Самые экзотические блюда

Тема о самых-самых экзотических блюдах


Когда люди отправляются путешествовать в какое-то новое место, знакомство с традиционной кухней — один из первых приоритетных аспектов. При этом экзотические блюда в незнакомой среде могут создать определенные трудности.Ученые установили, что метаболизм славян и, например, жителей Юго-Восточной Азии, сильно различается. Употребляя абсолютно другие блюда (в отношении приправ и методов приготовления), азиаты с трудом переносят, к примеру европейский хлеб. Он кажется им кислым, и неспроста: в собственную выпечку местные жители добавляют сахар. Как, впрочем, и в мясные блюда, что характерно для китайской кухни. С другой стороны, очень острые, кислые, пряные и соленые деликатесы Азии могут вызвать у европейца недомогание: желудок, не приспособленный к ядреным специям, начинает бунтовать. Так что лучше демонстрировать умеренность, пробуя еду по чуть-чуть.


Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 18-04-2021 - 11:43

В Китае есть блюда с поэтичным названием «Бой тигра и дракона». Кто ничего не заподозрит, возможно, съест целую миску аппетитного варева. На самом же деле в бульоне используется змеиное и кошачье мясо, отсюда и необычное наименование. К подобным экспериментам, как правило, склонны южане разных стран: экзотическое, а порой и пугающее сырье, обилие приправ и как итог — относительная устойчивость к жаре и профилактика болезней.

Кузнечики

В Камбодже одно из самых популярных блюд - это особым образом приготовленные кузнечики. А еще кузнечиков обожают в США, в штате Миссури. Едят кузнечиков жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам. На вкус чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.(с)


Это сообщение отредактировал Ptichka* - 23-06-2018 - 13:03

Тараканы во фритюреТо же самое, что и кузнечики, только тараканы...



Из тараканов делают снеки, как альтернативу орешкам и чипсам. Самыми популярными блюдами являются тараканы во фритюре(с)
Тараканы уже давно являются одним из основных продуктов в традиционной китайской медицине, поэтому основные покупатели – фармацевты. Тараканов используют для лечения желудка, печени и сердечных заболеваний.
ИЗВЕСТНО, ЧТО В ТАРАКАНЕ СОДЕРЖИТСЯ В 3 РАЗА БОЛЬШЕ БЕЛКА, ЧЕМ В КУРИЦЕ
Тараканий фермер по имени -ВАН: "Люди смеялись надо мной, когда я только начинал, но я всегда знал, что тараканы сделают меня богатым. Я думал над тем, чтобы разводить свиней или кур – заниматься обычным фермерством, но прибыль намного ниже, чем при работе с тараканами. С ними вы вкладываете 3$, а получаете 11$."

По словам фермера, разводить их может каждый. Кормить их очень легко. Американский Таракан ест все виды пищи: от овощей до пшеницы. Они также известны своим умением выживать.

"Их удивительные способности даже мешают процессу. Они с трудом умирают. Даже когда мне это нужно во время процесса. Единственный верный способ — это поместить их в вакуум, а потом в кипящую воду…»

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 23-06-2018 - 13:13

Глаз тунца

Это чудо поварского искусства вы можете найти только в Японии. Наверняка это самый гигантский рыбий глаз, который вы когда-либо видели. Ну и, конечно же, слюны во рту при виде этого деликатеса совсем не возникает. Единственный способ съесть эту штуковину – это быстро проглотить ее и забыть, иначе последствия весьма предсказуемы.

Вареная овечья голова

Этот деликатес распространен в странах Ближнего востока - Иране, Ираке. Это блюдо к столу подают даже в Казахстане, и разделывает её самый уважаемый член семьи! Я однажды встречала такое блюдо недалеко от города Алма-Аты, удивлена была невероятно, даже напугана, выпученными глазами опаленной баранней головы, посыпанной мелко нарезанным укропом))


Это сообщение отредактировал Ptichka* - 23-06-2018 - 13:20

(Ptichka* @ 23-06-2018 - 13:02)
Кузнечики. В Камбодже одно из самых популярных блюд - это особым образом приготовленные кузнечики. А еще кузнечиков обожают в США, в штате Миссури. Едят кузнечиков жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем. Голову и лапки лучше сразу отделить вместе с желудком. Лапки - еда на любителя, они съедобны, но бывают необычайно длинными, поэтому их невозможно проглотить, не перекусив сначала каждую пополам. На вкус чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.(с)
"Как пишет евангелист Лука (Лк. 3:2—3), в пустыне случился «глагол Божий к Иоанну, сыну Захарии», после чего он отправился проповедовать. Иоанн вёл аскетичный образ жизни, носил грубую одежду из верблюжьей шерсти и подпоясывался кожаным ремнём, питался диким мёдом и акридами - это вид саранчи, или также есть другое мнение, что это слово может значить определенный вид растительной пищи..." (с). К сему : Иероним Босх "Святой Иоанн Креститель в пустыне". И судя по картине, мечтал о блюдах из мяса ягнёнка...

Мужчина пять дней провел в лесу на 30-градусном морозе. Чтобы выжить, он ел снег и еловые иголки

Это сообщение отредактировал Ptichka* - 23-06-2018 - 15:32

Обезьяньи мозги — Китай, Африка и Южная Азия
Одно из любимых кушаний вьетнамской кухни произошло еще задолго до образования Гринписа. Мало кто из туристов сможет выдержать подачу этого блюда, а съесть его после весьма негуманного приготовления решаться единицы.

Балют — Филиппины
Балют это оплодотворенные зародыши курицы или утки. Это блюдо продается на улицах как хот-доги. Для еды годны только 17-21 дневные зародыши, потому что на этом этапе у них еще не сформировались когти, клюв и перья. Едят балют с солью и перцем.

Мясо КРОКОДИЛА, как готовить и блюда из него :

"Шокирующий Китай : уличная еда, живодерство..." - https://www.youtube.com/watch?v=QORJvf1vkNI

"Кофе – самый продаваемый продукт после нефти. В каждом доме есть любители кофе. Россия входит в первую десятку самых больших любителей кофе. Кофе любят почти все, но не все знают, что самый дорогой кофе, элитный и престижный – это кофе Kopi Luwak (кофе из экскрементов). Это уникальный сорт кофе №1!" - https://aviasovet.ru/blog/samyj-dorogoj-kof...fe-iz-kakashek/ К сему : Кофе Kopi Luwak – самый дорогой кофе, полученный из экскрементов животных.

(Книгочей @ 01-07-2018 - 22:48)
"Кофе – самый продаваемый продукт после нефти. В каждом доме есть любители кофе. Россия входит в первую десятку самых больших любителей кофе. Кофе любят почти все, но не все знают, что самый дорогой кофе, элитный и престижный – это кофе Kopi Luwak (кофе из экскрементов). Это уникальный сорт кофе №1!" - https://aviasovet.ru/blog/samyj-dorogoj-kof...fe-iz-kakashek/ К сему : Кофе Kopi Luwak – самый дорогой кофе, полученный из экскрементов животных. "Гурманы улавливают в нем необыкновенно мягкий вкус карамели с нежнейшим ароматом черного шоколада и ванили с устойчивым приятным послевкусием. Одна чашечка кофе может стоить до 90 $ в Европе. Наверное, это добавляет особое очарование к превосходному вкусу. Технология его приготовления шокирует любого. Эксклюзивное кофе для узкого круга получают самым экстремальным способом – это кофе не для слабонервных. Способ изготовления ароматного кофе отличается от традиционного. Этот уникальный, самый дорогой сорт кофе выбирают из помета (экскрементов, по простому – обычных какашек) животных. Мягкие на ощупь и пушистые дикие животные, дальние родственники мангусты Рикки-Тикки-Тави, напоминающие кошку с большим носом – азиатская пальмовая циветта (виверра, лувак, мусанг или китайский барсук) большие любители кофейных ягод. Перебираясь с одного дерева на другое, животные поглощают самые спелые и крупные кофейные ягоды в огромном количестве. Спелые кофейные бобы – красного цвета и напоминают плоды лаврового дерева. В течение дня один прожорливый зверек может проглотить до 1кг кофейных бобов, из которых потом можно выковырять всего только 50гр непереваренных кофейных зерен. Обработанные ферментами желудочного сока и цибетином кофейные зерна:- просушивают, очищают и обдирают, тщательно моют, снова просушивают, затем слегка осторожно обжаривают при определенной температуре. Точный рецепт обжарки держится в секрете. Диковинные зерна, полученные таким необычным способом могут получать только в течение 6 месяцев в году, а в остальное время у животных не вырабатывается фермент, который придает кофе уникальный аромат. Зерна, полученные от самцов, обладают большим и более приятным благоуханием. Высокий стандарт предъявляется к дефектам внешнего вида кофейных зерен, бобы проходят до 15 степеней сортировки. Самый дорогой кофе Копи Лювак с неповторимым ароматом производят в Индонезии в особом микроклимате на острове Ява и зарабатывают на нем огромные деньги. Некоторые исследователи пробовали получить такое же кофе и в Эфиопии, смоделировав естественный процесс, так как там растут кофейные деревья и водятся виверри. По заключению дегустаторов эфиопское кофе уступает по своим вкусовым качествам оригиналу. Есть аналогичное вьетнамское кофе Chon."(с). К сему : Муссанг – это животное с добрейшими глазами, один из производителей элитного кофе и это кофе.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 01-07-2018 - 23:04

"Огромная прибыль от продажи ” кофе лювак ” надоумила трудолюбивых, предприимчивых тайцев организовать производство кофе с помощью желудка слонов. Поэтому на севере Таиланда была создана ферма – зоопарк. Желудки стада из 20 слонов занимаются переработкой кофейных зерен для элитного кофе Black Ivory Coffee (Черный Бивень или Черная Слоновая Кость). Желудок слона во много раз больше желудка маленького хищного зверька лювака (он же муссанг). Кофейные бобы более суток находятся в желудке слона в соседстве со специальным рационом из овощей, бананов и сахарного тростника. За это время зерна кофе пропитываются фруктовым и овощным запахом, обрабатываются желудочным соком, меняют свой химический состав и выводятся естественным путем наружу, т.е. в виде какашек). Так как слоны вегетарианцы, то экстремалы – веганы должны отдать явное предпочтение Блэк Айвори, а не циветтовому кофе. Что бы получить 1 кг кофе нужно скормить животному 33 кг отборных зерен Thai Arabika, собранных вручную на высокогорных кофейных плантациях. Ветеринары периодически проверяют уровень кофеина в крови слона. Поэтому стоимость кофе для избранных поднимается до 1100$ за кг. Эксклюзивное кофе предлагают только в дорогих отелях Anantare на Мальдивах и в Заповеднике “Золотой треугольник” между Бирмой, Лаосом и Таиландом. Стоимость одной чашечки кофе всего 50$. Новый сорт эксклюзивного, оригинального кофе продается в очень ограниченном количестве – только 60кг было предложено на продажу в прошлом году. На разработку нового сорта кофе ушло 300.000 $. Любители кофе, попробовав новый сорт кофе, Блек Айвари отмечают необычный вкус, которому трудно подобрать эпитеты – это своеобразный приятный вкус и ни с чем не сравнимый аромат."(с). К сему : Слоны - живые "кофемашины".

"В России первый кофейный дом был открыт в 1740 году по приказу императрицы Анны Иоанновны. Она была большой любительницей кофе. Вот и следовало бы российским умельцам разработать и поставить на поток производство кофе, обработанного буренкой. Её производительность при постоянном аппетите может соперничать со слонами, и назвали бы новое кофе – Copi Burenka(или по нашему: Кофе Буренка). А там глядишь, в историю бы добавили имя первопроходца, а и сегодня к экспорту нефти и газа добавился бы и экспорт нового сорта элитного кофе."(с). К сему : В России не водятся муссанги и слоны, но много ёжиков.

"Для справки: Кофе из помета бывает разных сортов. Однозначно самым дорогим считается оригинальное кофе из помета лювак, затем следует кофе из помета слонов. На третьем месте гордо стоит кофе из обезьян !"(с) К сему : В России обезьяны тоже не водятся.

"А теперь пытайтесь отгадать, кто стоит на четвертом месте ? Предприимчивые фермеры из города Миннеаполис (штат Миннесота) наладили производство кофе из кошачьего помета. И как утверждают его производители, тот, кто не пробовал этот кофе, тот не пробовал кофе вообще !"(с).

Потаж - это похлебка, которая варилась из объедков и кухонных отходов - от рыбьих хвостов до обглоданных костей, собираемых в течение нескольких дней и запускаемых в один котел. Такое "блюдо" было частым в меню в прошлом на кораблях эпохи "весла и паруса".

Про ужасные блюда см. ещё здесь : https://community.sxnarod.com/987/samie-vky...ml#entry2120076

(Книгочей @ 05-07-2018 - 05:40)
Про ужасные блюда см. ещё здесь : https://community.sxnarod.com/987/samie-vky...ml#entry2120076 Это исландское акулье мясо - хаукарль - которое часто употребляют с местной водкой бреннивин : "Некоторым продуктам не обязательно становится рекордсменом продаж, чтобы быть употребленным через много лет после окончания официального срока годности.
Рецептура как минимум трех оригинальных скандинавских блюд - шведского сюрстрёмминга, норвежского лютефиска и исландского хаукарля - включает в себя многомесячную выдержку мяса сельди, трески и акулы соответственно. Сюрстрёмминг консервируется под давлением, лютефиск погружается в щелочной раствор, а хаукарль остается вялиться в контейнерах. В результате через несколько месяцев все он приобретают крайне едкий запах и необычно мягкую консистенцию.
Некоторые кулинарные критики сравнивают поглощение упомянутых национальных блюд с эффектом от применения ядерного оружия.
Автор этой статьи не испытал никаких неприятных ощущений от употребления сюрстрёмминга, но не берется рекомендовать его всем ценителям рыбы.
В Китае крайне популярно так называемое "столетнее яйцо" - утиные, куриные или перепелиные яйца под слоем щелочного раствора.
Не контактируя с воздухом, такие яйца могут храниться в таком виде несколько лет перед подачей к столу..." - https://www.bbc.com/russian/society/2015/10...titanic_biscuit К сему : Подробнее о скандинавском сюрсрёмминге см. в теме "Всякая всячина".

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-07-2018 - 05:47

(Книгочей @ 01-07-2018 - 22:48)
Кофе Kopi Luwak – самый дорогой кофе, полученный из экскрементов животных. САМЫЕ ДОРОГИЕ ФРУКТЫ В МИРЕ !!!



Это сообщение отредактировал Книгочей - 06-07-2018 - 00:40

10 ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФРУКТОВ которые СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ / САМЫЕ НЕОБЫЧНЫЕ !! :

7 САМЫХ УДИВИТЕЛЬНЫХ ГИБРИДОВ И СОРТОВ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ ! :

Малоизвестные гибриды фруктов ягод и овощей :

Чудо-дерево : "Виноградное дерево! Алыча+Абрикос Гибрид." -

"Вот что получается, если смешать восточную и западную кухню. Гамбургеры из змей, а точнее говоря из кобр, очень популярны в Индонезии..."(с) К сему : одно из 15-ти фото © Life.
"Людям со слабой психикой или любителям змей по ссылке лучше не стоит не ходить !"(с) : https://bashny.net/altair/2015/03/09/gambur...h-kobr.html#cut и тем более, далее : https://bashny.net/altair/2015/03/09/gambur...obr.html?page=2 ..ведь, фигурирует название "Башни нет." : https://bashny.net/altair/2015/03/09/gambur...obr.html?page=3

Это сообщение отредактировал Книгочей - 20-07-2018 - 05:07

Если Вы Попробуете Один из Этих Деликатесов, Вам Может Понадобиться Помощь ! -

: https://www.youtube.com/watch?v=ug05PyEaOtA

Морепродукты : Гигантский Осминог, Окинава, Япония - https://www.youtube.com/watch?v=lE05r_19nTE :

5 Японских Блюд Которые СТРАШНО Пробовать ! - https://www.youtube.com/watch?v=lCvVpkAVjtA :

Про китовый ус и жир все наслышаны. А, как насчёт мяса китов ? Его, вообще-то, можно есть ? Узнаем из первых уст : "Когда я впервые оказался в Японии, то был поражён, обнаружив китовые
консервы в супермаркете, теперь же я абсолютно к этому привык (что не
означает, что я это одобряю). Что меня удивило, так это то, что на днях я натолкнулся на магазин, где торгуют исключительно китовым мясом! Магазин специализируется на
копчёностях, здесь можно найти мясо китов разных видов, а также мясо,
законсервированное различными способами. Наиболее вкусные кусочки
продаются в замороженном виде. Более того, при входе расположены
транспаранты, гласящие «クジラは日本の食文化», что можно примерно перевести как
«Кит является частью японской кулинарной культуры». Полагаю, никто до
сих пор не считает, что японцы охотятся на китов в «научных» целях…" - http://sushie.at.ua/news/magazin_kitovogo_...a/2010-12-24-16

Китовое мясо : "Китобойный промысел в Северной Атлантике долгое время был обычным явлением. Это угрожало численности китов, поэтому их добыча уже со времен Средневековья регулируется законом.
Сегодня численность китов резко сокращается, многие виды находятся на грани исчезновения: самых крупных и ценных гренландских китов осталось около 2 тысяч, серых китов немногим больше – 15–20 тысяч. Несмотря на угрозу вымирания, спрос на мясо китов не сокращается. [SPOILER] 1. Способы приготовления :

Масса кита может достигать 160 тонн, а это огромное количество мясо, жира, кожи и костей. По вкусу мясо кита очень похоже на говядину, однако отличается выраженным запахом рыбьего жира. По цвету оно ярко-розовое.

Мясо китов идет на приготовление сосисок, сарделек, котлет, паштетов, холодца и прочих мясных блюд. Очень часто китовое мясо используют в консервах. При всех очевидных плюсах это мясо имеет ряд особенностей: большое количество соединительных тканей и достаточно специфический запах. Из-за этого перед приготовлением китовое мясо необходимо подвергать предварительной бланшировке или обработке кипятком в течение 20 мин.

При использовании замороженного мяса кита необходимо его нарезать тонкими ломтиками и дважды ошпарить кипящей водой, после чего варить до готовности. При такой обработке вкус мяса значительно улучшается и его можно добавлять в салаты, окрошку, использовать для начинки пирожков, запекать и жарить. Оригинальными получатся голубцы с рисом и китовым мясом. Также из этого мяса можно готовить шашлык: здесь подойдет и традиционный способ приготовления – мясо маринуется со специями и луком или в уксусе. Хорошим гарниром к такому мясу будет печеная картошка, овощи, особенно помидоры. Вкус блюда из кита подчеркнет красное сухое вино.

Для приготовления домашних консервов куски китового мяса укладывают в стерилизованные банки вместе с солью и лавровым листом.


2. Полезные свойства :

Мясо кита по питательности схоже с говядиной.

В нем содержится 18–20% белков, около 2% жира. Китовое мясо богато витаминами В2, РР, фосфором и хромом. Мясо кита полезно для нервной и пищеварительной системы, регулирует уровень сахара в крови.

3. Интересные факты :

Исследователи утверждают, что из-за загрязнения окружающей среды в печени китов в настоящее время скапливается большое количество ртути. При такой концентрации 60-летний человек, съевший 0,15 г печени, превысит предельную норму потребления ртути в неделю, установленную Всемирной организацией здравоохранения. Таким образом, можно легко получить острое отравление.

В недавно проведенной серии проб средняя концентрация ртути в печени дельфинов и китов в 900 раз превышает установленные правительством нормы. В почках и легких китов содержание ртути тоже превышало нормы – примерно на два порядка. Проб, в которых содержание ртути укладывалось бы в установленные пределы, не было. По этой причине субпродукты кита нельзя использовать в пищу.

4. Калорийность и пищевая ценность китового мяса :

Калорийность китового мяса - 119 ккал.

Пищевая ценность китового мяса: белки - 22,5 г, жиры - 3,2 г, углеводы - 0 г." - https://lady.mail.ru/product/kitovoe-mjaso/ К сему : Вот оно какое - китовое мясо.

Самые необычные блюда разных стран :
- Суп из гнезд саланган
- Мантак (итыльгын) – кожа и сало кита
- Крубинс – свиные ножки по-ирландски
- Хаггис – бараньи потроха, сваренные в желудке
- Боодог – туша козла или сурка, которую набивают раскаленными камнями
- Глаз тунца
- Другая необычная еда...
См. "Самые необычные блюда разных стран" - "Комсомольская правда." :
https://www.kp.ru/daily/26692/3716321/ К сему : Первая десятка необычной еды - https://www.youtube.com/watch?v=RkZCCoYTZRQ :

Нашла тему:Самые необычные супы в мире
В мире существует огромное количество рецептов этого первого блюда. Супы бывают вкусные, полезные, обычные и необычные, а бывают и весьма нетрадиционные.(с)
Вокруг света-журнал https://vokrugsveta.ua/food/samye-neobychny...mire-15-02-2017
Суп Кибуру

Жители племени Чагга, которое проживает возле горы Килиманджаро, варят традиционный суп из имеющихся в наличии ингредиентов: бананов, кофе и… грязи. Именно она используется в качестве приправы.