по восточному календарю. И хотя он не совпадает с Новым Годом, но подготовится надо заранее. Например, можно сделать Деда Мороза и Санта Клауса в виде Крыса/Мыша, а Снегурочку в виде Крыски/Мышки. И ещё гномиков-мышей :


К сему : А в сани необходимо запрячь крысов, т.к. они сильные и выносливые.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 06-10-2019 - 21:13

Завтрак очень важен и им не стоит пренебрегать !



"25 интересных фактов о завтраке :

1. У каждого народа свои вкусы и предпочтения. Так, например, англичане готовят на завтрак овсянку, яйцо всмятку и крепкий свежезаваренный чай. Американцы чаще всего по утрам пьют апельсиновый сок, едят хлопья или мюсли, тосты, бутерброды с ореховым маслом. А вот традиционный французский завтрак – это круассаны и чашка кофе с молоком.

2. Считается, что самый полезный завтрак – английский, самый быстрый американский, а самый вкусный – французский. Что ж, нам есть чему поучиться!

3. Совет специалистов: в завтраке соблюдайте меру. Лучше всего облегчить себе завтрак – ешьте каши, яблоки, соки, все, что легко переваривается. Нельзя с утра есть мясо, рыбу. Лучше перенести «тяжелые» продукты на вечер.

4. Многие ученые считают, что взрослые люди могут начинать свой рацион прямо с обеда. А мнение о важности плотного завтрака, считается, было запущено американскими производителями кукурузных хлопьев.

5. Поговорка: «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу» скорее всего, далека от истины. Отдохнув во сне, наш организм не нуждается сразу в большом количестве пищи. Переваривание пищи это тяжелый процесс. Он длится 3-4 часа. Выходит, плотно позавтракав и отправившись на работу, мы не даем пище нормально перевариться.

6. Как считают специалисты института питания, в идеале завтрак должен состоять: из злаков – для притока энергии; из фруктов – для немедленного выброса энергии и витаминов; из молочных продуктов – для белков и минеральных веществ.

7. Американские ученые пришли к выводу, что дети и подростки, которые завтракают – показывают более высокий уровень умственных способностей и более высокую посещаемость, чем те, кто привык обходиться без завтраков.

8. Есть доказательства, что прием завтрака укрепляет память и повышает успеваемость у детей в школе. Просто, когда школьника не отвлекает чувство голода он окунается с головой в учёбу.

9. Самый дорогой завтрак был подан в Швейцарии в 2003 году. Это произошло в самом высокогорном вращающемся ресторане мира. Представьте, в самом центре ледника, в окружении фантастических горных вершин – компания миллионеров позавтракала на 600.000 евро:) Все известные деликатесы были на столе.

10. По статистике, те автолюбители, кто не завтракает дома становятся чаще участниками утренних дорожно-транспортных происшествий.

11. Диетологи рекомендуют начинать утро со стакана воды, чая или сока. Жидкость поможет организму проснуться и начать процесс пищеварения. Не пренебрегайте также молочными продуктами.

12. Специалисты советуют «жаворонкам», отказать во время завтрака от кофе. А вот зеленый чай – то, что надо. И главное, не забудь плотно позавтракать. У «сов» всё совсем наоборот. Утром им просто не обойтись без чашечки кофе. Он помогает им взбодриться. У «совы» в ранний час аппетит еще спит. Поэтому завтрак у совы должен быть легким. Зато через час-другой – самое время подкрепиться

13. Папа Римский чаще всего ест на завтрак… пиццу! Он даже благословил изготовителей пиццы, и это не удивительно – потому что он не признает никакой другой еды, кроме пиццы: ест ее на завтрак, на обед и на ужин:)

15. Съешьте мюсли с молоком на завтрак и вы не захотите есть до самого обеда, к тому же это блюдо даст необходимое количество энергии.

16. Бразильские учёные обнаружили интересный факт: люди, которые съедают хотя бы по три яблока в день, теряют в весе. Это объясняется тем, что в яблоках много клетчатки и воды, поэтому другой пищи требуется меньше.

17. Самый массовый завтрак состоялся в 1998 году – в Дубае. В этом завтраке приняло участие 13.797 человек!

18. По статистике, В России, сегодня не завтракают около 15% людей. А самое рекордное количество отказов от завтрака в Германии. Ровно четверть (25%) немцев не завтракает.

19. Некоторые пропускают завтрак, стремясь похудеть, но на самом деле, они при этом скорее прибавляют в весе, чем его теряют. Помните: отказ от завтраков наиболее вероятно приводит к ожирению.

20. Как считают многие диетологи, наше настроение, наша память, мышление зависит от того, что мы съели. Ученые института питания открыли в этой области весьма много интересных фактов , которые могут быть полезны каждому из нас. Например, в результате приема сладостей по утрам мы не достигаем бодрого состояния, а наоборот – активность организма снижается.

21. Колбаса, яйца, ветчина имеют в своем составе высокое содержание холестерина и жира. Эти вещества перевариваются медленно и вызывают сильный отток крови от мозга. Это приводит к замедлению мыслительных процессов.

22. Мадонна перед завтраком как минимум три часа занимается йогой. А потом съедает на завтрак жидкий овощной супчик и выпивает стакан натурального coкa.

23. Оказывается, нельзя делать зарядку утром натощак! Если вы ничего не съедите перед утренней пробежкой, организму угрожает недостаток сахара. Что приводит к заторможенности (весёлая пробежка получится:)

24. Чем обильнее завтрак, тем меньше человек съедает в течение дня. Утром лучше отдать предпочтение белковой пище. Тогда днём вы долго не почувствуете голода.

25. Жители одного португальского города установили рекорд – приготовили и съели самый большой в мире завтрак. В течении, 10 часов около 25.000 человек употребили 10 тонн молока и 35 тысяч упаковок кукурузных хлопьев."(с) - https://leprechaun.land/25-interesnyh-faktov-o-zavtrake/

Как открыть консервы без открывашки: 2 проверенных способа (видео) : https://www.msn.com/ru-ru/foodanddrink/food...mg2V?li=BBoPOOh


Суровый лайфхак: Как открыть консервы голыми руками (3 видео) : http://kakzachem.ru/surovyj-lajfhak-kak-ot...rukami-3-video/

Как почистить гранат? : "Далеко не всем удается почистить гранат так, чтобы одно половина зерен не разлетелась по кухне, а другая была испорчена ножом.

Мы попытаемся показать порядок действий, которые обеспечивают максимально аккуратную чистку этой ягоды.

Гранат у нас в распоряжении довольно мелкий и свежий, поэтому результат чистки будет не самым идеальным, как если бы плоды были крупные и немного полежавшие..." - далее, с фото: https://zen.yandex.ru/media/woodberg/kak-po...2b8200f2f5765e0

Это сообщение отредактировал Книгочей - 27-10-2020 - 21:14

Совет от повара. Открыть бутылку вина с помощью молотка и гвоздей : "Подцепите фольгу ножом чуть ниже края горлышка и потяните за нее, чтобы убрать.

Вбейте молотком пять маленьких гвоздей в пробку бутылки. Они должны быть близко друг к другу, но не соприкасаться. Вбивайте их, пока между шляпками гвоздей и пробкой не останется маленькое расстояние.

Этот метод эффективен, если вы используете тонкие длинные гвозди. Короткие и толстые гвозди не смогут помочь вам легко достать пробку.

Будьте осторожны, когда будете вбивать гвозди в пробку. Убедитесь, что молоток не попадает по стеклу бутылки.

Используйте молоток-гвоздодер и подцепите первый гвоздь раздвоенной частью молотка. Одной рукой крепко держите бутылку, а другой потяните за молоток. Пробка должна податься вверх вместе с гвоздем. Произведите те же действия и с остальными гвоздями.

Вытяните пробку. Как только все гвозди будут вытянуты вверх, пробка будет поднята достаточно высоко, чтобы вы закончили работу самостоятельно. Одной рукой придерживайте бутылку, а другой тяните пробку вверх."(с) - https://pikabu.ru/story/sovet_ot_povara_otk...gvozdey_3932934

(Книгочей @ 30-05-2020 - 20:42)
Совет от повара. Открыть бутылку вина с помощью молотка и гвоздей.
Неизвестно что это за такой повар, но сомелье этого не одобрили бы!

(Книгочей @ 30-05-2020 - 20:45)
(Книгочей @ 30-05-2020 - 20:42)
Совет от повара. Открыть бутылку вина с помощью молотка и гвоздей. Неизвестно что это за такой повар, но сомелье этого не одобрили бы!
Популярные вопросы о вине: Зачем сомелье дает пробовать вино в ресторане?


"Скажите, что делать, когда в ресторане официант приносит бутылку и предлагает попробовать? То есть понятно, что надо посмотреть, поболтать, понюхать, отпить и сделать умное лицо. Но хотелось бы узнать, что из этого действительно имеет смысл? На что надо обратить внимание?

Этот вопрос имеет очень простой ответ на словах и очень сложный по существу.

Проблема с вином состоит в том, что при использовании натуральной пробки для укупорки бутылок практически неизбежно несколько процентов (от 3 до 5%) бутылок будет испорчено так называемой "пробковой болезнью". Эта проблема проявляется в виде неприятного "грязного" аромата, напоминающего запах застоялой воды, мокрой псины, мокрого картона, сырого папье-маше.

Эта проблема не связана с вином или его ценой, ей подвержены абсолютно любые вина и за 500 рублей и за 50 тысяч. По большому счету это не проблема вина как такового - это проблема конкретного кусочка дубовой коры, использованного для укупорки. Задача сомелье в ресторане, кроме помощи в выборе вина и его сервировки для гостя и состоит в первую очередь в том, чтобы удостовериться, что выбранная бутылка не испорчена.

Кроме "корка" (именно так на жаргоне винных "про" называется эта проблема), вино в бутылке может иметь и другие дефекты - оксидацию (результат контакта вина с воздухом), скисания разного рода и т.д. Сомелье сам проверяет вино, а также предлагает попробовать вино тому из гостей, кто его заказал, не для того, чтобы гость "поболтал и почмокал первым, раньше остальных", а для того, чтобы он удостоверился, что с вином в бутылке все в порядке. Кроме того, если вино кажется вам излишне молодым и терпким вы, попробовав его и обнаружив это, можете попросить сомелье продекантировать вино (даже если он сам не предложил этого).

Поэтому когда вам подают бутылку вина, то следует не "отпить и сделать умное лицо", а просто проверить, что у вина нет непривычных, неожиданных неприятных оттенков аромата, что оно чистое и прозрачное (если только вы не заказывали "натуральное вино", иначе вы сами виноваты), то есть что вино не имеет явных дефектов. Кстати,нюхать пробку совершенно не нужно - сомелье дает ее вам для того, чтобы вы увидели,что на ней нет протеканий и других явных проблем, что она "родная" и не имеет следов того, что бутылку уже вскрывали раньше. При возникновении любых подозрений на то, что с вином есть какие-то проблемы, вы должны уточнить у сомелье, все ли в порядке, не следует ли заменить бутылку (бесплатно для вас, естественно)." - https://funon.cc/tag/%D1%81%D0%BE%D0%BC%D0%...%BB%D1%8C%D0%B5

(Книгочей @ 30-05-2020 - 20:49)
Зачем сомелье дает пробовать вино в ресторане?

Сладкий квас и тертая редиска. 6 ошибок в приготовлении окрошки : "У каждого человека, который готовил или просто ел окрошку, существует свой рецепт и свой образ идеального холодного супа. Поэтому рецептов окрошки великое множество. Но все же существуют традиционные правила: в окрошку кладут огурцы и редиску, а также зеленый лук. Заливают ее квасом. Некоторые, правда, считают, что лучше использовать кефир и минеральную воду, но все же в деревнях в центральных областях России придерживаются классического кваса.


Не существует единого правильного рецепта окрошки: их много. Даже на примере боев за квас и кефир мы видим, что нет догм в таком тонком деле, как окрошка. Но все же некоторые правила лучше не нарушать, чтобы у вас в тарелке появилась действительно русская окрошка, а не просто «сладковатая вариация на тему», что, к сожалению, очень часто происходит на бизнес-ланчах в ресторанах.

Итак, чего же нельзя делать, чтобы не испортить окрошку?

Ошибка № 1. Взять сладкий квас

Чаще всего квас, который продается сейчас в магазинах, сладкий. Это прохладительный напиток с сахаром. На окрошку нужен не сладкий, а кисловато-резкий квас. Раньше был белый квас. Его добавляли в летние супы, даже в щи. Он был очень резким и пахучим. Вот его можно добавить в окрошку. Есть подходящая специальная разновидность — «окрошечный квас». Еще один вариант — это сделать квас самостоятельно. Без сахара не получится, потому что дрожжам нужно какое-то питание, но можно сделать акцент на кислом хлебном вкусе, а не на сладости.

Ошибка № 2. Пренебречь зеленым луком

Далеко не все любят зеленый лук, но для окрошки он жизненно необходим. Иначе получится просто какой-то супчик, а не настоящая окрошка. Лук лучше всего брать очень свежий, в идеале — с грядки. Он должен быть хрустящим и сочным. Иногда его даже немного толкут, чтобы он отдал свой острый сок супу. Лук — это базовый ингредиент холодного супа, без него окрошка не получится.


Ошибка № 3. Забыть про заправку

Кроме соли и перца в окрошку часто добавляют хрен и горчицу. Чаще всего их смягчают сметаной или простоквашей, чье наличие, заметим, не отменяет использование кваса. С горчицей или хреном, зеленым луком и кислым квасом окрошка приобретает неповторимую остроту и редкостную забористость. Очень бодрит.


Ошибка № 4. Нарезать все слишком мелко

Окрошка, крошево — само название предполагает, что ингредиенты должны быть измельчены. Но окрошка не салат. А многие об этом забывают. Это для салата часто бывает верным правило «чем мельче, тем вкуснее». В окрошке ингредиенты должны чувствоваться. Но и слишком крупно резать не стоит. Средний кубик — оптимальный вариант.

Особенно плохо, когда для окрошки редиску и огурцы трут на терке, просто убивая вкус и свежесть супа. Овощи должны слегка хрустеть и хорошо чувствоваться.

Ошибка № 5. Положить горькие огурцы или редиску

Ну тут все понятно: овощи в супе должны быть вкусными, свежими и чуть сладковатыми, должно же что-то уравновешивать резкий вкус заправки и лука. Да, редиска может быть слегка острой, но она не должна горчить. Если вы поняли, что купили горьковатые огурцы или чуть перезревшую редиску, в окрошку их класть не надо. Тут не поможет даже очистка от кожицы, все равно горечь будет ощущаться. Лучше уж почистить и съесть отдельно, а не класть в суп.

Ошибка № 6. Положить мало зелени

Окрошка — летний суп. Когда еще доступно столько зелени и пряных трав, как не летом? Поэтому в окрошку кладут и укроп, и петрушку (кинзу лучше не использовать, она не входит в традиции русской кухни). Травы можно потолочь вместе с луком, а можно посыпать ими суп."(с) - https://aif.ru/food/master/sladkiy_kvas_i_t...vlenii_okroshki

Как выбрать ингредиенты для окрошки? : "Летом многие любят есть окрошку: она холодная, освежающая и очень простая в приготовлении. Эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при выборе картошки, яиц, сметаны и других главных ингредиентов для приготовления этого холодного супа.

Картошка
Выбирайте твердую и упругую картошку среднего размера, без глазков, зеленых пятен, ростков и глиняных комков. В позеленевших участках содержится токсичный соланин. В больших количествах он вреден для человека. Если вы все же заметили такие пятна, срежьте их. Что касается сорта, то для окрошки больше подойдут желтоватые клубни, так как они не будут слишком развариваться. Розовую картошку лучше оставить для жарки, а белую — для пюре.

Яйца
Выбирая яйца, всегда нужно обращать внимание на маркировку и срок годности. Столовые яйца с маркировкой «С» хранятся не более 25 дней с момента выработки без холодильника и 120 дней — в холодильнике. Размер яиц зависит от категории: самые маленькие будут 3-й категории, а самые крупные — 1-й, отборной или высшей. Бытует мнение, будто коричневые яйца лучше и вкуснее, но это миф. На самом деле цвет скорлупы зависит от окраса курицы, а по составу и пищевым свойствам коричневые и белые яйца одинаковы. Производителя лучше выбирать по географическому принципу: чем ближе он к торговой точке, тем свежее будет продукт.


Колбаса
Зачастую в окрошку добавляют «Докторскую» колбасу. Одним из главных критериев является стоимость: колбаса хорошего качества, соответствующая требованиям ГОСТа, будет стоить не менее 600 рублей за килограмм. Также эксперты Роскачества советуют обращать внимание на состав, в нем, согласно ГОСТу, допускаются: свинина, говядина, вода, куриные яйца или яичный меланж, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное, соль поваренная пищевая, сахар-песок и пряности (орех мускатный или кардамон). Не стоит брать колбасы, в составе которых есть растительные, соевые или пшеничные белки, клетчатка, крахмал или мясо птицы.

Сметана
Качество сметаны напрямую зависит от условий хранения. Если упаковка влажная, значит, сметану замораживали перед тем как выложить на прилавок, чего делать нельзя. Температура на полке должна быть не выше +6 градусов. Чтобы проверить это, поднесите ладонь к холодильнику: должно быть прохладно, но не слишком.

Квас
Традиционно окрошку заливают квасом. Лучше всего, если он будет несладким и немного кисловатым. В составе классического кваса должны быть сусло (это может быть солод ячменный, солод ржаной, мука ржаная или кукуруза), вода, сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии. Согласно ГОСТу, допускается добавление в продукт лимонной или молочной кислоты. Если же вы видите на этикетке подсластители, ароматизаторы и другие дополнительные ингредиенты, то это уже не квас, а газировка.


Кефир
Многие вместо кваса предпочитают добавлять в окрошку кефир. Натуральный продукт состоит из пастеризованного молока и закваски живых бактерий и хранится не более 10-14 дней. Если написано, что срок хранения больше месяца, это повод насторожиться, поскольку в таком напитке, скорее всего, содержатся искусственные эмульгаторы и растительные жиры. Кроме того, кефирный напиток с растительным жиром называться кефиром не может." - https://aif.ru/food/products/kak_vybrat_ing...y_dlya_okroshki

Диета для жары. Шесть ошибок летнего питания : "В жару хочется только окрошки или легкого салата. Но насколько полезно так питаться? Не слишком ли мы налегаем на сезонные овощи и фрукты, которые, несомненно, нужно включать в рацион, но в каких количествах? Какие ошибки мы совершаем при питании летом и как их избежать, рассказала Анна Ивашкевич, нутрициолог, клинический психолог-диетолог, член Союза национальной ассоциации клинического питания.

Общие рекомендации:
В жаркую погоду мы больше потеем, теряем много жидкости, поэтому важно пить больше воды и есть меньше соленого. Оно усиливает жажду, становится жарче. Лучше употреблять простую воду или же минеральную, но перед употреблением газацию лучше убрать, потрясти бутылку и потихоньку выпустить газ или же купить слабогазированную или минерализованную воду.

Если вы активно занимаетесь спортом, например, бегаете, то неплохо употреблять дополнительный комплекс витаминов и минералов.

В жару мы теряем больше магния, калия и натрия, их недостаток стоит восполнять. С помощью каких продуктов мы можем это сделать? С натрием понятно, он содержится в соли и попадает к нам с пищей. А калий, например, можно получить из фундука. Достаточно в день съедать небольшую горсточку, 8-10 штук. Кстати, орехи могут стать отличным перекусом, если их дополнить сезонными ягодами и фруктами. Сейчас пойдут клубника и малина, потом — яблоки. Или можно дополнить дроблеными орехами овощной салат.

Магний также можно получить из продуктов. Или пропить минеральную добавку с ним. Магний лучше употреблять в вечернее время, он работает как легкое слабительное, поэтому норму надо подбирать индивидуально, смотреть за своей реакцией. У некоторых от двух таблеток может начаться диарея, а некоторые выпивают три — и все отлично. К тому же магний успокаивает, расслабляет мышцы, нервную систему, готовит нас ко сну.

В жару не тянет на что-то жирное, горячее, очень сытное. Это еда для холода, для того чтобы согреться. Она поднимает температуру тела. Сейчас же нам это не нужно. Поэтому хочется есть что-то легкое. Можно вообще устроить себе три месяца легкого рациона, основываясь на овощах и фруктах, легких салатах и супах, яйцах, рыбе, морепродуктах, птице. Лучше ограничить выпечку, белый хлеб, кремовые торты и пирожные. Предпочесть стоит легкие на укус сладости — зефир, пастилу, мороженое-сорбет — или же сезонные ягоды и фрукты. Лучше ограничить колбасы, копчености, все жирное и соленое. Тем более что на жаре все это портится достаточно быстро.

Для жары часто рекомендуют охлаждающие продукты, те, что содержат много влаги. Это огурцы, кабачки, с минимальной термической обработкой, приготовленные на пару или тушеные. Это стебель сельдерея. Это брокколи и цветная капуста, которые также можно приготовить на пару или бланшировать.

Отлично освежает кефир. Он еще и насыщает, если взять не обезжиренный, а 3,2%. Добавить в него травы, пряности, и получится отличный перекус или легкое блюдо.

Несмотря на то, что питание в жару во многом основывается на наших желаниях, — нам больше хочется легких салатов и холодных супов — бывает, что стремление охладиться приводит к ошибкам в питании, которыми мы можем нанести себе вред.


Ошибка № 1. Только холодные блюда.
Постоянно питаться только холодными блюдами, салатами и окрошками не очень хорошо. Особенно для тех, у кого есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, гастрит, язвенные заболевания. В этом случае обязательно в течение дня 1-2 приема пищи делать теплыми. Для тех, у кого нет таких заболеваний, теплая еда не строго обязательна, но желательна. Дело в том, что она очень важна для желчного пузыря, только при наличии теплой еды он будет работать правильно.

Причем тут не идет речь о горячих и сытных блюдах, достаточно легкого овощного супа, теплого салата: просто добавить к холодным овощам горячее яйцо или же горячую крупу (киноа, булгур, даже гречку) — и ваше блюдо уже теплое.

Люди, живущие в жарких странах, никогда не питаются только холодными блюдами, у них всегда есть на столе блюда горячие, часто с большим количеством специй (тут вмешивается потребность в дезинфекции).

К тому же, если мы будем есть только холодные блюда, то организму со временем будет сложнее вернуться к обычному питанию, характерному для прохладной погоды.


Ошибка № 2. Одни овощи.
Если овощная диета продлится недолго, вы не приобретете особых проблем. Но если вы хотите питаться овощами в течение нескольких недель, то тут необходима консультация с врачом, который скорректирует меню и пропишет витаминные препараты. За долгое время на растительной диете мы можем начать ощущать дефицит витаминов (в первую очередь — группы B), обеднение белка, так как растительные белки усваиваются хуже, чем протеины из животной пищи.

Если вы хотите провести больше дней на веганской пище, то можно попробовать такой вариант: 3 дня есть только фрукты и овощи, 3 дня — добавлять к ним молочные продукты, рыбу, птицу. Так вы не нанесете вред организму.

Отмечу, что если долго отказываться от продуктов животного происхождения, то это приведет к нарушениям работы желчного пузыря, потому что он реагирует на жиры. И потом, когда вы будете включать животные продукты в рацион, может появиться тошнота, диарея, слабость.


Ошибка № 3. Очень много фруктов.
Переедание плохо для любого продукта. Особенно оно опасно в отношении сезонных продуктов, которые появляются на нашем столе ненадолго. Как с мандаринами на Новый год, так и с клубникой и черешней в начале летнего сезона можно легко переборщить. От мандаринов могут начаться высыпания, черешня даст метеоризм, вздутия.

Ошибка № 4. Из морозилки
Часто в жару люди пьют много холодной воды, едят ледяное мороженое в больших количествах.

Но если вы будете есть много мороженого, то можете легко простудиться. Тут важно соблюдать меру.

А теплой водой вы утолите жажду быстрее, чем холодной.

Есть мнение, что холодные напитки ускоряют пищеварение. Я бы отметила, что холодные напитки ускоряют прохождение пищи по пищеварительному тракту, поэтому вы быстрее почувствуете себя голодным, если пили во время еды ледяной напиток. К тому же за 30 минут до еды пить вообще нежелательно. Если у вас есть отклонения в работе желудочно-кишечного тракта (а они сейчас есть почти у всех), то холодными напитками вы их лишь усугубите.

Ошибка № 5. Слишком много кваса.
Если вы пьете натуральный квас, это полезно. Квас — продукт брожения, в нем есть витамины группы B, витамин E.

Но нужно помнить о мере: не больше 2 стаканов кваса в день. Если вы выпьете слишком много кваса, то это может вызвать вздутие, даже диарею. К тому же в квасе есть небольшой процент алкоголя. Он не рекомендуется людям с болезнями печени, проблемами с сосудами, гипертоникам, не советуют употреблять квас также тем, кто страдает сахарным диабетом.

В магазинном квасе может содержаться слишком много сахара, могут быть консерванты.

Ошибка № 6. Плотный ужин
Часто в жару мы обходимся очень легкими перекусами в течение дня, так как есть совсем не хочется. Когда стемнело и стало прохладнее, аппетит появляется, мы плотно ужинаем. Это не очень хорошо, потому что вы утяжеляете свой отход ко сну, к тому же надо учитывать, что активная деятельность организма завершается часам к 7 вечера, плотный прием пищи после этого времени создаст дополнительную нагрузку, еда плохо переварится.

Так что лучше последний прием пищи сделать легким и распределять приемы пищи в течение дня более равномерно. Или же сделать более плотным завтрак, чтобы на ужин не приходилось много сытных блюд." - https://aif.ru/food/diet/dieta_dlya_zhary_s...etnego_pitaniya

Что может восстановить ГЕН Р53 и предупредить РАЗВИТИЕ РАКА

В течение многих лет наши родители, а также бабушки с дедушками, говорили нам, что наше здоровье основывается на наследственности (генетических характеристик), которую мы получаем от своих родителей. Наша генетика, действительно, играет важную роль в нашей физиологии, поэтому ранее, с широкой точки зрения, медицинская наука утверждала, что генетический материал - это самый важный фактор в нашем здоровье.

Сегодня мы понимаем, что многие аспекты нашей генетики контролируется факторами окружающей среды, с которыми мы взаимодействуем каждый день. Такое воздействие внешней среды называется - эпигенетикой, или генетической адаптацией через стимулы среды. Эпигенетика - это область генетики, в которой вариации, обусловленные экологическими раздражителями, включают и выключают гены и влияют на клетки через активность специфических генов.

Различные исследования показали, что эпигенетические мутации, возникающие от хронического окислительного стресса, повреждают белковую матрицу в гене р53 и являются основным фактором в развитии рака. Эта мутация приводит к невозможности гену р53 блокировать анормальный рост. Некоторые формы мутации производят мутированный р53 белок, который стимулирует деление клеток и способствует развитию высоко инвазивных раков, которые более склонны к метастазированию и чаще приводят к к смерти.


Хронический окислительный стресс может вызвать повреждение гена p53, что делает его бесполезным и приводит к неспособности защитить геномную стабильность. Для того, чтобы быть активным, белок р53 должен связывать цинк, в то время как другие металлы, такие как медь, могут вытеснять цинк, что приводит к повреждению гена р53. Низкий уровень потребления цинка или избыточное количество меди и других тяжелых металлов, таких как свинец, алюминий, кадмий и ртуть, может привести к повреждению белка р53. Также многие другие экологические токсины могут привести к повреждению р53 и повышенной активности роста злокачественных опухолей.

К таким токсинам относятся:

- Пестициды
- Гербициды
- Хлор
- Фторид
- Загрязнение воздуха (PCAH)
- Радиационное облучение

Многие факторы, связанные с неправильным питанием и образом жизни увеличивают окислительный стресс, приводящий к мутации гена р53 и повышению риска рака.
К подобным факторам относятся:
- Высокий уровень сахара в крови
- Жареная пища (ГКА и акриламид)
- Транс-жиры в продуктах питания

Многие природные соединения действуют как мощные антиоксиданты и защищают организм от высоких уровней окислительного стресса. Эти соединения защищают ген p53 и позволяют ему оставаться устойчивым, поэтому он может адекватно выполнять свою роль в защите генома от ненормального развития клеток.

Некоторые из этих соединений, которые могут быть найдены в природных источниках пищи
-Глутатион – из продуктов, содержащих серу, таких как лук, чеснок, молочный чертополох, крестоцветные овощи
-Сульфорафан - из крестоцветных овощей и проростков
-Куркумин – из растения ы
-Антоцианы - из ягод, красной капусты и красного лука
-Катехины – из зеленого чая, сырого какао, яблока и ореха пекан
-Ресвератрол – из кожуры винограда и ягод
-Каротиноиды – из фруктов и овощей, а также мяса животных, пасущихся на естественных пастбищах

Избегая воздействия экологических токсинов и потребляя продукты, богатые веществами, оказывающими положительные генетические воздействия, человек может управлять своими генами. Каждый день Вы выбираете продукты, которые затем употребляете в пищу и ежедневно ведете такой образ жизни, что в совокупности вносит свою лепту в развитие мутаций или укрепление активности вашего гена р53.
https://www.onkonature.ru/2016/02/17/%D0%B3...B0%D0%BA%D0%B0/

Очень полезные!

Полезные советы в жаркую погоду

5 уловок, которые сделают вредное питание более полезным : "Перейти на правильную и здоровую пищу хочется всем. Однако на деле оказывается, что легче об этом сказать, чем сделать. Предлагаем 5 уловок, которые помогут питаться лучше и полезнее.

**Смешивайте то, что любите, со здоровой пищей**

Капуста отлично сочетается с колбасными изделиями и беконом. Брокколи – с горчичным соусом, а соус песто часто может заменить томатную пасту в готовых блюдах. Замените половину порции вашей любимой пасты свежими сезонными овощами – таким образом вы можете обмануть свой мозг, в итоге съев привычную порцию привычного блюда, а калорий и углеводов употребив на порядок меньше.

Вместо соли и перца для усиления вкуса используйте перец чили, чеснок, вяленые томаты, вместо калорийных соусов – овощную сальсу. Важно покупать качественные, желательно — домашние или фермерские овощи, их вкус гораздо насыщеннее, а качество выше.

**Пробуйте разные варианты приготовления одних и тех же продуктов**

Не любите яйца? Попробуйте вместо яичницы или омлета приготовить брускетту или салат с яйцом-пашот. Не любите бобы? А как на счет стручковой спаржи, тушеной в томатном соусе с говяжим фаршем?

Выбросьте консервированные овощи и купите свежие или замороженные – у них совсем другой вкус. Пробуйте все виды овощей и фруктов, например, вместо обычной моркови — маленькую морковь-baby, она сладкая и хрустящая. Вы не переносите гранаты, а врач настаивает на их потреблении для поддержания работы сердца? Готовьте смузи из разных фруктов и гранатового сока, а к мясу подавайте гранатовый сироп.

**Увеличьте количество здоровых продуктов в меню и уменьшите количество вредных**

Каждый день понемногу увеличивайте пропорцию соотношения здоровой пищи к вредной в вашем рационе. Если это шпинат, вы можете приготовить с ним салат, открытый киш-пирог, рагу. А это уже три различных блюда! Так же врачи советуют удвоить количество овощей в каждом блюд. Это опять-таки поможет съесть столько же по количеству, но качественно это будет совсем другая еда.
Если вы очень любите мясо, не исключайте его из меню полностью, сначала вполне достаточно одного постного дня в неделю. В остальные дни мясо можно запекать, тушить или варить.

**Заводите полезные привычки**

Привыкли постоянно перекусывать на рабочем месте? Вместо шоколада и прочих вредностей поставьте на стол бутылку воды. Со временем вы приучите организм потреблять нужное количество воды, а заполненный желудок не будет просить подпитки в виде шоколада.

Приучите себя есть на завтрак кашу с орехами – и до обеда вы забудете о чувстве голода. Уменьшайте количество сахара в вашем кофе. Вместо фруктового йогурта покупайте обычный и добавляйте в него свежие фрукты. Ученые считают, что для формирования привычки достаточно на протяжении 21 дня повторять одно и то же действие.

**Начните с малого**

Здоровое правильно питание – это путь длиною в жизнь, однако начав его, вы уже не захотите возвращаться назад. Делайте каждый день маленький шаг в пользу своего здоровья. Не нужно в один день отказываться от любимых бургеров и наггетсов – вы будете чувствовать себя обделенной, и, скорей всего, сорветесь, возненавидев брокколи вместе с овсянкой. Начинайте постепенно, и вскоре вам уже не захочется ни майонеза, ни картошки фри.

Заведите себе дневник, где распишите цели по улучшению питания на ближайшую неделю, месяц, год. Оцените трезво этот список. Позвольте себе раз в неделю есть то, что любите, в разумных количествах. Здоровая пища не должна заставить вас чувствовать себя лишенным чего-то. Почаще заходите на рынки и подпишитесь в инстаграме на странички о правильном питании."(с) - https://mixnews.lv/woman/2014/09/16/5-ulovo...bolee-poleznym/

Первоисточник: lady.mail.ru

Отравился в ресторане: что делать? : "Бывает всякое: сходил не туда, съел не то. Во имя чудодейственного активированного угля сохраните план действий, если отправились в ресторане. На всякий случай." - далее: https://pulse.mail.ru/article/otravilsya-v-...70227041336716/

Способы использования муляжей искусственных овощей и фруктов: "Среди искусственного растительного декора отдельной категорией выступают овощи и фрукты, способные своей яркой палитрой украсить самый респектабельный ресторан или летнюю площадку для отдыха. Изящная изогнутая лоза с крупными гроздями винограда, горка аппетитных румяных яблок в плетеной тарелочке, россыпь иссиня-черных ягод ежевики и черники – и вы уже не можете отказаться от внеочередной порции салата.

А виной всему, оказывается, обыкновенные муляжи, настолько искусно сделанные, что их практически невозможно отличить от настоящих даров природы. Бархатная кожица персика такая же мягкая на ощупь, а сливы вполне естественно отливают восковой синевой толстой кожицы. Не удивительно, что композиции из искусственных цветов и овощей, фруктов и ягод поселились в уютных домашних кухнях и залах кафе и ресторанов: при одном взгляде на это природное великолепие повышается аппетит и улучшается настроение.

1.) Искусственные плоды для развития бизнеса:
композиции из искусственных цветов и овощейКрасивые, изготовленные с ювелирной точностью фрукты и овощи идеально подходят для декорирования заведений общественного питания, овощных супермаркетов, зон воскресного отдыха и развлечений. Они будут уместно смотреться в следующих местах:

- в интерьере закусочных, кафе, ресторанов, баров;
- в витринах продуктовых магазинов;
- на летних площадках и верандах;
- в винных супермаркетах.

Рассмотрим более подробно, как можно использовать фруктово-овощной декор для успешного ведения бизнеса и увеличения прибыли предприятий.

Искусственные овощи в витрине – ярко, красочно и абсолютно безопасно. Если существуют сомнения по поводу экологической чистоты муляжей, отбросьте их, потому что современные материалы и технологии изготовления декоративных плодов позволяют выпускать красивые и безвредные изделия. Насыщенно-бордовая свекла, веселая желтая репа, сочные листья салата и зеленого лука, фиолетовые баклажаны с блестящими боками – отличное украшение витрины овощного магазина, а если эти природные богатства, пусть и искусственные, поместить в берестяную корзинку или на расписной поднос, получится замечательная огородная композиция. Недаром декорированные искусственными плодами витрины увеличивают продажи на целые 10 %. К тому же у продавцов исчезает необходимость постоянно следить за привлекательностью выставленных в витрине фруктов и овощей, они всегда выглядят свежими и аппетитными.

Для декорирования интерьера ресторанов муляжи – настоящая находка, особенно, если заведение оформлено в народном или деревенском стиле. Там, где подают борщ и вареники, вполне уместны свисающие со стен и балок вязанки чеснока и лука, композиции из искусственных кукурузных початков или ярко-желтых корзинок подсолнечника. Вазы с фруктами на подоконниках и барной стойке, несколько веточек с ярко-красными ягодами среди выставленных на полочках бутылок – и помещение становится по-домашнему уютным.

Летние закусочные, размещенные на свежем воздухе, также выглядят более привлекательно, если решетки, столы или стойку украсить растительными муляжами. Пластик, пенопласт и специальная ткань прекрасно моются, поэтому уход за искусственными фруктами не займет много времени, зато вид у летней площадки будет совершенно другой – праздничный и нарядный.

Искусственный виноград как будто специально создан для украшения винных супермаркетов и лавочек. Силикон или латекс, из которого изготовлены ягоды и побеги, выглядит естественно при любом освещении, и в целом лозы и кисти выполнены достаточно профессионально. Учитывая богатую палитру различных сортов винограда, прилавки, барную стойку, колонны и витрины с бутылками можно оформить белыми, зелеными, розовыми и даже синими гроздями.

Нет ничего лучше искусственного овощного декора для съемок рекламных роликов, потому что натуральные овощи и фрукты под мощным освещением выглядят недостаточно презентабельно и быстро приходят в негодность. Безупречный внешний вид пластиковых и силиконовых плодов выручает во время проведения рекламных акций, например, при анонсировании кухонной техники, или на тематических выставках.композиции из искусственных овощей

2.) Оформление праздничного интерьера и подарков:
Праздник всегда ассоциируется с чем-то ярким, необычным, красочным, поэтому и здесь могут пригодиться искусственные элементы в виде лесных ягод, фруктов, овощей. Самый популярный вариант – использование сверкающих и переливающихся плодов для украшения новогодней елки. Если изделия выглядят недостаточно празднично, их можно украсить мишурой, блестками, бисером.

Миниатюрные веточки с ягодами подходят для декорирования открыток, поздравительных писем и плакатов, а также подарочных коробочек, без которых не обходится ни один праздник. Ягоды на проволочке, маленькие фрукты на липучках, плоды в сочетании с цветами и зеленью прекрасно заменят пышный бант или упаковочную декоративную тесьму.

3.) Интерьерные решения для дома:
Безусловно, искусственный декор уместен и в домашнем интерьере. Он делает уютнее кухню или столовую, добавляя сочных красок и оригинальности. Конечно, стиль хай-тек не предполагает размещение веселых тыковок на столах или связки лука на стенах, но многие кухни оформлены в стиле, близком к деревенскому или этническому, поэтому придутся кстати и вазы с красочными фруктами, и разноцветные ягоды в стеклянных сосудах, и замысловатые цветочно-овощные осенние композиции.

Муляжи фруктов и овощей – прекрасный наглядный материал на уроках для малышей. Искусственные яблоки можно считать, распределять по цвету и размеру. С помощью растительного декора дети учат русский и иностранные языки, придумывают рецепты, рисуют. Природный раздаточный материал для маленьких учеников гораздо интереснее, чем безликие палочки или кружочки.

Перечисленные способы использования искусственных фруктов и овощей – лишь малая часть того разнообразия решений, где их можно успешно применить. Ассортимент даров природы для декорирования очень велик: это и знакомые лесные грибы и ягоды, и редкие экзотически фрукты, и овощи, произрастающие в различных уголках планеты. С помощью мастерски изготовленных изделий можно составлять коллажи и сложные настольные композиции, украшать натуральные растения, подсвечники, предметы интерьера. Стоит включить фантазию, прибавить немного желания и умений – и искусственные изделия превратятся в эксклюзивное декоративное украшение или необычные сувениры."(с) Источник: https://xn----7sbhjdnwolsctju9a2f.xn--p1ai/...hchey-i-fruktov

Как наточить нож: "Кто сказал, что MAXIM избегает поднимать острые темы?" - далее: https://www.maximonline.ru/skills/natochit-nozh-id147395/

Что будет, если съесть заплесневевшие, подгоревшие, засахарившиеся или залежавшиеся продукты?: "Настало время выяснить, чем чревата всеядность!"(с) - https://www.maximonline.ru/skills/unfresh-id155087/

(Книгочей @ 22-09-2021 - 16:59)
Что будет, если съесть заплесневевшие, подгоревшие, засахарившиеся или залежавшиеся продукты?


К сему: Обычно такие продукты выбрасывают на помойку...

(Книгочей @ 22-09-2021 - 17:03)
(Книгочей @ 22-09-2021 - 16:59)
Что будет, если съесть заплесневевшие, подгоревшие, засахарившиеся или залежавшиеся продукты?Обычно такие продукты выбрасывают на помойку...
"А что? Если у тебя крепкий иммунитет, то поначалу — ничего.



Плесневые грибки известны тем, что могут подолгу жить в организме, не доставляя хозяину неудобств. Особенно этим славен аспергилл (белая пушистость). Он может сожительствовать с тобой годами, а потом вдруг ножки-гифы прорастают в легкие — и врачи начинают смотреть на тебя с жалостью. Еще отдельные виды аспергилла вырабатывают афлатоксины — яды кумулятивного действия. Периодически «вмазываясь» новыми, пусть даже крошечными дозами афлатоксинов, ты рискуешь заработать рак печени. Впрочем, не надо думать, что бяка только аспергилл: несмертельные пенициллы (зелень), мукор (серость) и ризопус (чернота с точками) провоцируют жестокую аллергию."(с)

(Книгочей @ 22-09-2021 - 17:03)
(Книгочей @ 22-09-2021 - 16:59)
Что будет, если съесть заплесневевшие, подгоревшие, засахарившиеся или залежавшиеся продукты?Обычно такие продукты выбрасывают на помойку...
"А что, сыры с плесенью бывают, и ведь покупает их кто-то.


Почему бы не ввести моду на кексы или кетчуп с плесенью?"(с)

КУХОННЫЕ ЛАЙФХАКИ, КОТОРЫЕ ВЫРУЧАТ ВАС В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ

Чтобы тесто для выпечки оставалось мягким и на следующий день, добавьте в тесто немного разведенного картофельного крахмала.

Если вы добавите в тесто чайную ложку коньяка вместо дрожжей, то оно станет намного ароматнее и вкуснее.

Для получения красивой золотистой корочки на мясе, намажьте его мёдом перед запеканием или жаркой.

Замочите рис в холодной воде на полчаса, тогда он будет рассыпчатым после варки. А чтобы он не разварился, просто обжарьте рис на сковороде в течение нескольких минут.

Если вы не хотите ждать несколько часов, пока сварится свёкла, то опустите её в воду и кипятите в течение 30 минут, а затем слейте воду и поставьте кастрюлю с корнеплодом под струю холодной воды на 15–20 минут. Такой резкий перепад температур доведет свёклу до готовности.

Подвявшую зелень можно снова сделать свежей, положив её в воду с несколькими каплями столового уксуса.
Если вы смочите холодной водой лезвие ножа, то вареные яйца не будут крошиться при резке.

Сделать самый простой салат из овощей более вкусным и пикантным может добавление ванили на кончике ножа.

Если вы собрались приготовить печенье или пирог, а яиц под рукой не оказалось, то их с легкостью заменит банан. Половина среднего банана может заменить одной яйцо.

Чтобы сыр не прилипал к тёрке, смажьте её растительным маслом.

Фасоль или горох сварятся намного быстрее, если в несоленую кипящую воду каждые 5–10 минут добавлять столовую ложку ледяной воды.

Подсохший лимон возможно снова сделать свежим, если опустить его в тарелку с водой на два часа.

Приготовить вкусные котлеты будет намного проще, если оставить фарш с добавлением лука, соли и специй на несколько часов в холодильнике. Тогда котлетки получатся намного сочнее и вкуснее из-за того, что фарш замариновался.

Чтобы рыба при жарке не пригорела, смазывайте маслом саму рыбу, а не дно сковородки.

Ломтики картофеля не будут склеиваться или прилипать к сковороде, если перед жаркой их промыть в холодной воде, а потом просушить бумажным полотенцем.

Перед обжаркой куриную печень стоит посыпать сахаром, тогда она будет более мягкой.

Четыре самые наглые подделки.