КУКУРУЗА: Инопланетянка и/или "Царица полей"?"

История кукурузы от инопланетян до попкорна : "Люди, не понаслышке знающие, что такое здоровое питание, с уверенностью скажут, что кукуруза – одна из главных составляющих хорошего самочувствия. Гурманы и рестораторы отмечают неповторимые вкусовые свойства этого злака. Да что говорить, неподкупные дети и те обожают кукурузные хлопья на завтрак и попкорн во время похода в кино. Сегодня кукуруза – завсегдатай нашего холодильника и стола, но ведь так было не всегда. Откуда берет начало история кукурузы и какие перевоплощения происходили с этим сочным злаком на протяжении долгого времени?"(с)

"С происхождением кукурузы до сих пор связано множество мистических тайн и… паранормальных загадок. Всё дело в том, что это единственная растительная культура, дикорастущие предки которой так и не найдены. Складывается впечатление, будто она всегда была в таком аграрно-окультуренном виде. Но больше всего поражает факт, что «золотые початки» не могут расти без поддержки и вмешательства человека, то есть сама она не размножается и не даёт потомства, как это принято у других растений. Упавший зрелый початок просто сотлеет на солнце – и дело с концом. Исходя из этого, некоторые ученые объясняют это исключительно тем, что кукуруза была завезена или подарена землянам… инопланетными существами, которых древние племена, возможно, называли богами.



Кукурузу неспроста называют самой древней растительной культурой. Археологические раскопки в Мехико обнаружили пыльцу возрастом 55000 лет. В истории ацтеков растение как раз описывается как подарок, сделанный людям богом Кецалькоатлем. Согласно преданиям, именно из этого злака и был создан человек.
Кукуруза, или, как принято её называть на родине, «маис», как ни странно, может практически целиком удовлетворить нас в потребности питательных веществ. Современная наука открыла чудесный и многообразный состав «золотого чуда», содержащего наиболее важные витамины А, В, С, Е, В9, В3, В1. Кроме того, внутри початка кукурузы находятся полезные вещества магния, калия, а золотистый оттенок початкам обеспечивает содержание золота. Главным достоинством этой культуры является наличие огромного количества клетчатки и, наоборот, полное отсутствие клейковины, чего нельзя сказать про рожь или пшеницу. Поэтому здесь кукуруза, без сомнения, берет первенство над хлебом, размахивая знаменем здорового питания. Поистине чудесное растение, которому достаточно помочь вырасти. И даже один початок оставит сытым на целый день. А на урожаи «царица полей» не скупится. В благоприятном климате Центральной и Южной Америки она всходит по четыре(!) раза в год."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-11-2019 - 22:48

"Однако такое растительное открытие не могло долго радовать только племена древней Америки, как и не могло долго скрываться от любопытного и вездесущего глаза европейского прогресса. И пришёл Колумб. И вместе с открытием «новой земли», известно, открыл и завез на европейский континент множество диковинных на то время плодов, которые великолепно прижились в наших широтах. Так кукуруза появилась сначала на столе испанских правителей, затем высыпалась на белые скатерти Франции, была главным гостем на пирах Португалии, стала возлюбленной гурманов Италии и надеждой сельского хозяйства Первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева. Короли и министры, крестьянство и пролетариат с одинаковым энтузиазмом восприняли заморское чудо."(с)

"Аграрная и промышленная индустрии с распространением кукурузы получили огромный рост, так как одно неприхотливое растение, оказалось, даёт огромное количество различных продуктов, сохраняя питательные вещества, так благоприятно влияющие на здоровье. Самое большое количество выращенной кукурузы (85%) идёт на корм коровам и свиньям. Собственно, благодаря этому производству американские фермы обладают пальмой первенства в мясной и молочной промышленности. Остальной процент урожая отходит на производство продуктов питания, масел, медикаментов, кукурузного виски, зубной пасты и т. д. Удачная находка для человечества, не правда ли?
Трудно представить, сколько всего можно произвести из початка кукурузы, и ещё труднее, сколько болезней можно вылечить и скольких недугов избежать при помощи целебных свойств маиса. Кашель, проблемы с лишним весом, профилактика рака. Для тех, кто сидит на диете, кукуруза будет незаменимым и безопасным низкокалорийный продуктом.



Кроме всего прочего, она неимоверно вкусна! Взять хотя самое популярное проявление кукурузного наследия – попкорн! Однако не стоит думать, что это всеми любимое лакомство было придумкой голливудского Запада. Ещё задолго до завоевания Америки древние индейцы, обнаружив определенный сорт кукурузы, имеющий свойство вздуваться при нагревании, готовили попкорн. Всё дело в содержании небольшого количества воды и крахмала, что даёт тот самый «взрывной» эффект. Если у индейцев попкорн использовался и в качестве украшений и атрибута предсказаний, то сегодня этот легкий и вкусный продукт стал символом кино и развлечений. И мы, с радостью отправляясь на захватывающую кинопремьеру, не поленимся заглянуть в буфет и взять коробочку-другую душистого, сладкого или солёного попкорна. Мы попробуем немного раздразнить ваш аппетит и открыть в вас новые кулинарные способности с помощью парочки питательных и изысканных рецептов."(с)

(Книгочей @ 24-11-2019 - 22:41)
Мы попробуем немного раздразнить ваш аппетит и открыть в вас новые кулинарные способности с помощью парочки питательных и изысканных рецептов.
"Кукурузный суп:

Подрумяньте в масле кубики моркови. Отварите кукурузу. Вышелушите золотистые зернышки. В отвар добавьте молоко. Засыпьте нарезанную кубиками картошку и морковку и варите от 10 до 15 мин. В конце забросьте зерна кукурузы, сахар и соль. И просите всех к столу!


Кукурузное барбекю с лаймом:

Очистите кукурузу, оставив листья. Нарежьте и потрите дольки лайма о кукурузу. Закройте кукурузу её же листьями и жарьте, поворачивая на решетке, в течение 10 мин. Посыпьте початки смесью соли и кайенского перца. Оставьте томиться на гриле 2 - 3 мин. Сервировать блюдо можно дольками лайма и грецкими орехами. Хорошо сочетается с маслом грецких орехов базилик и лимонный сок." - Источник этих вкусных и полезных блюд из процитированной статьи "История кукурузы от инопланетян до попкорна." - http://oede.by/publication/interesnoe_o_ed...an_do_popkorna/

(Книгочей @ 24-11-2019 - 22:38)
"Так кукуруза появилась сначала на столе испанских правителей, затем высыпалась на белые скатерти Франции, была главным гостем на пирах Португалии, стала возлюбленной гурманов Италии и надеждой сельского хозяйства Первого секретаря ЦК КПСС Никиты Хрущева. Короли и министры, крестьянство и пролетариат с одинаковым энтузиазмом восприняли заморское чудо."(с) Отсюда у кукурузы и титул "Царицы полей" !



"Согласитесь, кукуруза — не очень привычный на российском столе злак, который пытался насадить Н. С. Хрущев после своего визита в США. Не очень получилось — для кукурузы у нас холодновато.

В нашем фольклоре она отражена так: Я культура хлебная, я и ширпотребная. Я крупа и маргарин, я мука и желатин, Каучук и ацетон, и тройной одеколон. Я резина и асбест, кинопленка, майонез, Я вискоза и крахмал, и любой материал.

Так пела «царица полей» в частушке из советского мультфильма времен Н. С. Хрущева. Куплетисты П. Рудаков и В. Нечаев пели: «Шел в Воронеж поезд с грузом и свалился под откос. Для уборки кукурузы кто-то рельсы все унес». Такой случай действительно имел место в 1960 г. под Воронежем. Первый секретарь воронежского обкома КПСС А. М. Школьников приказал директорам хозяйств показать Н. С. Хрущеву, будто уборка идет полным ходом, и рельсами, которые таскали по полям, приминали кукурузу. В культуре род представлен единственным видом Zea mays, культивируемым в промышленных масштабах и являющимся пищевой, кормовой и технической культурой. Вырастить кукурузу достаточно просто, и всего лишь одним початком можно наесться на целый день. Почти во всем мире этот злак именуется маисом. У нас он известен именно как кукуруза. В США маис — одна из основных сельскохозяйственных культур. Там есть выражение: «Кукуруза — это клей, который скрепляет такую разнородную нацию, как американцы». Собственно в пищу в Америке идет только 1% выращиваемого в стране маиса. 85% его потребляют крупный рогатый скот и свиньи — и именно благодаря этому злаку мясо-молочная промышленность США занимает первое место в мире. А из остальных 14% маиса производят различные пищевые продукты и непищевые товары — начиная от кукурузного виски и заканчивая зубной пастой. Клей, клейстер, штукатурку и промышленные водяные фильтры тоже можно делать из кукурузы."© Shkolazhizni.ru

Автор: Николай Аблесимов. Источник: https://shkolazhizni.ru/plants/articles/61847/


Это сообщение отредактировал Книгочей - 24-11-2019 - 23:05

(Книгочей @ 24-11-2019 - 22:34)
Кукурузу неспроста называют самой древней растительной культурой. Археологические раскопки в Мехико обнаружили пыльцу возрастом 55000 лет. В истории ацтеков растение как раз описывается как подарок, сделанный людям богом Кецалькоатлем. Согласно преданиям, именно из этого злака и был создан человек.

(Книгочей @ 24-11-2019 - 22:34)
"С происхождением кукурузы до сих пор связано множество мистических тайн и… паранормальных загадок. Всё дело в том, что это единственная растительная культура, дикорастущие предки которой так и не найдены. Складывается впечатление, будто она всегда была в таком аграрно-окультуренном виде. Но больше всего поражает факт, что «золотые початки» не могут расти без поддержки и вмешательства человека, то есть сама она не размножается и не даёт потомства, как это принято у других растений. Упавший зрелый початок просто сотлеет на солнце – и дело с концом. Исходя из этого, некоторые ученые объясняют это исключительно тем, что кукуруза была завезена или подарена землянам… инопланетными существами, которых древние племена, возможно, называли богами.

Как на Земле появилась кукуруза? : "В культуре род представлен единственным видом Zea mays, культивируемым в промышленных масштабах и являющимся пищевой, кормовой и технической культурой. Вырастить кукурузу достаточно просто, и всего лишь одним початком можно наесться на целый день. Почти во всем мире этот злак именуется маисом. У нас он известен именно как кукуруза. В США маис — одна из основных сельскохозяйственных культур. Там есть выражение: «Кукуруза — это клей, который скрепляет такую разнородную нацию, как американцы». Собственно в пищу в Америке идет только 1% выращиваемого в стране маиса. 85% его потребляют крупный рогатый скот и свиньи — и именно благодаря этому злаку мясо-молочная промышленность США занимает первое место в мире. А из остальных 14% маиса производят различные пищевые продукты и непищевые товары — начиная от кукурузного виски и заканчивая зубной пастой. Клей, клейстер, штукатурку и промышленные водяные фильтры тоже можно делать из кукурузы. Но… Для размножения кукурузы нужно разумное существо. Самосевом это растение не продуцируется. Початки, падая, сгнивают. На Земле нет диких предшественников кукурузы. Лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине (1958 г.) американский генетик Д. Бидл обнаружил, что в этом растении намешан странный генетический коктейль. И найти точного прародителя кукурузы на планете Земля невозможно. Его просто нет, хотя в результате исследований удалось даже определить предполагаемое место начала распространения кукурузы — это мексиканский штат Пуэбла.

Паранормальные изыскатели утверждают, что такие свойства этого злака можно объяснить только его инопланетным происхождением. Согласно мифам, очень давно этот злак подарили людям спустившиеся с небес существа, которых земляне считали богами. При археологических раскопках в Мексике была найдена пыльца кукурузы, возраст которой составляет 55 тысяч лет! Замечу, что по современным представлениям человеку разумному около 40 тыс. лет. Астролог Р. Родригес: «Самая обыкновенная кукуруза является важнейшим подтверждением того, что человечество имеет инопланетное происхождение. Чтобы кукуруза размножалась, необходимы заботливые человеческие руки. Скажем, рис или пшеница могут расти сами по себе — их семена будут разноситься животными. Но вот кукуруза сама, без участия человека, не способна к размножению. Кукуруза — это подарок, который сделал человечеству бог Кецалькоатль, как его называли ацтеки. Более того, согласно легенде, именно из кукурузы и был сотворен человек». Бога плодородия, дождя и урожая древние индейцы изображали с кукурузным початком в руках. Вопрос остается открытым: кто создал это уникальное растение путем селекции или генной инженерии, на какой планете, в какой галактике???"© Shkolazhizni.ru

Автор: Николай Аблесимов. Источник: https://shkolazhizni.ru/plants/articles/61847/

(Книгочей @ 24-11-2019 - 23:02)
Кукуруза — это подарок, который сделал человечеству бог Кецалькоатль, как его называли ацтеки. Более того, согласно легенде, именно из кукурузы и был сотворен человек». Бога плодородия, дождя и урожая древние индейцы изображали с кукурузным початком в руках.
Естественно, что КУКУРУЗУ обожествляли !



Поэтому, можно говорить о богине Кукурузе !

..И тут примчался.., нет, не как обычно мой Кот-почтарь, а прибежала Крыска/Мышка - символ наступающего года ! И видно неспроста...


К сему : Но этот зверёк с пушистым хвостом больше похож на белку Хотя, белка тоже грызун, но может быть это какая-то особая "кукурузная" крыска-мышка ? Которая водится исключительно на родине маиса...

Это сообщение отредактировал Книгочей - 25-11-2019 - 11:26

(Книгочей @ 24-11-2019 - 23:13)
..Но может быть это какая-то особая "кукурузная" крыска-мышка ? Которая водится исключительно на родине маиса...
Вместо эпиграфа : "Попкорн изготавливают из особой разновидности маиса."(с)
Откуда взялся попкорн и как его лучше готовить ? : "Обозреватель BBC Future рассказывает о лакомстве номер один среди киноманов и любителей диванного досуга - и делится секретами его приготовления."(с)

"Попкорн, это хрустящее кукурузное лакомство, сдобренное маслом и карамелью или солью, сегодня переживает пик своей популярности.

В среднем американец потребляет около 50 литровых стаканов попкорна в год, и даже в Великобритании, где традиционно большим спросом пользовались чипсы, продажи попкорна взлетели до небес.

В 2016 году исследовательская фирма Mintel выяснила, что уровень продаж попкорна в Соединенном Королевстве за последние пять лет вырос на 169%.

Интернет просто пестрит небылицами о происхождении воздушного лакомства. Можно прочитать, например, что коренные американцы принесли его на первый День благодарения или что американские колонисты ели его на завтрак.

Впрочем, реальная история попкорна намного интереснее !..."(с)

"Попкорн взрывается благодаря твердой оболочке и влаге, глубоко спрятанной в каждом зернышке -



Несомненно, жители Северной и Южной Америки ели попкорн задолго до появления на этих континентах европейцев.

Попкорн изготавливают из особой разновидности маиса, а не из обычной кукурузы, употребляемой в пищу в виде початков и не имеющей способности взрываться.

Археологи находили его во многих пещерах и древних жилищах на юго-западе США и в более южных районах.

Ботаник Томас Харпер Гудспид, основавший ботанический сад Калифорнийского университета, однажды получил в подарок от чилийского археолога древние зерна маиса. "Как-то раз, сидя у себя дома в Беркли, я подумал: почему бы мне не провести эксперимент с этой кукурузой, собранной задолго до появления инков?", - пишет он в своей книге "Охотники за растениями в Андах" (Plant Hunters in the Andes).

"Я положил пару зерен в форму для выпечки пирогов и нагрел их на электрической плите. К моему большому удивлению, эта кукуруза, возраст которой около тысячи лет, вздулась и лопнула так же быстро, как и зерна из прошлогоднего урожая, которые можно купить в соседнем продуктовом магазине", - делится он впечатлениями.

Крепкие зернышки все эти годы оставались нетронутыми в своей твердой оболочке, которая у этой разновидности маиса в четыре раза прочнее, чем у остальных.

Попкорн "взрывается" благодаря прочности его кожицы, а также благодаря его способности быстро проводить тепло внутрь содержащего крахмал зерна.

При этом оболочка выдерживает нагрев до высокой температуры и не сгорает.

По мере повышения температуры вода внутри зерна превращается в пар и начинает давить на кожицу изнутри.

ВАЖНО ! : "Сделать попкорн вполне возможно без каких-либо приспособлений !"(с)

Давление возрастает, и когда при 200°C оно достигает значения, в девять раз превышающего атмосферное давление, оболочка рвется, давление выравнивается, и крахмал с паром вырываются наружу.

Ученые выяснили, что размер вздувшегося зерна можно удвоить, используя вакуумный насос, чтобы снизить давление воздуха в емкости, в которой нагреваются зерна.

Когда они начнут взрываться, их размер увеличится больше, чем обычно.

Сделать попкорн вполне возможно без каких-либо приспособлений - достаточно просто подержать кукурузный початок над огнем.

Однако существует мнение, что особая ценность этого лакомства заключается в зрелищности его приготовления.

В Китае, например, некоторые уличные торговцы до сих пор готовят попкорн у края дороги, используя для этого наглухо закрытый чугунный котел с зернами внутри.

Его вертят над огнем, и когда индикатор давления показывает, что время пришло, продавец набрасывает на его горлышко длинный холщовый мешок, а затем резким движением сбрасывает крышку.

Из-за перепада давления зернышки резко лопаются и выстреливают в мешок, словно маленькие пушечные ядра. (Видео можно посмотреть здесь.)"(с)

(Книгочей @ 24-11-2019 - 23:32)
Видео можно посмотреть здесь :
ВИДЕО "Amazing Chinese Popcorn Cannon" - https://www.youtube.com/watch?v=XbbROe8xOZQ :

ВАЖНО ! : "Сделать попкорн вполне возможно без каких-либо приспособлений !"(с) Было бы из чего ! "Воздушная кукуруза стала популярной после изобретения передвижного аппарата для попкорна в 1885 году.



Один из первых коммерческих автоматов для приготовления попкорна знакомым большинству из нас способом появился в 1885 году.

Его изобрел кондитер из штата Иллинойс по имени Чарльз Криторз, экспериментировавший с машиной для обжарки арахиса.

Причудливые устройства Криторза работали на крошечных паровых двигателях, а зерна кукурузы разогревались в смеси топленого свиного сала и сливочного масла.

Маленький механический клоун по имени Мистер Рости Тости вертел ручку, веселя публику.

Практика показывает, что подобными взрывными свойствами обладает не только кукуруза
В книге историка кулинарии Эндрю Смита "Попкорновая культура" (Popped Culture) рассказывается, как Криторз привез свой фургон с попкорном на Всемирную выставку 1893 года.

"Как позже заявила компания C Cretors Company, он и его помощники подзывали покупателей следующим образом: "Попробуйте новую сенсацию вкуса! Бесплатно! Попкорн, приготовленный в масле, - революционно новый метод, только что запатентованный! Пакетик попкорна бесплатно каждому!", - пишет Смит.

"Вокруг его фургона сразу же собрались люди. Клоун на верхушке машины по приготовлению попкорна крутил ручку без передышки", - продолжает он.

"По мере того как манящий запах попкорна с маслом распространялся по ярмарке, народу приходило все больше. Их привлекало не только лакомство, но и яркое шоу, которое предпринимателю удалось устроить благодаря паровым двигателям и забавному клоуну", - описывает Смит те события.

Компания Cretors Company до сих пор - ведущий производитель аппаратов для приготовления попкорна.

Сегодня попкорн пользуется популярностью и среди тех, кто предпочитает здоровую пищу.

Многие считают его соленым и жирным лакомством, которое обычно едят в кино или на карнавале.

Однако тем, что это цельнозерновой продукт с низким содержанием жира и соли (до того, как его начнут обжаривать или приправлять), мгновенно воспользовались маркетологи."(с)

"Попкорн - это полезное низкокалорийное блюдо, если, конечно, не злоупотреблять солеными и сладкими добавками. ( И если им не обжираться ! ).



Согласно отчету Mintel, продажи попкорна в Великобритании резко возросли именно благодаря его имиджу полезного продукта (если не учитывать тот факт, что воздушная кукуруза чаще всего продается с большим количеством добавок).

(Лучший способ получить именно то, что вам хочется, - это приготовить попкорн дома, используя специальный аппарат или просто на плите.)

Практика показывает, что подобными взрывными свойствами обладает не только кукуруза.

Оказывается, приготовить воздушное лакомство можно из многих зерен с твердой оболочкой, в том числе риса, пшеницы, ячменя и амаранта.

Впрочем, зерна этих растений увеличиваются в объеме не так сильно, как кукуруза.

Пойти в кино и заказать порцию воздушного амаранта? Звучит маловероятно. Попкорн прочно и надолго поселился в наших сердцах. И желудках." - https://www.bbc.com/russian/vert-fut-39409336

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future. - https://www.bbc.com/future/article/20170216...uch-loved-snack

Разноцветная кукуруза и ее полезные свойства :



"Кукуруза занимает второе место в рейтинге среди выращиваемых культур во всем мире. В среднем объем торговли кукурузой около 25 млн. т в год. Ей находиться применение и в сельскохозяйственной промышленности – для корма, и в сфере пищевой промышленности – кукурузная мука, крахмал, крупа. Не стоит забивать и о всеми любимой отварной кукурузе посыпанной солью. Иногда листья или верхушки используют в пищу.

История кукурузы ( кратко ):
Точного времени появления кукурузы для использования человеком никто не скажет. Учёными были проведены различные исследования, которые указывают на дату – семь тысяч лет назад. Родиной кукурузы считают Мексику. Также кукурузу использовали, и активно используют по, сей день в Перу.

В древности кукурузные початки были около 4 см. Ее предком является растение теосинте. Большой интерес вызывает тот факт, что кукуруза не является диким растением, она размножается только стараниями людей. Наиболее распространённой теорией есть происхождение культурной кукурузы в результате селекции дикой кукурузы из Мексики.

Виды кукурузы:
Единственным культурным растением из рода Кукуруза есть кукуруза сахарная (маис). В классификации выделают около 10 групп за разными строениями плода. Это: Кукуруза сахарная, Зубовидная кукуруза, Кремнистая кукуруза, Крахмалистая кукуруза, Восковидная кукуруза, Кукуруза лопающаяся, Полузубовидная кукуруза, Кукуруза пленчатая, Крахмалисто-сахарная кукуруза, Японская пестролистная кукуруза.

Наиболее распространённый есть первый вид кукурузы, но существует еще очень много впечатляющих видов. Таким примером является интересная разноцветная кукуруза.

Загадочная разноцветная кукуруза (Происхождение разноцветной кукурузы):

Благодаря трудам американского фермера Карла Барнса появилась разноцветная кукуруза. Ее початок сочетает разные оттенки. Именно поэтому ее и назвали Glass Gem, что значит Стеклянная жемчужина. У фермера Барнса выращивание кукурузы было семейным делом. Для создания разноцветной кукурузы фермер использовал знания своих предков, и его дело увенчалось успехом.

Съедобность "Стеклянной жемчужины":

В вареном виде разноцветной кукурузой вам не удастся полакомиться. Дело в том, что она есть кремнистой, а это значить, что вареные початки совсем не подойдут варения. Но есть и плюс в разноцветной кукурузе. Она отлично подходить для изготовления попкорна и кукурузной муки. В декоре она приносить большую радость зрительскому глазу."(с)

Цветная кукуруза : "Существует и другие сорта цветной кукурузы. Она может быть красной, синей, коричневой и даже черной!

«Земляничная»:

Популярнейшим в России декоративным сортом есть кукуруза ‘Земляничная’. За формой и цветом она очень напоминает землянику. Есть очень похожая кукуруза на Земляничную – Модерн, высотой 1,5 м.

«Амеро»:

Кукуруза Амеро из Индии может давать початки желтого, коричневого или же чёрного цвета.

«Фиолетовый маис»:

Известная черная кукуруза из Перу называется Фиолетовый маис. Она очень напоминает цвет ежевики. Ее цвет обусловленный наличием антоцианов – специального пигмента. В Перу данная кукуруза считается очень целебным растением, поэтому ее культивируют на огромных территориях и даже в горах! В высоту это растение достигает коло 240 см. Достигает сорт примерно за три месяца. Старый сорт называется ‘Kculli’, а от него уже произошли ‘Arequipeno’, ‘Negro de Jlinin’

«Кукуруза Хопи»:

Синяя кукуруза Хопи выращивается на Севере Мексики. Также ее можно встретить на юго-западе США. Она была выведена племенем индейцев - хопи, на севере Аризоны. В синей кукурузе содержится очень высокое количество пигментов – антоцианов, которые имеют антиоксидантные и противовоспалительные свойства.

По сравнению с желтой кукурузой синяя содержит больше белка. Также славиться низким гликемическим индексом. Очень популярным блюдом из нее есть лепешки.

Кукуруза - кладезь полезных веществ !
Кукуруза является очень полезной для организма человека. Она имеет высокую биологическую активность и ускоряет процессы метаболизма. Плюсом есть то, что кукуруза не впитывает вредные удобрения, а также сохраняет полезные вещества при термической обработке.

Содержит такие витамины как В9, РР, В2, В5,, железо; различные минералы : как цинк, калий, фосфор, м фтор, кальций, натрий, йод. Для обеспечения суточной нормы В1 нужно съесть около ста грамм вареной кукурузы.

В сухом веществе зерна 80% крахмала,10% белка, 2% сахара, 5% масла.

Благодаря глютаминовой кислоте кукуруза положительно влияет на деятельность центральной нервной системы. Пожилым людям полезно есть кукурузу, так как она содержит низкий гликемический индекс и помогает в обмене холестерина.

Употреблять кукурузу можно в виде хлеба, лепёшек, попкорна и хлопьев." - https://zen.yandex.ru/media/id/5a63957dc890...6094100a9fedc9f

(Книгочей @ 24-11-2019 - 23:57)
«Земляничная»: Популярнейшим в России декоративным сортом есть кукуруза ‘Земляничная’. За формой и цветом она очень напоминает землянику. Есть очень похожая кукуруза на Земляничную – Модерн, высотой 1,5 м.
"История происхождения клубничной кукурузы канула в лету. Считается, что растения были одомашнены индейцами ольмеки или майя в 4500 г. до н.э." - подробнее : https://zen.yandex.ru/media/himera/klubnich...33ecc00b056c3a2

РАЗНОЦВЕТНАЯ кукуруза ( крупным планом ) : http://animalworld.com.ua/news/Raznocvetnaja-kukuruza

Отец рассказывал, что времена Хрущева выпускали консервированную кукурузу. Говорит, что была очень вкусная со сливочном маслом чуть растопленным

(Marinw @ 25-11-2019 - 16:15)
Отец рассказывал, что времена Хрущева выпускали консервированную кукурузу. Говорит, что была очень вкусная со сливочном маслом чуть растопленным


См. : https://mitrichu.livejournal.com/1691740.html

Есть такой проект Earth to Sky Calculus, когда запускают в космос различные продукты и проверяют как он на них влияет и где среди прочего присутствовала кукуруза :



Правда, мне не удалось пока найти данные о результатах тестов, но может быть, подтвердится теория о внеземном происхождении кукурузы ?
К сему ВИДЕО "Does Popcorn Stay POPPED in Space?" - https://www.youtube.com/watch?v=mSIESGsoLE4 :

Очень интересно! Думаю кукуруза сама по себе не смогла появиться- ее кто-то привез))) И научил людей выращивать, и кстати не только кукурузу- пшеницу , злаковые культуры тоже- это уже доказано селекционерами.
Я садила черную- почти вот такую- не вкусная-вывели для красоты.

(Ptichkanaprovode @ 25-11-2019 - 20:17)
Я садила черную- почти вот такую - не вкусная- вывели для красоты.
Может быть. А если её поесть, то можно стать похожей на "инопланетянку" :

(Ptichkanaprovode @ 25-11-2019 - 20:17)
Думаю кукуруза сама по себе не смогла появиться - ее кто-то привез. И научил людей выращивать, и кстати не только кукурузу- пшеницу , злаковые культуры тоже- это уже доказано селекционерами.
Может быть, так они и было ! Кто же это знает ?

К сему : Если только эти инопланетяне, когда вернутся, то сами расскажут ...

Неспроста кукуруза бывает разноцветной ! К сему : 1. ВИДЕО "Цветная кукуруза" - https://www.youtube.com/watch?v=bIYgH0t4tXw :




2. И инопланетяне могут иметь большее ранообразие цвета кожи, глаз и волос, чем человеческие расы :

Какое-то загадочное, как происхождение кукурузы, "1 25 74 Original Doll in black, Doll in red Дети Кукурузы Konhen, Джури Москва" - https://www.youtube.com/watch?v=1VTjs_bhgFw :

Кукурузные хлопья или пикантная история создания популярного сухого завтрака: "Как говорил Шерлок Холмс: "Вот так начнёшь изучать фамильные портреты и уверуешь в переселение душ". Применительно к кулинарии, можно сказать, что изучая историю рецептов, также можно уверовать во многое, и в переселение в том числе.

Вообще, кулинария полнится всевозможными историями. И "жульен" оказывается не жульен, и "селёдка под шубой", где "Ш.У.Б.А." далеко не меховая, а революционно-патриотический лозунг, и салат "Цезарь" назван не в честь древнеримского диктатора и т.д. и т.п.

А ведь есть ещё и куча совсем пикантных кулинарных историй.
Например: создание кукурузных хлопьев.

Популярные во всем мире сухие завтраки в вариациях кукурузных хлопьев достаточно известны. А история их создания также довольно интересна."(с)

(Книгочей @ 03-12-2021 - 22:23)
Кукурузные хлопья или пикантная история создания популярного сухого завтрака.


Легенда создания кукурузных хлопьев: "Всё началось в XIX веке. Владельцы санатория «Батл-Крик» в одноимённом городе штата Мичиган, доктор Келлог и его брат Вилл Кит Келлог, готовили какое-то блюдо из кукурузной муки, но им срочно понадобилось отлучиться по неотложным делам пансиона. Когда же они вернулись, то обнаружили, что кукурузная мука испортилась. Так как их бюджет был жёстко ограничен, Келлоги всё равно решили приготовить из муки тесто, однако тесто свернулось, и получились хлопья и комки. Братья от отчаяния пожарили эти хлопья, и оказалось, что некоторые из них стали воздушными, а некоторые приобрели приятную хрустящую консистенцию.

Впоследствии эти хлопья были предложены пациентам доктора Келлога в качестве нового блюда и, подававшиеся к столу с молоком и кефиром, они были очень популярны.

Надо сказать, что сам доктор Джон Харви Келлог был личностью весьма примечательной.

Джон Харви Келлог (26 февраля 1852 — 14 декабря 1943) — американский врач, который прославился изобретением кукурузных хлопьев и своими работами в области сексологии, пропагандировал здоровый образ жизни и вегетарианство, непримиримо боролся с мастурбацией и открыл первый в мире комплексный санаторий «Батл-Крик».

Доктор Келлог был признанным ведущим специалистом-сексологом тех дней и яростным противником мастурбации. В одном из своих трактатов он перечислил 39 заболеваний, вызываемых рукоблудием, в том числе окостенение суставов, общее одряхление и эпилепсию.

Вот, где собака порылась! Это сейчас Запад погибает в разврате, то бишь "толерантности". А в прошлые века, там было всё реально и "ни-ни"! Келлог не только боролся с мастурбацией, он был яростным её противником!

Для борьбы с онанизмом Келлог также разработал вегетарианскую диету, включавшую хлопья на завтрак, и запрещавшую употребление мяса, которое, по мнению учёного, пробуждало чувственность.

Доктор Келлог считал, что секс вреден как для физического здоровья, так и для душевного. Кстати, он прожил 91 год, ни разу в жизни не имел половой связи с супругой, о чём он гордо заявлял, а все их 49 детей были приёмными!

Келлог полагал, что мастурбация приводит к различным недомоганиям и болезням, а постная еда на завтрак поможет снизить сексуальный аппетит. Проще говоря, кукурузные хлопья были придуманы для борьбы с мастурбацией. Они были не сладкими и подавались несколько лет на завтрак в санатории «Батл-Крик».

И, тем не менее, его брат, вероятно, не был таким уж целомудренным и добавил в хлопья сахар, тем самым Вилл Кит Келлог сделал их вкус более приемлемым для широкой аудитории.

Так в 1895 году оригинальные кукурузные хлопья были запатентованы американским врачом Джоном Харви Келлогом. В 1906 году Келлоги начали массовое производство нового типа пищи и основали собственную компанию — Kellogg’s, она до сих пор является лидером по производству кукурузных хлопьев и сухих завтраков."(с) - https://zen.yandex.ru/media/newsall/kukuruz...dfef600b0013a28