"Кулинарная магия"

(Книгочей @ 22-12-2019 - 09:32)
"Ночь накануне праздника, которая называлась "материнской", ав целом же "Ночь матери" была началом очень противоречивого периода, когда духи из другого мира могли оказывать влияние на людей."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 22-12-2019 - 09:45

(Книгочей @ 22-12-2019 - 09:41)
(Книгочей @ 22-12-2019 - 09:32)
"За соблюдением традиций есть у Йоля и свои "надзиратели" — в Исландии таковым является Йольский кот, а в Финляндии и Норвегии — Йольский козел. И хотя функции их несколько различаются, смысл остается все тем же : проследить, насколько тщательно и старательно хозяева готовятся к празднику, успели ли вовремя закончить все необходимые работы, не заленились ли."(с) И тут, конечно, примчался мой Кот-почтарь, чтобы внести свою лапку, упс, лепту :

(Книгочей @ 22-12-2019 - 09:32)
"Ночь накануне праздника, которая называлась "материнской", всегда начинается пышными и веселыми застольями. Это не случайно, считалось очень важным накрыть богатый и сытный стол, а также полакомиться досыта разными вкусностями."(с)
Хаггис :



Кельтский пастуший пирог и другие блюда древней кельтской кухни см в "Кельтская народная кухня. Древние традиции и старинные рецепты напитков и блюд." - http://www.hnh.ru/food/celtic_culture_food

Зимнее солнцестояние. Как, когда и где в мире отмечают самую длинную ночь в году :

"В день зимнего солнцестояния наше светило находится на самом большом угловом расстоянии от небесного экватора. В Северном полушарии это астрономическое явление происходит 22 декабря - 21 декабря в високосные годы. Разные народы по-своему толковали солнцеворот, но в большинстве культур это символ возрождения, овеянный мифами и поверьями. О том, как встречают самую длинную ночь года в разных странах, — в материале РИА Новости.

Великобритания :

В Великобритании день зимнего солнцестояния традиционно отмечается в графстве Уилтшир, у каменного мегалитического сооружения Стоунхендж. Последователи древнего языческого культа друидов и обычные жители приезжают к памятнику Всемирного наследия ЮНЕСКО, чтобы встретить восход Солнца. Это место овеяно легендами: одни ученые полагают, что Стоунхендж служил для предсказания космических катастроф, другие настаивают, что он использовался как территория для погребения усопших.


Исландия :

Исландцы 22 декабря отмечают Йоль — в переводе со скандинавского "колесо". В Средневековье в этот день жгли костры на полях и благословляли урожай, распивая пряный сидр. Дети ходили по домам с символическими дарами: яблоком, олицетворяющим Солнце, ветками гвоздики — символом бессмертия и стеблями пшеницы — для хорошего урожая. Сверху это все посыпали мукой, означавшей успех, свет и жизнь. В Исландии верят в огромного йольского кота с огненными глазами. Непослушным детям и лентяям, не подготовившимся к зимнему солнцестоянию, обещают, что чудище явится в дом и съест приготовленный ужин.


Индия :

В Индии этот праздник называется Санкранти. Он посвящен богу Солнца Сурье. Отмечают его в середине января, зажигая в ночь накануне костры — символ солнечного тепла, согревающего землю. Индусы украшают двери домов листьями манго, а на выметенных полах рисуют узоры цветной мукой. В центре рисунка — желтый цветок и кучка коровьего навоза (корова — священное животное у индусов). На обед едят молочную рисовую кашу: местные верят, что она способствует смирению и возвышению мысли. Уличные народные гуляния всегда сопровождает колесница, украшенная цветочными гирляндами и флагами, — символ жизненного пути. Мужчины катят ее под аккомпанемент труб и барабанов в окружении акробатов и певцов.

Россия :

В России праздник зимнего солнцестояния издревле называется Коляда (по имени одного из божеств древних славян). В этот день в языческие времена встречали Новый год и колядовали — ходили по улицам в масках животных, распевая традиционные песни, колядки. Один из главных атрибутов праздника — колесо, символизирующее Солнце, которое после Коляды набирает силу. Его закатывали на гору, поджигали и отпускали. Девушки гадали в самую длинную ночь в году, так как считается, что в это время грань между миром людей и потусторонних сил почти исчезает. На праздничном столе должны быть пироги и кутья, а в углу — угощение для духов усопших.

Япония :

В Японии день зимнего солнцестояния Тодзи сопровождается любопытными обычаями. Традиционно в этот день едят тыкву кабоча и принимают горячую ванну с местными цитрусами юзу (декоративный лимон). Японцы убеждены, что этот обряд освежает тело и дух, защищает от болезней и бодрит: "Если принять ванну с юдзу, не будешь болеть целый год".


Скандинавия :

В скандинавских странах зимний солнцеворот отмечают 13 декабря. Этот день посвящен святой Люсии — согласно легенде, она стояла с фонарем на маяке и освещала дорогу мужу, ушедшему в море. Злые демоны убили девушку, но и после смерти ее призрак видели на скале с фонарем. В наше время в Стокгольме и Хельсинки 13 декабря проходит специальная церемония: как олицетворение Люсии одну из девушек наряжают в белое платье и возлагают на нее венок из горящих свечей. Затем начинается шествие ряженых детей. Дома на стол подают шафрановые булочки с изюмом, имбирные пряники и глинтвейн.


Канада :

В Ванкувере 21 декабря устраивают Фестиваль фонарей. Местные жители на мастер-классах своими руками конструируют фонари, а вечером выходят со ними на улицы. Праздник сопровождается огненными шоу, освещающими самую долгую ночь в году. Участникам предлагается пройти через лабиринт света из 600 фонарей, чтобы распрощаться со старыми мыслями и открыть для себя новые возможности в грядущем году.


Иран :

Иранцы с древних времен устраивают Шаб-э Ялда. Праздник отмечается в последний день персидского месяца Азар. В этот день принято собираться дома всей семьей и читать стихи. Стол украшают зажженными свечами, которые помогают пережить самую длинную ночь в году. Трапезу обязательно составляют арбузы, гранаты и орехи. Считается, что эти блюда защитят организм от болезней зимой. В конце XIII века иранский поэт Саади в своем сборнике стихов написал: "Настоящее утро не настанет, пока не закончится ночь Ялда".


Китай :

Здесь 22 декабря отмечают Дунчжи. В Древнем Китае считали, что этот праздник тесно связан с концепцией баланса инь и ян: с зимнего солнцестояния начинается новый цикл и активизируется мужская сила природы — ян. Император приглашал к себе астрономов и гадалок для магических ритуалов и жертвоприношений. В день Дунчжи принято вспоминать предков и делать им жертвенные подношения в виде ритуальных денег. На севере Китая готовят "пельмени зимнего солнцестояния", а на юге лепят танъюань — разноцветные шарики из рисовой муки." - https://ria.ru/20191222/1562582443.html

(Книгочей @ 22-12-2019 - 09:30)
"Йольское полено — подготавливали заранее. Принесенное в дом полено перевивается алыми и зелеными лентами. Алые ленты символизируют женское жизненное начало. Зеленый цвет лент — символ торжества жизни. Из лесов в зеленом венке пожалует на празднество Король Дубовых Листьев. Полено окропляют вином и маслом, кладут в камин, после чего мать семейства либо самая юная из девушек поджигает его лучиной, которая осталась от прошлогоднего йольского полена. Его тепло и свет защитят семью от несчастий и злых духов на протяжении всего следующего года. Полено горело всю ночь, затем тлело следующие 12 дней, а после церемониально вынималось."(с) Йольское полено — не только украшение, но и традиционный рождественский десерт - это рулет с кремом. См., например, здесь : https://www.koolinar.ru/recipe/view/114920



Это сообщение отредактировал Книгочей - 10-01-2020 - 13:57

СЕРЬЁЗНО о НЕСЕРЬЁЗНОМ : Кухонная магия — что это такое?

Я думаю, многие из вас время от времени слышали этот термин. Что же это такое? В основном кухонная магия – это магия, имеющая дело с практической стороной магии, магией земли и других элементов, использующаяся для дома и семьи, по-другому — обыденная магия. Многие могут сейчас презрительно хмыкнуть – магия для домохозяек. Не спешите! Вспомните, что все древние религии зарождались именно у горящего очага на кухне – это была концентрация чар, ритуалов, исцелений и праздников. В конце концов; где все собираются во время праздника? Верно, на кухне. На кухне мы храним пряные травы, соль, перец и многое другое, что необходимо для магических заклинаний. А кухня бабушки, где она готовила для нас — своих внуков лакомства и лекарства из трав навсегда осталась в нашей памяти. Первое что приходит нам в голову при словах — кухонная магия — это приготовление пищи. И это верно. Пища и питье имеет такое важное значение в жизни человека, что их часто связывают с событиями, не имеющими непосредственного отношения к питанию. Для многих обществ совместная еда – один из способов поддержания отношений, а также путь приобщения к братству, посвящения в члены союза. При всех важных церемониях в жизни человека, как рождение, свадьба, поминки, присутствует символическая пища, например кутья на поминках. Приготовление пищи очень важный ритуал, ваши чувства и намерения передаются готовящимся блюдам. Ведь если готовить пищу для своей семьи в хорошем настроении и с желанием накормить вкусно своих близких так, чтобы они были довольны, то в семье всегда будут царить мир и согласие. Напротив если вы готовите пищу в раздражении и, перебирая в памяти свои неудачи и обиды, то будьте готовы, что в доме разразится скандал. Известно, что у иезуитов существовал изысканный способ уничтожения недругов. По их понятиям, чтобы отравить человека вовсе не обязательно использовать яд. Достаточно отравить своей ненавистью пищу или напиток. При этом отрава будет действовать избирательно, пострадает только неприятель. Для других эти продукты будут абсолютно безвредны. Многие виды пищи имеют символическое значение, а ритуалы их употребления носят магический характер. В любое время, когда вы готовите пищу и кормите свою семью или других людей, вы выполняете магический акт, питаете не только их тело, но и душу. Вот почему так много праздничных обрядов сосредоточены вокруг еды. Но приемы кухонной магии не ограничиваются только пищей. Ведьмины бутылки, ведьмины мешочки, ведьмины лестницы, магические свечи, смеси для магических ванн, выращивание целебных растений – все это относится к кухонной магии. Кухонная магия выходит далеко за пределы кухни и домашнего хозяйства, не ограничивайте себя только этим! Не останавливайтесь на достигнутом! Кухонная магия учит нас находить магическое начало в самых простых и обыденных вещах и повседневных задачах." - http://lina-mag.ru/kuhonnaya-magiya-chto-eto/

МНЕНИЕ КОЛДУНОВ, ВЕДЬМ, МАГОВ и ВОЛШЕБНИЦ Кулинарная магия : "Магия пищи — это магия стихии Земли; она заземляющая, основательная и имеет непосредственную связь с физическим телом и его физическими же потребностями. Пища происходит из Земли. Это либо растения, либо травоядные животные (большинство людей не ест мясо хищников, если на то нет острой необходимости). И земледелие, и скотоводство — земные виды деятельности. Обеспечение провизией — это земное качество, равно как и терпение, ведь для того чтобы вырастить, собрать урожай и приготовить пищу, требуется терпение.

Кулинарная магия, — пожалуй, один из древнейших видов магии. Пища — это и насущная потребность, и чувственное удовольствие. Трапеза являлась временем общего сбора, источником силы и средством объединения. Добыча, создание и хранение продовольствия были основной работой наших предков. И по сей день пища, занимающая центральное место в нашей жизни, остается естественным объектом магических усилий.

Существует немало способов, позволяющих наполнить кулинарный процесс и саму пищу магической силой. Любые ингредиенты блюда можно освятить или зарядить, они могут иметь символическое значение или изначально присущие им магические свойства. Например, освяти соль и добавь ее в тушеное мясо с овощами, чтобы освятить это блюдо. Добавь кумин в блюдо, совершая магическое действие для Овна, потому что острые красные и оранжевые пряности символически связаны с Овном. Посыпь картофель розмарином, чтобы принести мир и покой, поскольку розмарин обладает этим свойством. В магическую пищу можно добавлять и несъедобные ингредиенты. Фольклор изобилует подобными примерами; приворотные чары нередко требуют, чтобы один человек проглотил волос другого.

Огонь, вода, растительное масло, уголь и прочие вещества, участвующие в приготовлении пищи, также могут быть магическими: постоянно (например, священный котел), по особым случаям (например, костры Белтейна), либо в связи с определенной целью (созданием заклинания). Особую магическую посуду хранят отдельно и используют только во время ритуалов, подобно тому как ортодоксальные евреи на Пейсах едят лишь из специально предназначенной для этого посуды. Ты можешь завести себе тарелки, чаши и прочую утварь для магической кухни.

Помешивание, просеивание, замешивание теста, сбивание масла и прочие повторяющиеся движения являются неисчерпаемым источником магической силы и дают возможность пропитать пищу магией. Ритмические и монотонные виды деятельности являются источником силы; сбивание масла — процесс такой же гипнотический, как барабанный бой.

Сервировка стола также может быть магической. Пищу располагают на блюде (которое желательно освятить) в виде символической фигуры, или придают ей нужные цвета, или подают на стол, одновременно произнося слова силы. Сервировку допустимо спланировать таким образом, чтобы она совпадала с магической работой.

Ритуал «Благословение кухни» : "Цель: благословить кухню, чтобы она стала подходящим местом для занятий кулинарной магией. Ты можешь осуществить это благословение единожды, чтобы ознаменовать начало таких занятий, либо проделывать всякий раз перед соответствующим кулинарным заклинанием.

Необходимые орудия:

Передник. Если у тебя раньше не было кухонного передника, заведи себе один. Это эквивалент магических одеяний в кухонной магии.
Твои любимые кухонные принадлежности (см. ниже этап 1).
Примечание:

Кухня должна быть опрятной и уютной. Бессмысленно благословлять грязную кухню.
Проделай этот ритуал самостоятельно, если ты занимаешься кухонной магией в одиночку, или в группе, если ты занимаешься кухонной магией совместно.
Соответствующие божества: Аннапурна, Керидвен, Богиня Кукурузы.

Ход ритуала:

- Надень передник. Благословляя, положи на стол те продукты, кухонную утварь, сосуды и прочие вещи, которые тебе понадобятся. Для общего благословения кухни выложи те вещи, которые символизируют кухню лично для тебя, — любимые миски, ножи и т. д.
- Выполни практики заземления и центрирования.
- Встань в центре кухни лицом на Восток. Сделай глубокий вдох, представляя, как твои легкие наполняются яркой энергией, которую ты собираешь в своем центре. Выдыхая, сделай поворот на месте по часовой стрелке, с Востока на Восток. Представь, что твое дыхание наполняет кухню такой же яркой, сверкающей энергией.
- Встань в центре кухни лицом на Восток. Представьте, что твое тело полно Огня. Жизненная сила пылает внутри тебя. Сделай поворот на месте, на этот раз с громким криком, выпуская Огонь наружу и наполняя им кухню. Тебе не нужно придумывать слова, чтобы кричать, но если они придут сами, пусть будет так.
- Встань в центре кухни лицом на Восток. Положи руки на сердце и представь, что тебя наполняет поток любви. Это мягкая энергия сострадания. Снова повернись, посылая в свою кухню доброту. Быть может, во время этого тебе захочется спеть или сказать что-нибудь.
- Встань в центре кухни лицом на Восток. Снова соединись со своим центром, на этот раз чувствуя свою силу и весомость. Пусть эта сила течет из твоего центра к кистям рук. А теперь обойди кухню по кругу, с Востока на Восток, прикасаясь к поверхностям и предметам, чтобы физически ощутить свою кухню.
- Ты можешь призвать свое кухонное Божество (или Домового), молча или вслух, чтобы оно поселилось в этом месте и благословило его.
- Встань в центре кухни и скажи: Будь благословенна!
- Поблагодари Божество, если ты призывала таковое."(с) - источник магии и волшебства : https://koodesnik.su/realnaya-magiya/vedovs...-witchs-kitchen

Это сообщение отредактировал Книгочей - 09-03-2020 - 09:27

Обретение силы : магический хлеб : "Это исцеляющее заклинание призвано победить болезни, вызывающие изнурение, слабость и потерю веса. Заклинание придаст силы и восстановит аппетит, а также – вес. Оно хорошо для тех случаев, когда недостаточно просто принимать пищу, либо из-за отсутствия аппетита, либо из-за природы заболевания.

Цель - это улучшение работы пищеварительной системы, аппетита, мускулатуры.


Необходимые орудия:

Рецепт хлеба, все необходимые продукты и кухонное оборудование.
Фотография, либо иной симпатический символ пациента, который нужно держать перед собой на кухне. Убедись в том, что на снимке пациент запечатлен здоровым; не пользуйся теми изображениями, где видны признаки болезни.
Если ты хочешь воскурить фимиам, он должен иметь аромат пищи/кухни, либо содержать какие-нибудь пряности, например, корицу, гвоздику, розмарин или шалфей.
Примечание:

- Этот ритуал производится лично тем, кто печет хлеб.
- Проводи ритуал на растущей Луне. Начни утром. Идеальное время — восход солнца.
- Большинство зерновых, в том числе пшеница, рожь, люцерна, гречиха, овес и ячмень ассоциируются с Землей. Это открывает перед нами огромные возможности при выборе рецепта.
- Ты можешь добавить Огонь в выпекаемый хлеб, например, гвоздику, корицу или карри, чтобы привнести живительный и активизирующий Огонь в тело пациента.
- Учитывая земной характер заклинания, не пользуйся для направления энергии такими орудиями, как, например, атам (ритуальный обоюдоострый нож с черной ручкой); лучше больше работать руками.
magic-bread2

Ход ритуала:

- Ты можешь начать с «Благословения кухни» или благословить свою кухню однажды, а потом уже не повторять благословение перед каждым заклинанием.
- Заземлись и сцентрируйся. Если ты на 1-ом шаге благословила кухню, тогда ты уже заземлена и сцентрирована.
- Если ты призываешь дополнительные Силы (например, Божество или Духов, которые помогут тебе в создании этого заклинания, кроме общего Бога, покровительствующего кухне), сделай это на данном шаге.
- Приготовь короткое песнопение или рифмованную фразу. Можно повторять какое-нибудь одно слово, например, «Сильный! Сильный!» Если ты играешь на барабане, задай определенный ритм, а если поешь, то пой или мычи монотонный мотив. Ты можешь бормотать, интонировать или постукивать ногой об пол. Достаточно твоей уверенности в том, что производимые звуки соединят тебя с выполняемой магической работой. Визуализируй пациента и/или смотри на его фотографию (или любое другое изображение), чтобы связать звук с задачей. Приступай к смешиванию ингредиентов. После того, как ты смешаешь все ингредиенты, необходимо замесить тесто. Пусть этот относительно длинный период ритмичной деятельности станет частью звука/транса/энергии.
- Как правило, я не советую пользоваться автоматической пекарней, потому что часы, уходящие на то, чтобы вымесить тесто и дать ему подняться, снова вымесить и снова дать подняться, могут стать частью твоей работы. При этом не прекращай «звучать». Естественно, ты будешь производить свой звук и тогда, когда вылепишь форму своего хлеба, поставишь его в духовку, и когда будешь вынимать хлеб из духовки.
- Вынимая готовый хлеб, поблагодари призванные Силы за помощь.
- Подай хлеб пациенту, и это тоже может стать частью магического ритуала. Если ты занимаешься целительством на расстоянии, «подай» хлеб фотографии пациента, а затем упакуй хлеб и отправь его по почте." - Источник магии и волшебства : https://koodesnik.su/realnaya-magiya/vedovs...341-magic-bread

Магическая пища в магии Худу ( не путать с Вуду ! ) : "Рассмотрим само понятие — магическая пища. Еда и питье имеют в жизни человека настолько важное значение, что их часто связывают с событиями, которые подчас не имеют непосредственного отношения к питанию. В современном мире, как и тысячи лет назад, совместная трапеза – один из способов поддержания отношений, иногда это даже путь приобщения к братству, посвящения в члены союза. При всех важных церемониях в жизни человека, таких как рождение, свадьба, поминки, присутствует символическая пища, например кутья, блины, каравай и это тоже, своего рода,магическая пища.



Приготовление пищи - это очень важный ритуал, во процессе которого ваши чувства и намерения передаются готовящемуся блюду. Например, если готовить пищу для своей семьи в хорошем настроении, с искренним желанием накормить своих близких вкусно, сытно, чтобы они были довольны, то в вашей семье всегда будут царить мир и согласие. Напротив, если вы готовите пищу в раздражении и, перебирая в памяти свои неудачи и обиды, то будьте уверены, что в доме собираются тучи и скоро не миновать скандала. Известно, что у иезуитов существовал изысканный способ уничтожения недругов. По их понятиям, чтобы отравить человека вовсе не обязательно использовать яд. Достаточно отравить своей ненавистью пищу или напиток. При этом отрава будет действовать избирательно- пострадает только неприятель. Для других эти продукты будут абсолютно безвредны. Магия Худу тоже имеет свои традиции приготовления магической пищи. Как вы уже обратили внимание, обыкновенные кухонные травы и приправы постоянно используются в магии Худу для изготовления порошков и масел для привлечения денег, удачи или любви. Так, соль используют для защиты, а для снятия сглаза очень часто применяют кошерную соль. Мед и сахар используют в сладких бутылках для привлечения в вашу жизнь того, чего вы хотите. Сахарная пудра- компонент денежных порошков. Куриные яйца используются для очищения от негатива, а куриные кости иногда применяют для проклятий. Вот маленькие хитрости магии Худу для мира и удачи в вашем доме..."- см. далее : http://lina-mag.ru/magicheskaya-pisha/

Это сообщение отредактировал Книгочей - 09-03-2020 - 09:37

СУП ВЕДЬМЫ КРЕЙТЕРВАЙС : "Суп ведьмы Крейтервейс – это волшебное блюдо, известное по сказке В. Гауфа о приключениях Карлика Носа.



Волшебный суп ведьмы Крейтервейс вкусный и сытный. Он пахнет «зеленью и кореньями», «одновременно и сладкий, и кисловатый, и к тому же очень крепкий».

Ингредиенты и рецепты :

В состав волшебного супа ведьмы Крейтервейс входят различные продукты: «яйца, масло, коренья и мука». Особым компонентом блюда является волшебная трава "чихай-на-здоровье". Все это варится на плите, на сильном огне. Из посуды обязательно использовать сковородки (видимо, для зажарки ингредиентов) и глиняный горшок. При варке суп кипит, шипит, булькает и дымит. Готовым суп считается тогда, когда в горшке заклокочет, и из него повалит пар и польется густая пена. Подавать суп нужно горячим, в серебряной посуде, например, в серебряной миске.

Волшебные свойства :

Основные волшебные свойства супа связаны с травой "чихай-на-здоровье". Во-первых, она придает блюду очень сильный, пряный и притягательно-волшебный аромат. Во-вторых, благодаря этой травке суп изменяет внешность человека, можно сказать, редуцирует организм.

Готовила волшебный суп злая ведьма Крейтервейс. Она лично «суетилась, катаясь взад и вперед на своих кокосовых скорлупках», стараясь приготовить «что-нибудь хорошее» для Якоба, сына зеленщицы Ханны, помогшего принести ей тяжелую корзину с капустой. Ей помогали поварята – белки «в широких шароварах и зеленых бархатных шапочках. Они быстро-быстро карабкались по стенам и приносили к плите миски и сковородки».

Попробовал суп ведьмы Крейтервейс сын зеленщицы Ханны Якоб. Он помог ведьме донести до дома тяжелую сумку с овощами, и за это ведьма решила мальчика угостить. И одновременно – отомстить за то, что Якоб, по ее мнению, посмеялся над ее уродством. Якобу суп очень понравился, несмотря на то, что он привык к вкусной пище (дома готовили неплохо).

После обеда Якоб, надышавшись волшебного дыма, уснул, и ведьма превратила его в бельчонка. После пробуждения Якоб изменился до неузнаваемости, став Карликом Носом." - http://gotovimdoma.mya5.ru/index/recepty-i...zok/karlik-nos/