Рецепты к Великому посту.

ВИДЕО "Великий пост 2020 : 7 недель до Пасхи. 2 марта православные верующие начнут великий пост. 48 дней серьезного самоогранечения. Без мяса, сыра, молока и яиц...для тех, кто впервые решил зайти в пост мы приготовили небольшой гайд для новичков. Смотрите, пользуйтесь и помните про самое главное - пост, это не про еду."(с) - https://www.youtube.com/watch?v=sUrGAGe3Dwg :





Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2020 - 10:36

2 марта 2020 г. у православных верующих начался самый строгий пост : "Начало Великого поста в этом году приходится на 2 марта. Самый длинный и строгий в православии пост еще называется Святой Четыредесятницей и напоминает о сорокадневном посте Иисуса в пустыне. Он продлится 48 дней и завершится празднованием Пасхи Христовой 19 апреля 2020 года.



Корреспонденты ТАСС собрали монастырские рецепты, а также рецепты постных блюд Федеральной службы охраны (ФСО) и комбината питания "Кремлевский" Управления делами президента РФ, которые подаются чиновникам и парламентариям."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2020 - 09:52

"Квас клюквенный по рецепту ФСО"


"Ингредиенты:

6 ст. клюквы, 14 л воды, 4,5–7 ст. сахара, 9 г сухих дрожжей, 100 г изюма.

Способ приготовления:

Разомните клюкву, залейте ее семью литрами воды, вскипятите и процедите. Налейте на клюкву другие семь литров воды, вскипятите и процедите. В процеженную жидкость добавьте сахар, вскипятите. Остудите полученную массу, затем распустите в ней дрожжи, размешайте, оставьте на целые сутки. После этого квас можно разлить по бутылкам, кладя в каждую по две-три изюминки. Плотно закупорьте бутылки. Через два-три дня квас готов."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Салат "Осенний витаминный" по рецепту кухни в Завидово"

"Ингредиенты:

Средняя свекла (2 шт.), огурцы маринованные (2 шт.), 0,5 ч. ложки сахарного песка, один зубчик чеснока, 1 горсть клюквы, 2 ст. ложки растительного масла, соль, специи, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Отварите свеклу и натрите на крупной терке. Нарежьте тонкими ломтиками маринованные огурцы, смешайте со свеклой и добавьте толченый чеснок. Посолите, поперчите салат, добавьте сахар и заправьте растительным маслом. Наконец, последний штрих — добавьте клюкву и свежую зелень."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Тихвинская каша по рецепту монастырской чайной Тихвинского Богородичного Успенского мужского монастыря - ( город Тихвин, Ленинградская область )".


"Ингредиенты:

1 ст. гороха, 1 ст. гречки, 3 л воды, 0,5 кг лука, соль.

Способ приготовления:

Замочите горох на ночь, а на утро отварите его в этой же воде. Очистите лук, мелко порежьте его и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте к гороху гречку и пассерованный лук. Разварите, доведя кашу до готовности. Посолите по вкусу.

По легенде, тихвинской кашей любила трапезничать императрица Екатерина II."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Постные рогалики по рецепту поваров-трапезников Топловский Свято-Троице Параскевиевский монастырь (Республика Крым)."


"Ингредиенты:

1 ст. теплой воды, 30 г прессованных дрожжей, 1 ст. ложка сахара, щепотка соли, 0,5 ст. растительного масла, 3 ст. муки.

Способ приготовления:

Замесите тесто так, чтобы оно не липло к рукам. Раскатайте круг, порежьте его от центра на треугольники. На широкий край каждого треугольника положите повидло и заверните в рогалик. Выпекайте рогалики в духовке в течение 20 минут при температуре 180 °C."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Постный пирог с яблоками и брусникой по рецепту служителей Свято-Никольского храма в Архангельске иерея Николая Герасимова и матушки Анастасии Герасимовой"


"Ингредиенты:

1 кг муки, 50 г живых дрожжей, 1,5–1,75 ст. воды, 300 г сахара, 1 ст. ложка и 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 3 яблока, брусника.

Способ приготовления:

Растворите дрожжи в теплой воде, просейте два стакана муки и добавьте сахар. Поставьте опару на 30 минут. После того как опара подойдет, замесите тесто: всыпьте соль, влейте масло и просейте оставшуюся муку настолько, чтобы тесто не прилипало к рукам. Хорошо перемешайте и оставьте тесто подниматься.

Для приготовления начинки почистите и потрите яблоки, добавьте в них сахар и бруснику. Полученную начинку остудите.

Раскатайте тесто толщиной не более 1 см, положите в смазанную маслом форму. Выложите начинку, украсьте косичками из теста. Посыпьте пирог сверху сахаром и оставьте его настояться на 20 минут. Затем поставьте пирог в духовку и выпекайте при температуре 180–200 °C около 40 минут."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Кремлевский рецепт постного ризотто с белыми грибами"



"Ингредиенты:

200 г риса арборио или карнароли, 300 г белых отварных грибов, 50 г очищенного лука-шалота, 15 г очищенного чеснока, 50 мл оливкового масла, 800 мл грибного бульона, соль, перец.

Способ приготовления:

В сотейник налейте оливковое масло, добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте в течение одной минуты при средней температуре. Затем добавьте к чесноку лук-шалот, нарезанный мелкими кубиками, и продолжайте обжаривать его до прозрачности. К полученной смеси добавьте мелко нарезанные отварные белые грибы и рис и обжаривайте их в течение нескольких минут. Затем влейте в приготовленную смесь часть горячего грибного бульона и варите при слабом кипении. Когда грибной бульон полностью выпарится, влейте в смесь оставшуюся часть бульона и варите на слабом огне до готовности риса. Добавить соль, перец по вкусу. Готовое ризотто должно иметь слегка текучую, сливочную текстуру, и при этом зернышки риса должны оставаться немного твердыми внутри."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Рецепт булгура с овощами от шеф-повара ставропигиального Свято-Данилова мужского монастыря Олега Ольхова"


"Ингредиенты:

400 г булгура, цукини (1 шт.), красный болгарский перец (1 шт.), одна средняя морковь, одна средняя луковица, один зубчик чеснока, 1 ст. воды или овощного бульона, одна щепотка куркумы или шафрана, растительное масло, соль, смесь молотого перца, одна веточка свежего укропа или петрушки.

Способ приготовления:

Вымойте, очистите и нарежьте все овощи мелкими кубиками. Очистите и порубите чеснок. Обжарьте овощи в сотейнике или глубокой сковороде на растительном масле, добавляя по очередности: морковь, лук, болгарский перец, цукини, рубленый чеснок. Затем влейте в овощи один стакан воды или овощного бульона. Доведите до кипения, всыпьте соль, перец, куркуму или шафран, перемешайте и немного прогрейте. При подаче блюда на стол посыпьте его рубленой зеленью. В зависимости от вкуса к булгуру можно подавать любой овощной соус."© Алексей Дурасов/ТАСС

"Рецепт намазки из зеленой гречки с чесноком от шеф-повара ставропигиального Свято-Данилова мужского монастыря Олега Ольхова"


"Ингредиенты:

200 г пророщенной зеленой гречки, 50 мл воды, один зубчик чеснока, монастырский хлеб

Способ приготовления:

Для проращивания залейте зеленую гречку одним стаканом воды (обжаренная гречка не подойдет) и оставьте залитую крупу на один-два дня. После указанного периода измельчите пророщенную гречку блендером вместе с чесноком и водой, добавив бездрожжевой монастырский хлеб. Блюдо готово."© Алексей Дурасов/ТАСС : https://tass.ru/obschestvo/7868161

ВЕЛИКИЙ ПОСТ-2020 : https://pravlife.org/ru/content/velikiy-post-2020

(Книгочей @ 03-03-2020 - 10:08)
ВЕЛИКИЙ ПОСТ-2020 : https://pravlife.org/ru/content/velikiy-post-2020

Что и когда нельзя есть в Великий пост? Календарь питания на 2020 год : "Великий пост считается у православных христиан самым строгим и значимым. Длится он семь недель, или седмиц, захватывая два месяца. В 2020 году он начался 2 марта, а завершится только 19 апреля Пасхой. Редакция "ТОЛКа" расскажет, как нужно питаться, чтобы соблюсти правила Великого поста." - https://tolknews.ru/news/31247-cto-mozno-a-...-v-velikij-post

Великий пост 2020: календарь питания по дням : "Великий пост в 2020 году начинается за семь недель до Пасхи. «Комсомолка» сделала календарь питания по дням, а также предложила некоторые блюда для стола, которые не нарушают правил.

Великий пост — самый строгий! В 2020 году он начинается в понедельник, 2 марта и заканчивается в субботу 18 апреля. Семь недель, до самой Пасхи верующим рекомендовано воздерживаться от пищи, содержащей мясо, рыбу, молоко и яйца. Исключение составляют — маленькие дети, беременные женщины, странствующие путники и больные.

Великий пост начинается за семь недель до Пасхи. Состоит из Четыредесятницы — 40 дней и Страстной седмицы — недели перед самой Пасхой. Четыредесятница установлена в честь сорокадневного поста Спасителя, а Страстная седмица — в память последних дней земной жизни, страданий, смерти и погребения Христа. Общее продолжение Великого поста вместе со Страстной седмицей — 48 дней.


Церковный устав предписывает следующие правила :
- в первую и последнюю (Страстную седмицу) недели — особо строгий пост;
- полностью запрещается скоромное — продукты животного происхождения;
- в будние дни едят один раз в день, вечером; по субботам и воскресеньям два раза — в обед и вечером;
- в понедельники, среды и пятницы — холодная пища без масла;
- во вторники и четверги — горячая пища без масла;
- по субботам и воскресеньям можно употреблять растительное масло и по желанию немного виноградного вина (кроме субботы Страстной седмицы);
- в великую субботу многие верующие также не едят до наступления Пасхи.



Обращаем ваше внимание, что строго следовать церковному уставу обязаны лишь священнослужители, монахи и послушники.

Если вы обычный человек, который пять дней в неделю ходит на работу, стоит у станка, работает учителем и прочее, то вам не обязательно в особо строгие дни сидеть на хлебе и воде. Вам достаточно придерживаться постного меню. И не грешить!

Ведь главное в посте — не мясо не кушать, а друг-друга не съесть!
Что можно постящимся?
Все многообразие фруктов и овощей.
Приветствуются овощи и фрукты как в свежем, сушеном, моченом, вяленом, квашеном, консервированном, так и в отварном и тушеном виде.

Разрешаются также крупы.
Каши на воде, без добавления молока и сливочного масла — важная составляющая постного стола. Грибы, орехи, сухофрукты, грибы, морковь, бананы, ягоды существенно улучшат вкус таких каш.

Хлебобулочные изделия удовлетворяют потребность организма в углеводах, то есть в основательном питании, и в отсутствии белковой пищи животного происхождения способны как следует и надолго насытить человека.

В общем и целом, вся разрешенная еда в пост делится на постную пищу и пищу с растительным маслом.

Как выходить из поста?
Соблюдение поста — стресс для организма.
Поэтому переход к привычному питанию должен быть постепенным. Важно не набрасываться сразу на жирную, копченую и жареную пищу. В «переходный период» пить побольше жидкости, употреблять жидкую теплую пищу."(с) + Различные постные блюда для Великого поста : https://www.kp.ru/putevoditel/retsepty/kale...a-velikij-post/

Великий пост в 2020 году: как подготовиться и что нельзя делать ? : "Во время Великого поста нельзя лениться и игнорировать трудовые обязательства.

2 марта начинается Великий пост 2020, который длится в течение сорока дней. Это важный период для христиан во всем мире. Он сопровождается множеством запретов и особенностей подготовки, которые являются обязательными среди верующих.

Пост — это самое древнее церковное установление. Первая заповедь, данная первым людям в раю, была заповедь о посте. Постились ветхозаветные праведники, постился святой Иоанн Предтеча, и, наконец, Господь наш Иисус Христос постился сорок дней перед выступлением на проповедь, по примеру чего установлен и наш сорокадневный Великий Пост.

Перемена пищи, предписываемая Церковью в пост, дает возможность упражнять волю в борьбе со своими желаниями и привычками и победу над ними. Подчиняясь уставу Церкви, верующие себя дисциплинируют, проявляют свою власть над своими привычками и вкусами. Но главное, Церковь требует духовного поста. Во время поста необходимо особенно заботиться о подавлении и искоренении своих "дурных" наклонностей, привычек и желаний.

Подготовка к Великому посту :

Перед Великим постом, прежде всего, надо чаще ходить в церковь и участвовать в церковном богослужении. Да, многие не могут посещать все великопостные богослужения, но должно быть сделано усилие, должно быть постоянство.

Также стоит уделить время чтению духовной литературы, библии. Цель такого чтения — не только расширение нашего религиозного кругозора, но и очищение нашего ума от всего, что его обычно засоряет.

Перед Великим постом стоит полностью очистить дом от лишнего мусора. Если у вас в кладовке или на балконе накопилось много вещей, которые несут сомнительную ценность, церковь рекомендует отсортировать нужное и ненужное. Связано это с тем, что Великий пост – это очищение. И чтобы это очищение происходило в духовном плане, необходимо привести в порядок и физический мир, который вас окружает.

Церковь также рекомендует избавиться перед постом от языческой и магической литературы.

Что можно и нельзя есть во время Великого поста
Во время Великого поста не рекомендуется есть пищу животного происхождения: мясо, яйца, молочные продукты. В праздники Вербного Воскресения и Благовещения Пресвятой Богородицы допускается употребление рыбы. Другие морепродукты также не входят в число запретных.

В первую и последнюю неделю пост соблюдается с особой строгостью. В страстную Пятницу лучше воздержаться от приема пищи весь день. Многие христиане также воздерживаются от пищи до наступления Великой Пасхи — праздника праздников.

Что нельзя делать в Великий пост 2020 ?


Запреты Великого поста 2020 касаются не только пищи, но и других аспектов, которые обязательно нужно учитывать, чтобы подготовиться к светлому празднику Пасхи-2020.

- В Великий пост нельзя венчаться.
- Нельзя в Великий пост веселиться, посещать увеселительные заведения, тратить слишком много времени на просмотр развлекательных передач.
- Нельзя совершать акты прелюбодеяния на стороне.
- В Великий пост нельзя лениться и игнорировать трудовые обязательства.
- Нельзя поддаваться негативным чувствам: агрессии, злости и зависти, ссорам с другими людьми.
- В Великий пост перед Пасхой нельзя исполнять супружеский долг.
- Во время Великого поста нельзя употреблять пищу животного происхождения: мясо, яйца, молоко. Но в определенный дни можно есть рыбу.
- Нельзя пить алкоголь, лишь в некоторые дни можно позволить бокал вина, разведенного водой."(с) - https://www.rbc.ua/rus/styler/velikiy-post-...1582743966.html

Пост-это хорошо!
Но грызут меня всякие сомнения, а был ли пост в стародавние времена на Руси по 40 дней?

Пост после масленицы, которую справляли одну неделю, появился с крещением Руси, а до этого были свои праздники, верования и конечно традиции, потом они видоизменились и до нашего времени дошли лишь крупицы информации о былой жизни.
И так: давайте разберемся и выясним- был ли пост на Руси до крещения.
Приведу цитату из статьи ЗАБЫТЫЕ ТРАДИЦИИ: КАК ПОСТИЛИСЬ НА РУСИ
с сайта Свято-Слисаветенского маностыря-https://obitel-minsk.ru/chitat/den-za-dnyom/2019/zabytye-tradicii-kak-postilis-na-rusi


По церковному уставу во время поста следует воздерживаться от употребления скоромного. В те времена никому и в голову не могло прийти нарушить пост. Не соблюдавших постов не принимали в обществе.

В народе говорили: «Во время поста и пища проста», «Придет пост, притянет редьку за хвост», «Постись духом, а не брюхом», «Хлеб да вода — здоровая еда», «Никто с поста не умирает», «На масленицу блины со сметаной, а в Великий пост — и сухариком сыт». Не обходилось в русских пословицах и поговорках и без самоиронии: «Все посты постимся, а никуда не годимся».

Последнее)) «Все посты постимся, а никуда не годимся» -не годимся? Что хотели сказать этой пословицей? То, сколько бы не постились-все равно ни на что не сгодились- имеется в виду не стали люди ощущать себя приближенными к богу, там уже место занято- та духовенство.
А может про работу говорили- ведь на голодный желудок много не поработаешь, а весной, ой, как много работы! Снег тает- надо приводить в порядок скотный двор, ремонтировать сельскохозяйственную утварь и орудия туда, да мало ли работы? Нам о ней и не снилось!

И так продолжим читать:



В старинной русской кухне четко разделялись постные и скоромные блюда. В Великий пост обедали только в четверг, субботу и воскресенье, в остальные дни даже царь мог довольствоваться черным хлебом с солью, солеными грибами и огурцами, стаканом кваса.

В богатых семьях в пост готовили до тридцати и более блюд к одной трапезе, в небогатых — по два, три. Говорили тогда: «Год хлебородный — пост неголодный».

Я смеюсь! "Значит Царь черный хлеб с солью ел, а богатые семьи готовили до 30-и блюд!"

Последняя строка этой цитаты:«Год хлебородный — пост неголодный»
Я думаю так- чем больше оставалось запасов с зимы у людей, тем сытнее был их пост.
Например- налепили пельменей 10 мешков! Но не успели съесть, неужели они будут пропадать? Тепло- тесто растает, и превратятся пельмени в комок и пропадет мясо! И кстати мясо тоже долго не лежит в снегу, как таять начинает лед- его нужно съедать, пока не пропало! Вывод- пост был у того- кто запасов не сделал на зиму, а приходила весна, когда уже снег сошел- вот тогда и пост наступал- все подъели, зелень пошла, солнышко светит- никто не пропадет с голоду.

Читаем дальше:


Меню в Великий пост было следующим: борщи из свеклы, капустные щи, щи с грибами, гороховый суп без мяса, лапша из гороховой муки, солянка, зеленый горошек, заготовленный на зиму в бочках, рис с капустой, каша гороховая и бобовая, фаршированная репа, овсянка с черносливом и, конечно же, хлеб. Вот какое, по свидетельству Владимира Даля, было меню Великого поста у северных крестьян: редька пластами с постным маслом, вареные волнухи, горох, пироги ни с чем, в прихлебку с суслом, пирог с заварной капустой или грибами, ломтевой картофель с уксусом, похлебка с груздями, пшенная, ячная, овсяная или гречишная каша; печеная картошка, соленые огурцы, грузди и капуста, сусло с вишней, черемухой, костяникой, бояркой, брусникой; пареная репа, морковь, свекла в горячем сусле и кисели: пшеничный, овсяный, гороховый; пироги: репник, морковник, свекольник, грибной с крупою, блины постные, шанежки, брусника и клюква с медом, пирог из малины или маковник из меда. На закуску: орехи, пряники, изюм, травник.

Кто без мяса пробовал борщ варить? Чуть мяса или костей не доложишь-такая гадость- бурда одни словом! "рис с капустой"- откуда у простого люда рис? ячная каша на воде варят только на корм скоту. Скажите пожалуйста- куда девали молоко? Его ведь было много- в семье 3-4 коровы было, а то и больше. Масло, творог делали, но срок годности творога- неделя.
Кроме того- тефлоновых сковородок тогда тоже не было- масло однозначно использовали - льняное, конопляное и др. Иначе все бы к сковородам прилипало и одна гарь-горелая получалась.


Народ с большой любовью нес подвиг поста. Такое строгое его соблюдение вытекало из внутренней потребности глубоко верующего русского сердца. Внешняя строгость была лишь проявлением сосредоточенности на внутренней жизни, стремления очистить себя от всякой нечистоты и единения с Богом. Поэтому и в рамках строгих церковных установлений русские люди чувствовали себя естественно, свободно и просто…

Ну, как же! А те, кто называл себя староверами? Кто помнил и чтил давние традиции, они тоже с любовью несли подвиг поста?

Вот такие мысли возникли с прочтения только одного поста.


И еще:

ПОСТ – Полное Очищение Собственных Телес- такая информация дошла до наших дней.
ПОСТЪ – это древнеславянская аббревиатура: П – полное, О – очищение, С – собственных, Т – телес, Ъ – сотворяша. Система ПОСТов связана с Природой, сменой питания в зависимости от климатических сезонов, чтобы очиститься и перестроить организм с одного вида пищи на другой.

У древних славян (а это все славяноязычные народы)
Каждое Лето существует 5 ПОСТов и Однодневный ПОСТ каждую неделю (разгрузочный день). У славян небыло постов как у христианской церкви, по 40 дней, а перед этим они наедаются от пуза, чтобы потом голодать поститься. Славянский ПОСТ длится 1-2 недели.(с)
Все верно-если вы сельский житель-то наверняка вам знакомо- когда летом в охотку окрошка, салат - все с огорода, а неделя, вторая проходит-можно и курочку зарубить.

Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 03-03-2020 - 18:00

Приписка к вшенаписанному посту_
"Хроника одного подвига, или как я голодал 40 дней" такая публикация появилась в инете.
Пост- и диета по сути дела одно и тоже-одна лишь разница в рационе.
Люди это называют подвигом!Человек похудел на 20 кг!
Приведу цитату из этого поста:

Последние дни - увы - отданы мукам ожидания и засыпания, а последние ночи целиком посвящены гастрономическим кошмарам. Я там что-то ем, испытываю необычайные ощущения и с ужасом, что сорвался не дотянув каких-то сорока часов просыпаюсь... И что я вижу? Темная ночь, все дрыхнут, излучая запахи жареной на сливочном маслице картошечки с рубленым мясиком, запитой кефирчиком 2% жирности, а я - тощий и несчастный, сижу как потц на кровати. И на работу - глупо и спать - невозможно. Что делать? Только курить!



Это сообщение отредактировал Ptichkanaprovode - 03-03-2020 - 18:02

(Ptichkanaprovode @ 03-03-2020 - 17:48)
"Хроника одного подвига, или как я голодал 40 дней" такая публикация появилась в инете.
Таким "героям", прежде чем свою "плоть умерщвлять", узнать бы, как в блокадном Ленинграде или в ГУЛАГЕ голодали.

(Ptichkanaprovode @ 03-03-2020 - 17:24)
Пост-это хорошо! Но грызут меня всякие сомнения, а был ли пост в стародавние времена на Руси по 40 дней?
Великий пост - это христианская традиция. И не стоит приплетать сюда староверов, раскольников и прочих сектантов. И, тем более, язычников.

(Книгочей @ 03-03-2020 - 18:23)
Великий пост - это христианская традиция. История Великого поста : "История Великого поста таит в себе множество загадок. Мы называем его Святой Четыредесятницей, но на самом деле он продолжается 7 недель или 48 дней, не считая Пасхи. Почему святые отцы называли этот пост «десятиной года», как нужно правильно поститься по Уставу, почему Церковь считает, что в субботы и воскресенья Великого Поста христиане не постятся.


Когда в Церкви появился Великий пост ?

По мысли первых христиан время, когда Христос был отнят у верующих, начиналось с момента смерти на кресте до Воскресения, что и определяло продолжительность поста.

В середине III века в некоторых поместных Церквах появляется шестидневный пост, как воспоминание о событиях Страстной недели. При этом часть христиан считала такой подвиг чрезмерным, и продолжала поститься около сорока часов. Во второй половине III века александрийский епископ Дионисий Великий, отвечая на вопрос, когда нужно завершать Великий Пост, вечером в Великую субботу или утром на Пасху после пения петуха, говорит о разных практиках воздержания: «И шесть дней поста соблюдаются не всеми равно и одинаково; ибо одни проводят все дни без пищи, а иные ни одного; тем, которые весьма ослабели от продолжительного поста и почти погибают от изнеможенея, простительно более раннее вкушение пищи; но если иные четыре предшествующие дня поста … вообще не постились и даже роскошничали и потом, когда наступают последние два дня, их, т. е. пятницу и субботу, непрерывно постятся и думают, что делают нечто великое и славное».

В начале V века все Поместные Церкви приходят к идее сорокадневного Великого поста, как десятины года, и с этого момента продолжительность Святой Четыредесятницы в разных Церквах колеблется от 6 до 8 недель. Проблема заключалась в том, как считать субботы и воскресенья, во время которых пост отменяется."(с)До III века в разных христианских Церквах верующие по –разному готовились встречать день святой Пасхи. Известный христианский апологет Тертуллиан и святой Ириней Лионский во II веке говорят о практике 40 часового поста (от вечера Страстной Пятницы до окончания пасхальной литургии), во время которого христиане вообще не принимали пищу. Пост от Великой Пятницы до Пасхи был подражанием сорокадневному посту Спасителя, а также буквальным пониманием фразы Христа в Евангелии от Матфея: «И сказал им Иисус: могут ли печалиться сыны чертога брачного, пока с ними жених? Но придут дни, когда отнимется у них жених, и тогда будут поститься». (Мф. 9,15)



По мысли первых христиан время, когда Христос был отнят у верующих, начиналось с момента смерти на кресте до Воскресения, что и определяло продолжительность поста.

В середине III века в некоторых поместных Церквах появляется шестидневный пост, как воспоминание о событиях Страстной недели. При этом часть христиан считала такой подвиг чрезмерным, и продолжала поститься около сорока часов. Во второй половине III века александрийский епископ Дионисий Великий, отвечая на вопрос, когда нужно завершать Великий Пост, вечером в Великую субботу или утром на Пасху после пения петуха, говорит о разных практиках воздержания: «И шесть дней поста соблюдаются не всеми равно и одинаково; ибо одни проводят все дни без пищи, а иные ни одного; тем, которые весьма ослабели от продолжительного поста и почти погибают от изнеможенея, простительно более раннее вкушение пищи; но если иные четыре предшествующие дня поста … вообще не постились и даже роскошничали и потом, когда наступают последние два дня, их, т. е. пятницу и субботу, непрерывно постятся и думают, что делают нечто великое и славное».

В начале V века все Поместные Церкви приходят к идее сорокадневного Великого поста, как десятины года, и с этого момента продолжительность Святой Четыредесятницы в разных Церквах колеблется от 6 до 8 недель. Проблема заключалась в том, как считать субботы и воскресенья, во время которых пост отменяется."(с)

Это сообщение отредактировал Книгочей - 03-03-2020 - 19:25

Сколько длится Великий пост?

Великий Пост начинается с понедельника первой недели Святой Четыредесятницы и продолжается до пятницы 6 недели, о чем можно узнать из песнопения, которое звучит в этот день в храме. Затем с Лазаревой Субботы начинаются события Страстной недели, которая уже не входит в Великий пост.

Но существует и еще один способ превратить 48 дней поста в «десятину года». Как известно, обычный год продолжается 365 дней и несколько часов. Если из семи недель вычесть все субботы и воскресенья, когда пост отменяется, то мы получим 35 дней + еще несколько часов поста во время пасхальной ночи.

Уже в IV –V веке Церковь считала Великий пост обязательным для всех христиан. В правилах Вселенских соборов и в текстах святых отцов мы можем найти упоминание о том, что христианин, не соблюдавший Великий Пост, на некоторое время мог отлучаться от Церкви. В одной из проповедей святителя Иоанна Златоуста говориться о том, что к IV веку Святая Четыредесятница изменяла привычный уклад жизни Константинополя: «Нигде нет сегодня ни шума, ни крика, ни разрезыванья мяс, ни беганья поваров; все это прекратилось, и наш город теперь походит на честную, скромную и целомудренную жену».



Сорокадневная продолжительность Великого поста, принятая всей Церковью, – это подражание посту Спасителя в пустыне, и посту пророка Моисея, а также стандартное время поста для тех, кто хотел принять крещение. В древней Церкви крестили на Пасху, и оглашенные готовились к этому событию 40 дней, молясь в храме, обучаясь основам веры и соблюдая пост. Остальные же христиане старались причаститься во время Святой Четыредесятницы.

Что такое Великий пост по уставу Церкви?


Если несколько упростить рекомендации Типикона (церковного устава), то пост предполагает ограничение числа приемов пищи (один раз в день, вечером) и ее качества (хлеб и вода, теплые овощи без масла – сухоядение), и даже полный отказ от пищи и воды (например, в понедельник и вторник первой недели).

То есть с понедельника по пятницу всех недель Великого поста за исключением особых случаев христианин есть один раз в день очень простую пищу без масла (хлеб, вода, овощи).

В субботу и воскресенье разрешается два приема пищи с растительным маслом и вином (отметим, что церковный устав позволяет выпить не больше стакана вина), поэтому субботы и воскресенья не считаются постными днями.

Отметим, что в древней Церкви какое-то время еще спорили о том, что можно в эти дни во время Великого поста. Некоторые христиане считали, что допустимо употребление яиц, молочных продуктов и даже мяса птицы, но в конечном итоге было решено, что ослабление поста в субботу и воскресенье может заключаться лишь в увеличении числа трапез и разнообразия растительной пищи.

Такие строгости были связаны с основной идеей поста – пища должна быть дешевой и быстрой в приготовлении, а освободившееся время и деньги христианин должен использовать для участия в богослужении и дел милосердия. Разницу в стоимости между обычным и постным обедом предлагалось отдавать нищим.

Довольно рано Церковь поняла, что столь жесткие правила поста не могут понести все христиане, а потому в церковных канонах установлен некий минимум поста, который должен соблюдаться всеми верующими. Это отказ от мяса, молока и яиц, то есть пост с рыбой, горячей овощной пищей на масле является максимальной степенью снисхождения к человеческим немощам.

Сейчас же все вопросы относительно меры пищевого поста православный христианин должен обговорить со своим духовником."(с) - https://foma.ru/istoriya-velikogo-posta-2.html

(Книгочей @ 03-03-2020 - 20:53)
(Ptichkanaprovode @ 03-03-2020 - 17:24)
Пост-это хорошо! Но грызут меня всякие сомнения, а был ли пост в стародавние времена на Руси по 40 дней? Великий пост - это христианская традиция. И не стоит приплетать сюда староверов, раскольников и прочих сектантов. И, тем более, язычников.
Я не верю в библейский бред, простите! Почему я должна верить евреям?
Это они специально придумали, чтобы народ с толку сбить и порушить русские традиции, разделить народ и властвовать. Найдите хоть одного тощего попа?
https://yandex.ru/images/search?text=%D1%82...%BF&from=tabbar

(Ptichkanaprovode @ 04-03-2020 - 20:32)
(Книгочей @ 03-03-2020 - 20:53)
Великий пост - это христианская традиция. И не стоит приплетать сюда староверов, раскольников и прочих сектантов. И, тем более, язычников. Я не верю в библейский бред, простите! Почему я должна верить евреям?
Это они специально придумали, чтобы народ с толку сбить и порушить русские традиции, разделить народ и властвовать. Найдите хоть одного тощего попа?https://yandex.ru/images/search?text=%D1%82...%BF&from=tabbar
1. Не все евреи иудеи, а славяне - не все христиане. Так же, и не все русские православные. Однако, старообрядцы, раскольники и прочие сектанты - ВСЕ христиане. О язычниках разговор отдельный и не здесь. 2. Эта тема о пище для души и тела, а не для теологических споров. К сему : Посты у славян ( верующих, естественно ) : "ПОСТЪ – это древнесловенская аббревиатура по буквам П – полное О - очищение С- собственных Т- телес Ъ - сотворяша, т.е система постов предназначена для очищения телес (чакр), чтобы перестроить организм с одного вида пищи на другой. Все зависит от климатических сезонов. Каждое Лѣто у нас существует 5 постов. Посты не как у христианской церкви, у них там по 40 дней, а перед этим они, как в народе говорят, наедаются от пуза, чтоб потом по 40 дней голодать поститься. У нас, как правило, 1-2 славянских недели – славянский пост.

СВѦТЫЙ ПОСТЪ. Он всего идет одну неделю, т.е. 9 дней – одна славянская неделя в месяц Рамхатъ с 23 дня по Рамхатъ 31 дня. (В Лѣто 7522 – с 15.10.13 по 23.10.13)

В этот период времени Православным Староверам не желательно употреблять мясную, рыбную, жирную белковую (яйца, масло, молоко) и острую пищу. Не желательно. А что же желательно? В пищу в эти дни Староверы употребляют утром и вечером - овощи, фрукты, ягоды, зерновые и зернобобовые продукты, а днем - воду, соки и травяные чаи: смородиновый лист, малиновый лист, мята, чебрец, ромашка. Это связано с подготовкой организма к переходу на ранне - консервированную пищу, т.е. это у нас осенью. Малосольние огурчики, помидорчики и т.п., и чтобы организм подготовить к такой ранне - консервированной пище, мы должны его очистить, чтоб он у нас нормально работал.


ДАЖДЬБОЖIЙ ПОСТЪ – 18 дней, две полные славянские недели в месяц Бейлѣтъ с 1 дня по Бейлѣтъ 18 дня. (ВЛѣто 7522 – с 13.12.13 по 30.12.13)

В этот период времени Староверы готовят себя от ранне - консервированной пищи на полностью консервированную пищу (соления, копчения и т.д.). В период этого поста Староверы не употребляют в пищу мясо, жирную рыбу, яйца, белый хлеб, жирные молочные продукты (сливки, сметана) и сливочное масло. Любое растительное масло можно употреблять – это не только подсолнечное масло, льняное масло, конопляное, горчичное и др. из хлебных изделий можно вкушать – серый хлеб, как его еще сейчас называют, урожайный хлеб, и ржаной хлеб. Особенно, испечённый из полуночной опары, т.е. её с вечера заводят, ночь она стоит, а по утру пекут. Также употребляют пророщенное зерно, и хлебцы из пророщенного зерна. Остальные продукты вкушаются также как и в Святый пост.
Для улучшения обмена веществ днём рекомендуется употреблять кислую, квашенную капусту или гречневую кашу.

ЧИСТЫЙ ПОСТЪ – 18 дней, две полные славянские недели в месяц Гейлѣтъ с 23 дня, по Гейлѣтъ 40 день. (В Лѣто 7522 – с 14.02.14 по 03.03.14)

В этот период времени Староверам не рекомендуется употреблять в пищу мясную, жирную, кислую, квашенную, а также яйца. Любое животное и растительное масло в Чистый пост запрещено к употреблению. Можно – нежирную рыбу, кроме жаренной, крупяные каши на пару, макаронные изделия (домашнюю лапшу из пресного теста), серый и ржаной хлеб, орехи, ягоды, соки, травяные чаи, и в малых количествах зернобобовые.

Во вторую неделю Чистого поста постепенно вводится свежая растительная пища – зеленый лук, редис, и т.д.

Многие каши на пару делались в виде кутьи, т.е. не в смысле, что туда изюм добавляли или кишь - мишь, а в смысле, что их заправляли медом, как добавочку, после того, как она полностью приготовилась. Мёд это же очень сильная энергетическая система. И его добавляют вместо сахара. Многие сейчас же как, поминальную кутью готовят: рис, изюм и сахар. А на Руси никогда сахар не клали, а всегда использовали: рис, сушеный виноград – изюм, и мёд.

Макаронные изделия как наши Предки делали? Они делали нежирное тесто, раскатывали в листы и резали в лапшу, на полотенце просушили – вот такие получались макаронные изделия, я их имею в виду, домашнюю лапшу из пресного теста.

ВЕЛИКИЙ ПОСТЪ – три на десять дней, полторы славянские недели (13 дней) идет в месяц Дайлѣтъ с 23 дня, по Дайлѣтъ 35 день. (В Лѣто 7522 – с 27.03.14 по 07.04.14)

Великий он не потому, что длительный, как у христиан. Они в маслячную неделю должны наесться от пуза, а потом голодать. Великий пост потому, что в эти дни почитают всех Великих Богов и Предков. Почему? Помните треугольники (рис.3): пища, воздух, ум и наоборот? Когда в Великий пост ограничение в питании человек больше думает о Богах и Предках, а раз больше о них думаешь, то и больше сил от них получаешь, которое компенсирует человеку питание продуктами. Как бы сказали йоги: Человек переходит на прановое питание, ограничивая себя в земной пище, получаешь больше Небесной пищи, т.е. энергии, которая необходима для пробуждения твоего организма после времени мары, т.е. после зимы.

В это период непозволительно употреблять мясную жирную пищу (кроме мяса курицы, перепелки и кролика), жирную рыбу, масло, кроме растительного, молочные продукты – сливки, сметана – эти понятия в нашем понимании, а не то, что сейчас называют сметаной - оное не является. Сливки должны быть плотные густые, а сметану надо ножом резать – такие были славянские продукты. Сейчас такую сметану называют – деревенской сметаной. А сейчас то, что в магазинах продают как сливки – это обычное молоко. Всё остальное нежирное можно вкушать.

В Великий пост рекомендуется в ежедневный рацион вводить кедровые и грецкие орехи, ибо они не только очищают пищевод и кишечник, но и дают человеку могучую природную силу.
Черные семечки вообще запрещено употреблять. Раньше, если семечки щелкали, то серые полосатые. Белые тыквенные. Щелкали дынные.
Еще в Великий пост очень часто готовили тыквенные каши. Туда и пшено добавляют.

СВѢТЛЫЙ ПОСТЪ – 18 дней, две полные славянские недели. Он у нас идет в месяц Вейлѣтъ с 32 дня, по Хейлѣтъ 8 день. (В Лѣто 7522 – с 24.06.14 по 11.07.14)

В этот период времени позволительно употреблять только утром на восходе и вечером, когда солнце идет на закат, одну лишь растительную пищу. В Святый день Бога Купала, который совпадает со Светлым постом, можно есть рыбу и мясо любой жирности, но оно должно быть обязательно приготовлено на Живом Огне. А костер, на котором готовят, должен быть запален от Живого огня. Либо от жезленника на празднике поджигают, от сияющего меча, и мясо готовят. Но раньше мясо готовили на вертеле, сейчас – шашлыки, либо на кованках делали – это огонь, а сверху как платформа железная кованная с пупырышками, и огонь проходит, а сейчас вместо кованок делают на решетках – куски мяса хорошо прожаривают.

ОДНОВНЕВНЫЙ ПОСТ – каждый седьмой день 9-ти дневной славянской недели. Согласно заповеди Сварога почитайте (как выходные) три дня на недели: 3-тий, 7-ий и 9-ый. В это день рекомендуется воздержаться от принятия пищи вовсе. Исключения составляют соки, вода, компоты без ягод, травяные чаи и кисель. От этой формы однодневного поста появились разгрузочные дни, чтобы организм разгружался – не зашлаковывался, а очищался.

Если однодневный пост совпадает с праздником, то в этот день мы не постимся, а соблюдаем праздник.

Не соблюдают посты: малые чада до 12-ти лет, беременные и кормящие матери, старцы и старицы после 60-ти лет, воины, несущие караульную службу, а также раненные и больные т.к. им необходимо питаться для обретения дополнительной силы и здоровья. А также не соблюдают пост жрецы в то время, когда они проводят обряды, ритуалы, связанные с использованием природных сил. Если же жрец ведет обычные богослужения – утренние, вечерние, то он пост соблюдает. Но если он проводит обряды, допустим, очищения, наречения, совершеннолетия и пр. всё, что связано с использование природных сил, то он тогда пост не соблюдает. Потому что ему необходимы силы.

Я понимаю, что вам больше всего русская диета: есть один раз в день, но с утра и до вечера. Но чиститься от шлаков тоже надо." - http://ruspravda.info/Posti-u-slavyan-2546.html

Самая хорошая диета- это физический труд на огороде)))

(Ptichkanaprovode @ 04-03-2020 - 20:55)
Самая хорошая диета- это физический труд на огороде)))
"Бог в помощь !"(с) - говорит Мышь.

Это сообщение отредактировал Книгочей - 05-03-2020 - 03:52

Я без мяса больше трех дней прожить не могу - у меня начинает тогда болеть голова

(Marinw @ 06-03-2020 - 09:31)
Я без мяса больше трех дней прожить не могу - у меня начинает тогда болеть голова
Мясу животных есть замены : Чем заменить мясо в пост ( советы диетолога ) : "Во время поста церковь призывает верующих сосредоточиться на своем внутреннем состоянии. В это время многие люди придерживаются постного меню. Важно помнить, что главное не просто жестко отказаться от мяса, молочки и рыбы, а найти правильную альтернативу этим продуктам, чтобы пост не стал стрессом для вашего организма. Как это сделать рассказал диетолог и руководитель общественной организации «Современная Территория Здоровья» Дмитрий Колесниченко.

-Для человека, который впервые решил придерживаться правил строгого поста следует понимать, что его организм, возможно, не сможет выдержать все 40 дней. Я рекомендую следить за своими ощущениями и при необходимости делать исключения либо вообще завершить программу раньше установленного времени, — рассказал Дмитрий. — Желательно заранее проконсультироваться со специалистом, который поможет разработать оптимальную программу питания под ваше состояние здоровья.

Традиционно рацион постящихся состоит из каш, картофеля, фасоли, грибов и капусты, супов и борщей, заправленных подсолнечным маслом. В эти дни основой питания должны стать овощи и фрукты. Чем разнообразнее их список – тем лучше.

Питание в пост :

-Во время поста основное ограничение в пище касается продуктов животного происхождения: мясо, рыба, яйца, молочка. По сути – это все источники белка и жиров, а также других важных питательных веществ, — говорит Дмитрий Колесниченко. — Не имеет смысла убрать со своего стола вышеперечисленные продукты и просто увеличить порции гарниров, хлебобулочных изделий, каши и хлеба. Это может навредить организму. Нужно подыскать альтернативу, которая хотя бы отчасти заменит продукты, которые вы ограничили.

Что есть в пост:
- Блюда из грибов;
- Бобовые: чечевица, фасоль, горох;
- Орехи: грецкие, миндальные, фундук;
- Источники жиров: авокадо, кокос, оливковое и льняное масло;
- Салаты на основе разных видов капусты, листовой зелени, оливок, свежей моркови.


Диетолог утверждает, что, если салатов и белка в рационе будет мало, появится постоянное желание перекусить чем-нибудь сладким, а также возрастет потребление гарниров. Это может негативно отразиться на фигуре и здоровье.

-Безусловно, после завершения поста, при соблюдении режимов и замещения дефицита, у человека могут пропасть привычки злоупотреблять сладостями и хлебобулочными изделиями, пропадает желание есть майонез и кетчуп, колбасы и сосиски, а это бесспорный плюс, — считает Дмитрий Колесничеко. — Выход из поста – это тоже дело не одного дня. Чтобы не навредить организму, не стоит затевать шашлыки на Пасху, если до этого на протяжении 40 дней вы держали строгий пост.

Нужно на протяжении 10-14 дней постепенно добавлять в свой рацион небольшими порциями продукты, которые были исключены. Только тогда организм комфортно восстановит переваривание этих продуктов."(с) - http://iz.com.ua/zaporoje/chem-zamenit-mya...vetyi-dietologa